Relevant bibliographies by topics / Сироварня

Contents

  1. Journal articles
  2. Dissertations / Theses
  3. Conference papers

Academic literature on the topic 'Сироварня'

Author: Grafiati
Published: 30 May 2022
Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Сироварня.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Сироварня"

1

Івашина, Лілія, Лариса Бишовець та Оксана Оліферчук. "КРАФТОВІ СИРИ ЯК ПЕРСПЕКТИВНИЙ ЕКОПРОДУКТ ДЛЯ ЗАКЛАДІВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА". Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry 2, № 8 (2023): 32–39. http://dx.doi.org/10.32782/2708-4949.2(8).2023.5.

Full text
Abstract:
У статті розглянуто та проаналізовано стан досліджуваності крафтового виробництва сирів в Україні. Основною метою дослідження є визначити й проаналізувати основні проблеми, з якими стикається сучасне виробництво вітчизняних крафтових сирів, та запропонувати можливі шляхи їх вирішення. Актуальним на сьогоднішній день для розвитку крафтового сировиробництва є питання побудови роботи під час кризи і відновлення після неї. Під час проведення наукового дослідження виробництва крафтових сирів було використано інформативно-аналітичні методи, методи порівняння, узагальнення, синтезу та ін. Теоретичною
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Жагыпарова, А. О., та Д. А. Наурызбекова. "Финансирование горнодобывающей отрасли". ECONOMIC Series of the Bulletin of the L N Gumilyov ENU, № 2 (23 січня 2023): 105–11. http://dx.doi.org/10.32523/2079-620x-2019-2-105-111.

Full text
Abstract:
Статья представляет структурный анализ обзорного характера в области финан-сирования горнодобывающей отрасли на основании статистических данных, демонстрирующихдинамику стабильности ориентированности инвестиционного капитала. Выявлены проблемы вструктуре источников внешнего и внутреннего финансирования, а также проблемы формированиясобственных фондов финансирования. Разработаны рекомендации по принятию управленческихрешений в разрезе таргетирования объемов привлекаемых инвестиций и собственных фондов фи-нансирования на необходимый уровень. Рассмотрены аналоги механизмов привлечения инвести-ций
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Дутка, Вікторія, та Галина Мельничук. "До питання етнографічних досліджень традиційних занять гуцулів (20-90 рр. ХІХ ст.)". History Journal of Yuriy Fedkovych Chernivtsi National University, № 52 (15 грудня 2020): 143–49. http://dx.doi.org/10.31861/hj2020.52.143-149.

Full text
Abstract:
У статті на основі широкого кола джерел і літератури досліджені особливості традиційних занять гуцулів в етнографічних розвідках з 20-х рр. ХІХ до кінця ХІХ ст. Проаналізовані етнографічні праці про матеріальну культуру й основні заняття гуцулів. Автори розглядають доробок польських і українських етнографів. При цьому зазначається, що їхні дослідження не висвітлюють такі заняття гуцулів, як ліжникарство, сироваріння і збиральництво. 
 Автор доводить, що в досліджуваний період була підготовлена значна кількість праць про гуцулів. Етнографи приділяли багато уваги дослідженню тваринництва, г
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

Серушкин, Д. А. "FEATURES OF PROJECT FINANCING OF HOUSING CONSTRUCTION IN THE RUSSIAN FEDERATION IN MODERN CONDITIONS." Journal of Monetary Economics and Management, no. 3 (July 11, 2024): 58–64. http://dx.doi.org/10.26118/2782-4586.2024.71.17.008.

Full text
Abstract:
В статье обосновывается актуальность проектного финан- сирования жилищного строительства в Российской Федерации. Отмечают- ся особенности проектного финансирования жилищного строительства в современных условиях. Проводится анализ динамики основных показате- лей проектного финансирования с использованием счетов эскроу в России в период с 2019 г. по 2023 гг. Обозначены основные проблемы, сдерживающие развитие проектного финансирования жилищного строительства в Россий- ской Федерации. Делается вывод, о том, что проектное финансирование в строительной отрасли России продолжает наращивать свои темп
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

Tsymbala, Olga, and Yulia Dorosh. "INNOVATIVE PRODUCTS ON THE MARKET OF GASTRONOMIC TOURISM IN UKRAINE (ON THE EXAMPLE OF CHEESE FACTORIES OF LVIV REGION)." GEOGRAPHY AND TOURISM, no. 68 (2022): 16–23. http://dx.doi.org/10.17721/2308-135x.2022.68.16-23.

Full text
Abstract:
Purpose. To analyze the current state of development of gastronomic tourism in Lviv region, in particular, the area related to the activities of dairy farms engaged in cheese making and presenting their products and services in the tourist market of the region; to systematize data on key areas of their work, to reflect the specifics of the formation of the tourist offer; describe the main tourist services; cartographically visualize the location of tourist-oriented cheese factories within the region. Method. The study used the method of scientific systematization of information to identify tho
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
6

Sychevskiy, N., та Yu Orlyuk. "РЕОЛОГІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ БІЛКОВО–СИРОВАТКОВОЇ СУМІШІ". Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 18, № 2 (2016): 95–98. http://dx.doi.org/10.15421/nvlvet6819.

Full text
Abstract:
Досліджено вплив технологічних режимів процесу отримання сирного зерна на реологічні характеристики робочого середовища, що утворюється в сировиготовлювачах марки Я5–ОСЖ. Робочим середовищем є білково–сивороткова суміш, в якій постійно проходить зміна фізико–хімічних, структурно–механічних та теплофізичних властивостей і яка може розшаровуватися та зсідати під час проведення експериментів. Найбільш значущим емпіричним реологічним параметром, що характеризує процеси при виробництві сирного зерна є в'язкість робочого середовища сировиготовлювача. Вона є сенсорною характеристикою, яку сировар виз
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
7

Kitchenko, L. M. "Удосконалення технології дрібного твердого сиру з метою виробництва на малих сироробних підприємствах". Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 19, № 80 (2017): 25–28. http://dx.doi.org/10.15421/nvlvet8005.

Full text
Abstract:
У статті розглянуто новий етап розвитку молочної промисловості України – формування на ринку сегменту сучасних сироробних підприємств, які переробляють молоко в малих об’ємах, розміщені поблизу від джерел сировини і споживачів. Такий принцип переробки сировини має переваги, але виробництво сиру на малих підприємствах зробило ухил на розвиток асортименту м’яких сирів. Тому є необхідність запропонувати виробникам малих сироварень технологію дрібного твердого сиру з метою розширення асортименту та зробити його доступним за ціновою політикою для вживання певному колу споживачів. Особливістю розроб
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
8

Назаренко, Ю. В., Б. В. Шмідт, Н. В. Болгова та Т. П. Синенко. "РОЗРОБКА СИРНОГО ПРОДУКТУ ІЗ РОСЛИННИМ БІЛКОМ". Herald of Lviv University of Trade and Economics Technical sciences, № 33 (7 квітня 2023): 47–54. http://dx.doi.org/10.36477/2522-1221-2023-33-07.

Full text
Abstract:
Твердий сир – один з найпопулярніших продуктів харчування у світі. Розробка нових видів продуктів, в яких частково або повністю тваринний білок замінений рослинним, і розширення асортименту сирних продуктів з рослинної сировини з високою біологічною та харчовою цінністю і відмінними сенсорними властивостями є актуальним завданням для виробників молочної продукції. Метою даної роботи було дослідити можливість коригування рецептур сирів за рахунок додавання рослинних білків та визначити вплив соєвих білків на функціонально-технологічні та органолептичні властивості сирних продуктів. З метою підв
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
9

Брикова, Т. М. "ВИКОРИСТАННЯ КЕФІРУ ТА МАСЛА ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ІННОВАЦІЙНОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО СИРУ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 3 (29 липня 2022): 110–18. http://dx.doi.org/10.32851/tnv-tech.2022.3.12.

Full text
Abstract:
Населення спокон віків потребувало якісних продуктів харчування – це найбільш потребуюча уваги та заходів вдосконалення соціальна та сільськогосподарська проблема. Молочна галузь господарства, у тому числі сироваріння, – одна із ключових у продуктовій ланці економіки держави. У переліку харчових продуктів чільне місце займає саме сир завдяки своїй енергетичній та харчовій поживності, його склад багатий на повноцінні білки та молочний жир, в ньому міститься значна кількість вітамінів та солей корисних мінералів. Розвиток споживчого молочного ринку необхідно постійно удосконалювати існуючими про
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
10

Карбан, Ю. В. "Фізико-хімічні показники м’яких та зрілих сирів з молока від різних порід кіз". Scientific Progress & Innovations 27, № 3 (2024): 38–42. http://dx.doi.org/10.31210/spi2024.27.03.06.

Full text
Abstract:
Робота була спрямована на дослідження фізико-хімічних показників м’яких та зрілих сирів в різні періоди року. Дослідження було проведено в умовах ФГ « Добро-крафт» та експертному центру «Milk Lokal Product» на базі Полтавського державного аграрного університету. Для експеременту були сформовані 3 групи кіз: перша – козематки зааненської породи, друга – англо-нубійської породи, третя – альпійської порід. Для вивчення сиру було відібране молоко від кіз різних порід та в різні пори року (весна, літо та осінь) та проведена варка сиру за технологічними картами виготовлення м’яких свіжих та зрілих с
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
More sources

Dissertations / Theses on the topic "Сироварня"

1

Баран, Павло Володимирович, та Pavlo Baran. "Обґрунтування ефективності перевезення пасажирів на приміському маршруті Тернопіль – Сировари (на прикладі ФОП Бандура Б. В.)". Master's thesis, Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2020. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/33963.

Full text
Abstract:
Роботу виконано на кафедрі автомобілів Тернопільського національного технічного університету імені Івана Пулюя Міністерства освіти і науки України. Захист відбудеться 21 грудня 2020 р. о 10:00 годині на засіданні екзаменаційної комісії № 20 у Тернопільському національному технічному університеті імені Івана Пулюя за адресою: 46001, м. Тернопіль, вул. Текстильна, 28, навчальний корпус № 9.<br>Баран П.В. Обґрунтування ефективності перевезення пасажирів на Приміському маршруті Тернопіль – Сировари (на прикладі ФОП Бандура Б. В.). 275 Транспортні технології (на автомобільному транспорті). – Тер
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

І, Горбач Б. "Мікропроцесорна система управління процесом виробництва твердого сиру". Master's thesis, Сумський державний університет, 2020. https://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/81323.

Full text
Abstract:
В роботі було побудовано систему керування виробництва твердого сиру: розроблено конструктивно- технологічний аналіз ОУ процесом іонного обміну, зроблений вибір параметрів управління, досліджені оптимальні параметри налаштування регулятора, розроблений алгоритм роботи системи . Дослідження базувалися на програмних засобах обробки даних, математичному імітаційному моделюванні та натурному моделюванні. Програмна частина переважно була розроблена у середовищі MATLAB та Mathcad
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Самойленко, В. М. "Шляхи підвищення конкурентоспроможності на місцевому рівні (на прикладі Біляївської ОТГ)". Thesis, 2019. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/11187.

Full text
Abstract:
У роботі розглядаються теоретичні основи оцінки конкурентоспроможності на місцевому рівні. Проведено оцінку основних параметрів соціально-економічного розвитку Біляївської ОТГ. Визначено стратегічні напрямки зміцнення конкурентоспроможності громади, зокрема у туристичній сфері та виробництві молочної продукції. Доведено доцільність та економічну ефективність проекту зі створення сироварні. Проаналізовані можливі ризики та запропоновані заходи щодо їх мінімізації.<br>The theoretical bases of local competitiveness assessment are considered in the paper. The basic parameters of the socio-econo
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Conference papers on the topic "Сироварня"

1

Ширяева, Н. В. "ФИТОСАНИТАРНОЕ СОСТОЯНИЕ МОЛОДЫХ КОЛЛЕКЦИОННЫХ РАСТЕНИЙ СОЧИНСКОГО ПАРКА «ДЕНДРАРИЙ»". У Наследие академика Н.В. Цицина: Ботанические сады. Отдалённая гибридизация растений и животных. Crossref, 2023. http://dx.doi.org/10.35102/cbg.2023.72.54.024.

Full text
Abstract:
Оценено фитосанитарное состояние растительных таксонов из 44 семейств коллекционных растений Сочинского парка «Дендрарий», высаженных в период 2016–2021 гг. Выявлены факторы негативного воздействия, определяющие его. Причиной гибели отдельных растений являются антропогенные и абиотиче- ские факторы. Гибели растений от биотических факторов, среди которых доминируют фитофаги, не зафик- сировано. Полученные сведения будут использованы в целях сохранения новых представителей уникальной парковой коллекции
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Федак, Василь. "ПРИДАТНІСТЬ ДО СИРОВАРІННЯ МОЛОКА ПОВНОВІКОВИХ КОРІВ УКРАЇНСЬКОЇ ЧОРНО-РЯБОЇ МОЛОЧНОЇ ПОРОДИ РІЗНОГО ТИПУ КОНСТИТУЦІЇ". У SCIENTIFIC PRACTICE: MODERN AND CLASSICAL RESEARCH METHODS, chair Олена Безалтична, Олена Гусятинська, Василь Братюк та Ольга Стадницька. European Scientific Platform, 2022. http://dx.doi.org/10.36074/logos-16.09.2022.19.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Нелаева, Ю. В., А. Е. Южакова та А. а. Нелаева. "ВЗАИМОСВЯЗЬ ЦИРКАДИАННЫХ ГЕНОВ С ЭНДОТЕЛИАЛЬНОЙ ДИСФУНКЦИЕЙ У ЛИЦ С ВИСЦЕРАЛЬНЫМ ОЖИРЕНИЕМ И НАРУШЕНИЯМИ УГЛЕВОДНОГО ОБМЕНА". У Сборник тезисов III Конференции по лечению и диагностике сахарного диабета «Фундаментальная и клиническая диабетология в 21 веке: от теории к практике». ФГБУ «НМИЦ эндокринологии» Минздрава России, 2023. http://dx.doi.org/10.14341/diaconfiii25-26.05.23-71.

Full text
Abstract:
ЦЕЛЬ: оценить наличие взаимосвязи циркадианных генов с эндотелиальной дисфункцией у лиц с вис-&#x0D; церальным ожирением и нарушениями углеводного обмена&#x0D; МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ: методом ПЦР в режиме реального времени на термоциклере для амплифи-&#x0D; кации нуклеиновых кислот исследованы циркадианные гены MTNR1A, Clock, ACE, PER3 VNTR у лиц c висце-&#x0D; ральным ожирением без нарушений углеводного обмена (НУО), с предиабетом, сахарным диабетом 2 типа&#x0D; (СД2) без сосудистых осложнений со длительностью заболевания до 5 лет и СД2 с наличием хронической&#x0D; болезни почек (ХБП) с длительно
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
You might also be interested in the extended bibliographies on the topic 'Сироварня' for particular source types:
Journal articles
We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!

To the bibliography