Log in

Relevant bibliographies by topics / Ринок м’яса

Contents

Journal articles
Dissertations / Theses

Academic literature on the topic 'Ринок м’яса'

Author: Grafiati

Published: 30 May 2022

Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Ринок м’яса.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Ринок м’яса"

1

Шинкарук, М. В., та С. В. Найдьонова. "АНАЛІЗ СТАНУ СИРОВИННОЇ БАЗИ М’ЯСОПЕРЕРОБНОЇ ГАЛУЗІ". Herald of Lviv University of Trade and Economics Technical sciences, № 28 (10 січня 2022): 66–70. http://dx.doi.org/10.36477/2522-1221-2021-28-10.

Full text

Abstract:

У статті представлена проблема, що м’ясна промисловість – найбільша галузь харчової індустрії, що випускає широкий асортимент продукції харчового, технічного і медичного призначення, але потребують удосконалення наявні в цій галузі технології. Мета роботи – аналіз сировинної бази м’ясопереробної галузі. Під час літературного огляду розглянуто, що вказана сфера, як і всі галузі харчової промисловості, в перехідний період зазнали певних труднощів, що призвели до різкого зниження обсягів виробництва продукції. Частково розглянуто технічне оснащення і потужність підприємств, сировинну базу для фун

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Sendetska, S. "Сучасний стан та перспективи розвитку світового ринку м’яса птиці". Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 19, № 76 (2017): 96–99. http://dx.doi.org/10.15421/nvlvet7619.

Full text

Abstract:

В статті показано, що виробництво м’яса птиці є тваринницькою галуззю, яка в світі демонструє найвищі темпи зростання обсягів виробництва за минулі десять років у порівнянні з іншими галузями тваринництва. Визначено найбільших світових виробників бройлерного м’яса, якими є США, Бразилія, Китай, країни Європейського Союзу, Індія, які разом виготовляють понад дві третини всього світового виробництва цього виду продукції. Україна займає 19 позицію з обсягами виробництва у 2016 р. понад 1,05 млн т. Показано, що основними експортерами бройлерного м’яса є Бразилія, США, країни Євросоюзу, Таїланд і К

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Кондрацький, Сергій. "СУЧАСНИЙ СТАН ВИРОБНИЦТВА М'ЯСНИХ ПАШТЕТІВ В УКРАЇНІ". Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, № 1 (15) (19 лютого 2025): 16–21. https://doi.org/10.32782/2708-4949.1(15).2025.3.

Full text

Abstract:

В статті представлений аналіз ринку м’ясної продукції та перспективи його розвитку. М'ясна галузь в Україні має величезний потенціал і як найперспективніша і найпривабливіша найближчими з роками займе домінуюче місце у структурі вітчизняної харчової промисловості. Український ринок м’яса та м’ясної продукції безпосередньо пов’язаний з оцінкою стану сировинного забезпечення м’ясопереробної галузі. Представлена динаміка розвитку тваринницької галузі, встановлено, що зазначена галузь втрачає досягнуті позиції з кожним роком, зменшуючи поголів’я худоби і відповідно обсяги виробництва м’яса. З 2000

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Muniv, R. M., та I. V. Voronuy. "Особливості розвитку м’ясного птахівництва в сільськогосподарських підприємствах України". Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 19, № 76 (2017): 77–81. http://dx.doi.org/10.15421/nvlvet7615.

Full text

Abstract:

За останні роки в сільськогосподарських підприємствах галузі птахівництва спостерігається зростання поголів’я птиці й виробництва м’яса бройлерів. Головною причиною цього розвитку є швидке виробництво і добра його окупність. В Україні щорічно вводяться у дію або реконструюються птахофабрики на найвищому технологічному рівні, що забезпечує постійне зростання поголів’я птиці, яке у 2016 р. склало 112008,7 тис голів. За січень-жовтень 2016 року в Україні було вироблено 1846,7 тис. тонн м'яса всіх видів (у забійній вазі) всіма категоріями господарств. Щодо показника минулого року виробництво підви

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Жданов, Дмитро, Олександр Михалко, Микола Повод та ін. "ЗАЛЕЖНІСТЬ ЯКОСТІ ТУШ КНУРІВ ТА ЕКОНОМІЧНОЇ ЕФЕКТИВНОСТІ ВИРОБНИЦТВА СВИНИНИ ВІД ЇХ ПЕРЕДЗАБІЙНОЇ ЖИВОЇ МАСИ ЗА РІЗНИХ СПОСОБІВ ЇХ КАСТРАЦІЇ". Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Livestock, № 1 (14 березня 2025): 13–25. https://doi.org/10.32782/bsnau.lvst.2025.1.3.

Full text

Abstract:

В статті вивчались залежність якості туш кнурів за різної передзабійної маси та способу кастрації і економічну ефективність їх вирощування та забою. Для цього 200 кнурців, отриманих від свиноматок F1 (♀ВБ × ♂Л) та термінальних кнурів сентитичної лінії РІС-337 англійського походження були розділені на дві групи, 100 з яких піддали хірургічній кастрації на другий день їх життя, тоді як інші 100 залишилися некастрованими до застосування імунокастрації, яка проводилася вакциною «Імпровак» у віці 112 та 140 діб. Під час дорощування та відгодівлі тварин утримували у стандартних промислових умовах у

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Страшинський, І. М., та О. А. Пергат. "ВЛАСТИВОСТІ МОДЕЛЬНИХ ФАРШІВ М’ЯСНИХ І М’ЯСОМІСТКИХ НАПІВФАБРИКАТІВ ЗАЛЕЖНО ВІД КІЛЬКОСТІ СТРУКТУРОУТВОРЮВАЧІВ". Herald of Lviv University of Trade and Economics Technical sciences, № 40 (30 грудня 2024): 59–66. https://doi.org/10.32782/2522-1221-2024-40-09.

Full text

Abstract:

Останнім часом використання рослинних білків в рецептурах харчових продуктів стало доцільним завдяки нижчим витратам на їх виробництво порівняно з білками тваринного походження. Сучасний ринок пропонує широкий вибір білків рослинного походження, що викликає потребу в інноваціях у харчовій промисловості. В асортименті підприємств м’ясопереробної галузі динамічно зростає частка м’ясомістких продуктів. М’ясомісткий продукт – харчовий продукт, у рецептурі якого знежилованого м’яса не менше ніж 15 %, або виготовлений із субпродуктів та (або) крові. Подібність м’ясомістких продуктів за текстурою і з

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Івашина, Л. Л., та Л. Г. Бишовець. "ВИЗНАЧЕННЯ КОНКУРЕНТНОЇ ПЕРЕВАГИ БОРЩУ «ХОЛОДНОЯРСЬКОГО»". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 1 (8 квітня 2022): 96–103. http://dx.doi.org/10.32851/tnv-tech.2022.1.11.

Full text

Abstract:

У статті наведено технологію приготування борщу «холодноярського» з метою розширення асортименту страв української кухні. Розглянуто конкурентні переваги борщу «холодноярського» стосовно прототипу борщу українського. Проаналізовано сучасний стан української національної кухні та розглянуто технологію приготування борщів за рахунок використання сучасних інгредієнтів у створенні нових смаків досить відомих страв. Отримано комплекс даних, що характеризують якість розробленої страви, доведено її високу харчову цінність. Обґрунтовано розроблення технології приготування борщу «холодноярського», оскі

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Галанець, В. В., А. В. Колодій та І. В. Колодій. "УПРАВЛІННЯ РИЗИКАМИ У СФЕРІ АГРОБІЗНЕСУ УКРАЇНИ ЯК КЛЮЧОВИЙ ЕЛЕМЕНТ ФІНАНСОВОЇ БЕЗПЕКИ". Herald of Lviv University of Trade and Economics Economic sciences, № 78 (26 серпня 2024): 117–21. http://dx.doi.org/10.32782/2522-1205-2024-78-17.

Full text

Abstract:

Анотація. Досліджується специфіка функціонування аграрного сектору економіки України; найпоширеніші різновиди ризиків у сфері агробізнесу; інші загрози для агробізнесу, котрі виникають за умов глобалізації економічних відносин. Зазначається наявність сприятливих кліматичних умов та природних і трудових ресурсів, достатньо потужний рівень розвитку вітчизняної галузі сільського господарства, що дозволяє заявляти про достатньо сильні позиції українських агровиробників на світовому ринку ключових агропродовольчих товарів, котрі традиційно забезпечують постачання суттєвих обсягів продовольства на м

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Лисенко, Ганна. "ВИКЛИКИ ТА ПЕРСПЕКТИВИ ДЛЯ РИНКУ М`ЯСОПРОДУКТІВ У КРАЇНАХ ІЗ РІЗНИМИ РІВНЯМИ СОЦІАЛЬНО-ЕКОНОМІЧНОГО РОЗВИТКУ". ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 10, № 19 (2022): 210–20. http://dx.doi.org/10.31073/foodresources2022-19-24.

Full text

Abstract:

Предмет дослідження. Cвітовий ринок м'ясопродуктів у країнах із різними рівнями соціально-економічного розвитку. Мета. Дослідити особливості функціонування світового ринку м’ясопродуктів у країнах з різними рівнями соціально-економічного розвитку, визначити його основні виклики та перспективи, що перед ним постають. Методи. Для досягнення мети дослідження використано загальнонаукові та спеціальні методи: діалектичний, системного узагальнення, економіко-статистичний – для обробки й аналізу статистичних даних; графічний та табличний – для візуалізації та узагальнення результатів дослідження; абс

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Hutsol, А., S. Mushyt, N. Hutsol та О. Mysenko. "Особливості вирощування равликів в умовах Лісостепової зони України". Feeds and Feed Production, № 96 (15 грудня 2023): 135–50. http://dx.doi.org/10.31073/kormovyrobnytstvo202396-13.

Full text

Abstract:

Мета. Вивчити особливості технології розведення та вирощування товарного равлика (Helix аspersa muller, Helix Aspersa Maxima) у лісостеповій зоні України. Методи. При написанні статті використовувалися аналітичні, статистичні та загальноприйняті методи досліджень у зоотехнії. Результати. Вирощування виноградних равликів Helix аspersa muller та Helix Aspersa Maxima є однією із прибуткових галузей тваринництва, для розвитку якої в Україні є великі потенційні можливості. Адже у нашій країні, на відміну від європейських країн, культура споживання наземних молюсків тільки зароджується, тому ринок з

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Dissertations / Theses on the topic "Ринок м’яса"

1

Бабій, Я. В. "Удосконалення транспортної логістики ТОВ «ДОБРОБУТ-СВ» на ринку тваринницької продукції". Thesis, Одеський національний економічний університет, 2021. http://local.lib/diploma/Babii.pdf.

Full text

Abstract:

Доступ до роботи тільки на території бібліотеки ОНЕУ, для переходу натисніть на посилання нижче<br>У роботі розглядаються теоретичні положення, методичні підходи та науково-прикладні рекомендації щодо підвищення ефективності транспортної логістики підприємства на ринку тваринницької продукції. Узагальнено сутність та завдання транспортної логістики. Висвітлено проблеми та фактори організації транспортної логістики підприємства. Розглянуто основні показники оцінки ефективності транспортної логістики; Досліджено макроекономічні умови розвитку транспортної логістики підприємства на ринку продук

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Іваницька, М. О. "Дослідження та прогнозування кон’юнктури ринку м’яса і м’ясопродуктів України". Thesis, 2017. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/5665.

Full text

Abstract:

Науковий керівник: к.е.н., доцент Доброва Н. В.<br>Мета дипломної роботи полягає в обґрунтуванні шляхів підвищення ефективності функціонування ринку м’яса і м’ясопродуктів України на основі дослідження та прогнозування кон’юнктури даного ринку.<br>Цель дипломной работы заключается в обосновании путей повышения эффективности функционирования рынка мяса и мясопродуктов Украины на основе исследования и прогнозирования конъюнктуры данного рынка.<br>The aim of the thesis is to justify the ways of increasing effective functioning of the market of meat and meat products of Ukraine the basis of resear

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!