Log in

Relevant bibliographies by topics / Ресторанний ринок

Contents

Journal articles
Dissertations / Theses
Books

Academic literature on the topic 'Ресторанний ринок'

Author: Grafiati

Published: 30 May 2022

Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Ресторанний ринок.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Ресторанний ринок"

1

Даниленко-Кульчицька, В. А. "ВПЛИВ ВІЙНИ НА ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИЙ БІЗНЕС УКРАЇНИ". Індустрія туризму і гостинності в Центральній та Східній Європі, № 6 (20 грудня 2022): 19–23. http://dx.doi.org/10.32782/tourismhospcee-6-3.

Full text

Abstract:

У статті розглянуто вплив війни в Україні на вітчизняний готельно-ресторанний ринок. Відзначено, що для багатьох закладів цей вплив виявився катастрофічним і призвів до того, що вони були змушені припинити свою роботу. Також відзначено, що будь-яка криза приводить до появи нових можливостей. Проаналізовано зміни у веденні бізнесу, викликані війною. З’ясовано, що сьогодні ключовим показником ефективності готельно-ресторанного бізнесу є відсутність збитків та об’єктів, які потребують дотацій. Відзначено, що на заході та в центрі України ситуація є більш оптимістичною. Основною причиною цього ста

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Мазуркевич, Ірина. "ОСОБЛИВОСТІ РОЗРОБКИ ФІРМОВОГО СТИЛЮ ЗАКЛАДІВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА". Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry 3, № 9 (2023): 33–37. http://dx.doi.org/10.32782/2708-4949.3(9).2023.5.

Full text

Abstract:

Стаття містить дослідження теоретичних аспектів розробки фірмового стилю на підприємствах ресторанного господарства. Фірмовий стиль є визначальним фактором успішного розвитку підприємства. Більшість науковців наголошують, що вдало сформований фірмовий стиль впливає на формування іміджевої складової закладу ресторанного господарства та в цілому впливає на ставлення споживачів до даного закладу. Сучасний ринок ресторанних послуг характеризується тим, що ринок перенасичений великою кількістю закладів ресторанного господарства, які надають схожі ресторанні послуги та реалізують схожу ресторанну пр

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Лагодієнко, В. В., та М. В. Богданова. "ІНВЕСТИЦІЙНА ПРИВАБЛИВІСТЬ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ: ТЕОРЕТИЧНІ І ПРАКТИЧНІ АСПЕКТИ". Таврійський науковий вісник. Серія: Економіка, № 18 (29 грудня 2023): 106–13. http://dx.doi.org/10.32782/2708-0366/2023.18.11.

Full text

Abstract:

Сучасний етап прояву глобалізаційних процесів визначається збільшенням значення інвестицій як у світову економіку так і на національні економіки країн. Інвестиційна діяльність є основою розвитку підприємств. Підприємства ресторанного бізнесу не потребують залучення масштабних інвестицій, а сучасні дослідники вважають, що дана сфера економічної діяльності є однією з перспективних, динамічно розвивається, має найбільший індекс інвестиційної привабливості, а також може задовольнити достатньо складний набір потреб населення. Тому, підвищення інвестиційної привабливості ресторанного бізнесу сприяти

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Матюшенко, Р. В., та В. В. Польовик. "ТЕХНОЛОГІЇ МЕРЧЕНДАЙЗИНГУ В РЕСТОРАННІЙ ГАЛУЗІ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 1 (29 травня 2024): 166–76. http://dx.doi.org/10.32782/tnv-tech.2024.1.20.

Full text

Abstract:

В статті розглянуті теоретичні та методичні питання а також принципи дії мерчандайзингу в галузі торгівлі та її складової – галузі ресторанного господарства в сучасних умовах господарювання. Розкрито теоретичне поняття технології мерчандайзингових впроваджень які мають суттєве значення на покращення результатів маркетингових та економічних показників в роботі підприємств галузі в сучасних умовах. Метою використання інструментарію мерчандайзингу та його досліджень є покращення позицій функціонування підприємств які працюють на сьогодні в умовах високої конкуренції, в складних економічних умовах

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Івашина, Лілія, Лариса Бишовець та Оксана Оліферчук. "РИНОК МОЛОЧНОЇ ПРОДУКЦІЇ В УКРАЇНІ: АСОРТИМЕНТ ТА ЯКІСТЬ". Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, № 4 (14) (18 грудня 2024): 16–24. https://doi.org/10.32782/2708-4949.4(14).2024.3.

Full text

Abstract:

У статті проаналізовано асортимент та якість молочної продукції в Україні, визначено фактори впливу на їх формування. Розглянуто законодавчу базу, що регулює державні відносини в галузі на внутрішньому та зовнішньому ринках. Досліджено тенденції розвитку молочної галузі за останні роки та вплив війни на внутрішній попит на молочну продукцію й на цінову політику. Окреслено перспективи розвитку галузі. Вивчено досвід взаємодії вітчизняних виробників із країнами ЄС. Метою представленої роботи є дослідження основних проблем сучасного ринку молочної продукції, аналіз факторів впливу на формування а

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

ЛЯШОК, Андрій, Артем МАЦЕРУК та Олександр ТАРАНЮК. "ФРАНЧАЙЗИНГ У СИСТЕМІ ПІДВИЩЕННЯ ІННОВАЦІЙНОГО РІВНЯ РОЗВИТКУ КРАЇНИ". MODELING THE DEVELOPMENT OF THE ECONOMIC SYSTEMS, № 4 (28 грудня 2023): 67–74. http://dx.doi.org/10.31891/mdes/2023-10-9.

Full text

Abstract:

У статті обґрунтовано роль франчайзингу у системі поширення інновацій (техніко-технологічних, організаційних, управлінських, маркетингових). Охарактеризовано франчайзинг як форму трансферу технологій для розвитку не лише суб’єктів малого та середнього бізнесу, а й економіки країни у цілому; як зручний спосіб виходу на міжнародний ринок. Систематизовано позитивні ефекти та негативні сторони франчайзингу для франчайзера та франчайзі. Серед позитивних сторін франчайзингу для франчайзера виокремлено: отримання доходу від продажу франшизи та регулярні фінансові надходження; вихід на новий ринок / р

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Сидорук, С. В., Л. Ю. Матвійчук та В. М. Подоляк. "ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ УПРАВЛІННЯ ТЕХНОЛОГІЧИМИ ПРОЦЕСАМИ МАРКЕТИНГОВИХ КОМУНІКАЦІЙ У ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО КОМПЛЕКСУ". Український економічний часопис, № 6 (27 вересня 2024): 132–36. http://dx.doi.org/10.32782/2786-8273/2024-6-22.

Full text

Abstract:

Основним структурним важелем впливу на процес управління маркетинговими комунікаціями у підприємствах готельно-ресторанного бізнесу є концепція інтегрованих маркетингових комунікацій, організована за вертикальним принципом. Синергічний ефект досягається не лише через органічне поєднання різних елементів системи маркетингових комунікацій, але й через створення багаторівневої комунікаційної взаємодії між суб’єктами готельно-ресторанної справи та потенційними споживачами з урахування сучасних технологічних процесів. Маркетингові технології відіграють важливу роль у створенні бренду фірми та її пр

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

ДЖЕДЖУЛА, В’ячеслав, Юрій КРАВЧИК та Олександр СТАХІВ. "НАПРЯМИ НАРОЩЕННЯ ОБСЯГІВ ДІЯЛЬНОСТІ ЯК ВЕКТОР КОНКУРЕНТНОГО РОЗВИТКУ ПІДПРИЄМСТВ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ". Development Service Industry Management, № 1 (28 березня 2024): 304–9. https://doi.org/10.31891/dsim-2024-5(45).

Full text

Abstract:

У статті аналізуються питання функціонування та розвитку підприємств ресторанного господарства України. Показано, що це вид економічної діяльності, який чи не в найбільшій мірі піддається негативному впливу макроекономічних криз, шоків і потрясінь. З іншого боку, підприємства ресторанного господарства, як правило, відносяться до малих і таких, що мають найменші бар’єри для виходу на ринок. Відповідно, в умовах повномасштабної війни суб’єкти ресторанного господарства зазнали значної дестабілізації, включно з руйнуванням підприємств та їх інфраструктури, ресторанних об’єктів і складських площ, п

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

КРАВЧИК, Юрій, В’ячеслав ДЖЕДЖУЛА та Сергій ВЕСНІН. "МЕТОДИКА АНАЛІЗУВАННЯ ФАКТОРІВ ЗБІЛЬШЕННЯ ДОХОДІВ ТА ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ КОНКУРЕНТНОГО РОЗВИТКУ ПІДПРИЄМСТВ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ". MODELING THE DEVELOPMENT OF THE ECONOMIC SYSTEMS, № 1 (28 березня 2024): 318–25. https://doi.org/10.31891/mdes/2024-11-47.

Full text

Abstract:

У статті розглядаються питання функціонування та розвитку підприємств ресторанного бізнесу в Україні, впливу економічної нестабільності та інших факторів на ресторанну галузь України. Зазначається, що цей сектор економіки найбільш уразливий до зовнішніх впливів, але водночас підприємства ресторанного господарства мають менші бар'єри для вступу на ринок. Під час повномасштабної війни ці підприємства стикаються з серйозними викликами, такими як руйнування підприємств та їх інфраструктури, а також погіршення умов логістики та постачання продукції. Вказане актуалізувало завдання реалізації, з одно

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Кругляк, Григорій Олексійович. "Дослідження ролі інноваційних технологій в управлінні підприємствами готельно-ресторанного господарства". Economic and food security of Ukraine, № 3-4 (6 березня 2019): 58–64. http://dx.doi.org/10.15673/efs.v6i3-4.1287.

Full text

Abstract:

У сучасних ринкових умовах впровадження інновацій сприяє підвищенню конкурентоспроможності підприємств. Розвиток підприємства вимагає постійного використання інновацій. Для того, щоб підвищити ефективність діяльності підприємства, важливо вдосконалювати методи управління, створювати нові продукти і послуги. У статті досліджено основні визначення понять інновація та інноваційні технології в управлінні підприємствами та визначено їх роль у розвитку підприємств готельно-ресторанного господарства. Розглянуто такі сучасні методи управління готелем, як електронне управління готелем, системи управлін

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

More sources

Dissertations / Theses on the topic "Ресторанний ринок"

1

Мардус, Наталія Юріївна. "Особливості розвитку готельно-ресторанної справи". Thesis, Львівський інститут МАУП, 2017. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/35992.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Кондратенко, С. С. "Продуктова стратегія мережі кав’ярень «Coffee Boss» на регіональному ринку ресторанного бізнесу". Thesis, Чернігів, 2021. http://ir.stu.cn.ua/123456789/24951.

Full text

Abstract:

Кондратенко, С. С. Продуктова стратегія мережі кав’ярень «Coffee Boss» на регіональному ринку ресторанного бізнесу : випускна кваліфікаційна робота : 076 «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність» / С. С. Кондратенко ; керівник роботи Н. В. Іванова ; НУ "Чернігівська політехніка", кафедра підприємництва і торгівлі. – Чернігів, 2021. – 74 с.<br>Об’єкт дослідження – є процес продуктової стратегії мережі кав'ярень "Coffee Boss" на регіональному ринку ресторанного бізнесу Предмет дослідження – є сукупність науково-методологічних аспектів стратегічного управління процесом забезпечення ефектив

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Максимович, М. Ю. "Ринок готельно-ресторанних послуг України і перспективи його розвитку в умовах глобалізації". Thesis, Чернігів, 2021. http://ir.stu.cn.ua/123456789/22702.

Full text

Abstract:

Максимович, М. Ю. Ринок готельно-ресторанних послуг України і перспективи його розвитку в умовах глобалізації : дипломна робота : 242 «Туризм» / М. Ю. Максимович ; керівник роботи А. В. Роговий ; НУ "Чернігівська політехніка", кафедра туризму. – Чернігів, 2021. – 85 с.<br>Предметοм дοслідження є вивчення ринку гοтельнο-рестοранних пοслуг в Україні, йοгο прοблеми, перспективи рοзвитку та οснοвні метοди активізації. Οб’єктοм дοслідження виступає ринοк гοтельнο-рестοранних пοслуг. Мета кваліфікаційнοї рοбοти пοлягає в узагальненні теοретикοметοдичних та практичних засад дοслідження рοзвитку

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Поздіна, О. Д. "Особливості кластерних утворень у сфері харчування туристів". Thesis, Одеський національний економічний університет, 2021. http://local.lib/diploma/Pozdina.pdf.

Full text

Abstract:

У першому розділі «ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ КЛАСТЕРНОЇ ПОЛІТИКИ» досліджуються кластери як елемент комплексності для розвитку туризму; надається характеристика основних понять: заклади ресторанного господарства, туристична діяльність, сфера обслуговування туристів. У другому розділі «СВІТОВИЙ ДОСВІД КЛАСТЕРНОЇ ПОЛІТИКИ У СФЕРІ ХАРЧУВАННЯ» вивчаються інструменти з розвитку кластерів ресторанного господарства; досліджуються методи управління розвитком кластерів на регіональному рівні; наводяться світові аналоги кластерних утворень у сфері ресторанного господарства. У третьому розділі «СУЧАСНИЙ СТАН І

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Тягнирядно, А. О. "Бізнес-план підприємства ресторанного господарства". Thesis, Чернігів, 2020. http://ir.stu.cn.ua/123456789/20113.

Full text

Abstract:

Тягнирядно , А. О. Бізнес-план підприємства ресторанного господарства : дипломна робота : 242 Туризм / А. О. Тягнирядно ; керівник роботи Алєшугіна Н. О. ; Національний університет «Чернігівська політехніка», кафедра туризму. – Чернігів, 2020. – 98 с.<br>Об’єктом дослідження випускної кваліфікаційної роботи виступає менеджмент підприємства. Предметом дослідження випускної кваліфікаційної роботи є особливості бізнес-планування для закладу ресторанного господарства в Чернігові. Мета випускної кваліфікаційної роботи полягає в узагальненні теоретикометодичних та практичних засад дослідження б

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Тищенко, Альона Олександрівна. "Розширення присутності міжнародних брендів ресторанного бізнесу в Україні". Thesis, Національний авіаційний університет, 2020. https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/52885.

Full text

Abstract:

Робота публікується згідно наказу ректора від 29.12.2020 р. №580/од "Про розміщення кваліфікаційних робіт вищої освіти в репозиторії НАУ". Керівник проекту: професор, д. е. н. Жаворонкова Галина Василівна.<br>Актуальність теми зумовлена кількома причинами: важливістю наукового вивчення проблеми сприйняття людиною брендів як об’єктів соціального пізнання в контексті його споживчої поведінки. Бренди стали не лише різновидом споживчих цінностей людства, а й учасниками життя суспільства. Присутність брендів на міжнародному ресторанному ринку має не тільки значне інформаційно-комунікаційн

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Тищенко, Альона Олександрівна. "Розширення присутності міжнародних брендів ресторанного бізнесу в Україні". Thesis, Національний авіаційний університет, 2020. https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/45242.

Full text

Abstract:

Робота публікується згідно наказу ректора від 29.12.2020 р. №580/од "Про розміщення кваліфікаційних робіт вищої освіти в репозиторії НАУ". Керівник проекту: професор, д. е. н. Жаворонкова Галина Василівна.<br>Актуальність теми зумовлена кількома причинами: важливістю наукового вивчення проблеми сприйняття людиною брендів як об’єктів соціального пізнання в контексті його споживчої поведінки. Бренди стали не лише різновидом споживчих цінностей людства, а й учасниками життя суспільства. Присутність брендів на міжнародному ресторанному ринку має не тільки значне інформаційно-комунікаційн

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Багрицька, Д. І. "Бізнес – планування роботи закладу ресторанного господарства". Thesis, 2019. http://ir.stu.cn.ua/123456789/18930.

Full text

Abstract:

Багрицька, Д. І. Бізнес-планування роботи закладу ресторанного господарства : магістерська робота : 242 Туризм / Д. І. Багрицька ; керівник роботи Алєшугіна Н. О. ; Національний університет «Чернігівська політехніка», кафедра туризму. – Чернігів, 2019. –101 с.<br>Об’єктом дослідження випускної кваліфікаційної роботи виступає процедура бізнес-планування підприємницької діяльності. Мета випускної кваліфікаційної роботи полягає в огляді і узагальненні теоретичних та методологічних засад та особливостей бізнес-планування в ресторанному господарстві, а також обґрунтування комерційної доцільності і

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Курява, Ю. В. "Шляхи підвищення конкурентоспроможності підприємств ресторанного бізнесу". Thesis, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/11702.

Full text

Abstract:

роботі розглядаються теоретичні аспекти конкурентоспроможності підприємств ресторанного бізнесу, сутність конкурентоспроможності підприємств ресторанного бізнесу, чинники впливу внутрішнього і зовнішнього середовища на конкурентоспроможність підприємств ресторанного бізнесу, методичні підходи до оцінки конкурентоспроможності підприємства. Проведено аналіз і оцінку конкурентоспроможності підприємства ресторанного господарства «Murphy’s pab» за ключовими елементом споживчої цінності «Продукція (П)», «Персонал (Р), «Сервіс (С) та «Імідж (І)». Запропоновано та економічно обґрунтовано заходи підв

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Books on the topic "Ресторанний ринок"

1

Перспективи ефективних управлінських рішень у бізнесі та проєктах : матеріали VIII Міжнародної науковопрактичної конференції (17 листопада 2023 р., м. Одеса). Одеса : Міжнар. Гуманітар Ун-тет, 2023. http://dx.doi.org/10.32837/11300.27373.

Full text

Abstract:

Матеріали VIII Міжнародної науково-практичної конференції «Перспективи ефективних управлінських рішень у бізнесі та проєктах» сформовані за результатами обговорення теоретичних та практичних питань розгляду актуальних управлінських рішень в системі господарювання, які відбувались 17 листопада 2023 р. в Міжнародному гуманітарному університеті. Метою конференції виступили представлення та обговорення досягнень менеджменту в бізнесі та сервісі, які можуть бути корисними для підвищення ефективності прийняття рішень у наукових і прикладних проєктах та включили основні тематичні напрямки: стратегічн

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!