Academic literature on the topic 'Харчові підприємства'

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Харчові підприємства.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Харчові підприємства"

1

Гончаренко, Т. В., А. І. Чорна та І. О. Чорний. "ОЦІНКА РИЗИКІВ ХАРЧОВИХ АЛЕРГЕНІВ ПІД ЧАС ВИРОБНИЦТВА ЗАВАРНИХ ТІСТЕЧОК". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 1 (27 березня 2025): 304–10. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2025.1.30.

Full text
Abstract:
У статті було проаналізовано значення розроблення документованих процедур поводження з харчовими алергенами для кондитерського підприємства на прикладі заварних тістечок. Харчові алергени відносяться до хімічних небезпечних факторів харчових продуктів та сировини в системі управління безпечністю НАССР. Встановлено ризики харчових алергенів та проведено їх загальну оцінку на кондитерському підприємстві за допомогою балової оцінки. Оцінювання ґрунтується на основі того, як часто інгредієнт зустрічається в рецептурі та залежно від його кількості.За оцінками, близько 220–250 млн. людей у всьому св
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Бліщ, Р. О., та Н. З. Петришин. "ЕНЕРГОЗБЕРІГАЮЧІ ТЕХНОЛОГІЇ ПРИГОТУВАННЯ ПИВНОГО СУСЛА". Herald of Lviv University of Trade and Economics Technical sciences, № 28 (10 січня 2022): 13–17. http://dx.doi.org/10.36477/2522-1221-2021-28-02.

Full text
Abstract:
Постійно зростаюча вартість газу, нафти та інших джерел енергії вимагає не тільки їхнього раціонального використання на підприємствах агропромислового комплексу, але й розроблення та впровадження інноваційних технологій та устаткування, що спрямовані на ресурсоенергозбереження з урахуванням економічних, екологічних і соціальних аспектів. Харчові підприємства, зокрема виробництво пива, є енергоємними процесами, тому необхідним є раціональне використання енергії та ресурсів. Енергозбереження в харчовій галузі – один із найбільш важливих факторів, який сприяє підвищенню конкурентоспроможності віт
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Мінько, Наталія. "МЕТОДИКА ПРОВЕДЕННЯ ВИРОБНИЧОЇ ЕКСКУРСІЇ В РАМКАХ КУРСУ «ОСНОВИ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ»". Вісник Національного університету "Чернігівський колегіум" імені Т. Г. Шевченка, № 185-186(29-30) (18 лютого 2025): 20–24. https://doi.org/10.58407/visnik.242904.

Full text
Abstract:
Робота присвячена аналізу організації та проведення виробничої екскурсії для студентів, які вивчають основи харчових технологій. У статті розглянуто поняття «навчальна екскурсія» та «виробнича екскурсія», визначені очікувані результати від впровадження в освітній процес виробничої екскурсії, як форми навчально-виховної роботи. Представлено етапи підготовки та проведення виробничих екскурсій, визначені умови їх реалізації. Проведено аналіз навчальної програми курсу «Основи харчових технологій», розглянуті підприємства харчової галузі регіону, визначені пропозиції щодо вибору підприємства для ви
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

Белинская, Кристина. "РАСТИТЕЛЬНЫЕ КУЛЬТУРЫ В ТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СУХИХ ЗАВТРАКОВ ДЛЯ ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННЫХ ЗАВЕДЕНИЙ". SWorldJournal, № 05-01 (30 листопада 2018): 19–23. http://dx.doi.org/10.30888/2410-6615.2020-05-01-016.

Full text
Abstract:
Функціональні харчові продукти щоразу набувають все більшої популярності. Для діяльності будь якого підприємства необхідним є задоволення потреб споживача. Тому і в харчовій промисловості, і у сфері готельно-ресторанного господарства актуальним є забезпе
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

Белинская, Кристина. "РАСТИТЕЛЬНЫЕ КУЛЬТУРЫ В ТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СУХИХ ЗАВТРАКОВ ДЛЯ ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННЫХ ЗАВЕДЕНИЙ". SWorldJournal, № 05-01 (30 листопада 2018): 19–23. http://dx.doi.org/10.30888/2663-5712.2020-05-01-016.

Full text
Abstract:
Функціональні харчові продукти щоразу набувають все більшої популярності. Для діяльності будь якого підприємства необхідним є задоволення потреб споживача. Тому і в харчовій промисловості, і у сфері готельно-ресторанного господарства актуальним є забезпе
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
6

СТРУТИНСЬКА, Л. Р. "ЕКОЛОГІСТИЧНА ЕФЕКТИВНІСТЬ ХАРЧОВИХ І ПЕРЕРОБНИХ ПІДПРИЄМСТВ МАЛОГО ТА СЕРЕДНЬОГО БІЗНЕСУ". Вісник Херсонського національного технічного університету, № 1(84) (28 червня 2023): 250–57. http://dx.doi.org/10.35546/kntu2078-4481.2023.1.35.

Full text
Abstract:
Відзначено, що через специфіку соціально-економічних та природніх умов, що обумовлюють переважаючу роль сільськогосподарської діяльності місцевого населення, основними забруднювачами довкілля на теренах Західної України є харчові та переробні підприємства. Проаналізовано доцільність, потребу і етапи становлення екологістики як різновиду інноваційної діяльності, метою якої є збереження навколишнього середовища та екології довкілля. У якості прикладу на підприємствах переробної та харчової промисловості Західної України проілюстровано ефективність поетапного запровадження екологістичної діяльнос
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
7

Язіна, В. А., О. В. Вишнікіна, О. В. Сабіров, С. О. Гапоненко та Н. О. Гурбич. "ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ДОСЛІДЖЕННЯ МЕНЕДЖМЕНТУ ХАРЧОВОЇ БЕЗПЕКИ". Systems and Technologies 66, № 2 (2023): 151–59. http://dx.doi.org/10.32782/2521-6643-2023.2-66.17.

Full text
Abstract:
Стаття присвячена вивченню менеджменту харчової безпеки на підприємствах ресторанного господарства. Було розглянуто поняття харчової безпеки та визначено його структурні елементи. Було встановлено основні принципи менеджменту харчової безпеки на підприємствах ресторанного господарства. Проаналізовано відповідні сучасні міжнародні організації, їх діяльність та важливість впливу на харчову безпеку. Визначено основні документи на державному рівні, що відповідають за регулювання харчовою безпекою. Розглянуто основні інциденти порушення харчової безпеки та шляхи їх усунення. Доведено актуальність п
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
8

Ощипок, І. М., та Р. О. Бліщ. "ПЕРЕДУМОВИ ЕФЕКТИВНОГО РОЗВИТКУ ПІДПРИЄМСТВ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ". Підприємництво і торгівля, № 29 (16 квітня 2021): 41–47. http://dx.doi.org/10.36477/2522-1256-2021-29-07.

Full text
Abstract:
У статті розглянуто питання формулювання чинників ефективного розвитку харчової промисловості України. Обґрунтовано теоретичні і прикладні засади визначення факторів ефективної виробничої діяльності підприємств харчової промисловості у напрямі підвищення рівня їхньої конкурентоспроможності на внутрішньому та зовнішньому ринках. Розглянуто роль інноваційних центрів із реалізації результатів наукових досліджень або наукової діяльності, в яких наукові знання перетворюються на справжній прибуток і які супроводжуються незмінними маркетинговими дослідженнями, організацією каналів збуту і комерційних
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
9

Колесніченко, С. Л., та С. Н. Павловський. "МЕТОДИКА КОМП’ЮТЕРНОГО МОДЕЛЮВАННЯ AUTOCAD В НАВЧАЛЬНОМУ ПРОЦЕСІ ПРОЕКТУВАННЯ КОНДИТЕРСЬКОГО ЦЕХУ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 2 (29 травня 2025): 376–80. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2025.2.37.

Full text
Abstract:
Сучасна якість розробки та підготовки інженерно-конструкторських креслень курсових проектів та кваліфікаційних робіт бакалаврів спеціальності 181 (G13) «Харчові технології» вимагає застосування комп’ютерних графічних програм, які дозволяють суттєво прискорити швидкість створення і впровадження будівельних проектів харчової промисловості. Оволодіння здобувачами освіти графічної програми AutoCAD, яка є однією з найбільш використовуваних комп’ютерних систем інженерного рівня, базується на методичному забезпеченні лабораторних занять з дисципліни «Основи автоматизованого проектування».Стаття присв
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
10

Леспух, Ю. В., та В. В. Івасів. "БЕНЧМАРКІНГ ПЕРЕДОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦІЇ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ". ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 12, № 23 (2024): 279–89. https://doi.org/10.31073/foodresources2024-23-30.

Full text
Abstract:
Предмет. Інноваційні технології в харчовій промисловості та їх роль у підвищенні ефективності й конкурентоспроможності підприємств. В сучасних умовах глобалізації та зростання вимог до якості харчових продуктів підприємства повинні активно впроваджувати передові технології, які сприяють оптимізації виробничих процесів, підвищенню рівня безпеки продукції та дотриманню екологічних стандартів. Мета. Полягає у дослідженні та оцінці сучасних виробничих технологій у харчовій промисловості за допомогою бенчмаркінгових методів для виявлення найбільш результативних практик, які сприяють покращенню якос
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
More sources

Dissertations / Theses on the topic "Харчові підприємства"

1

Розумний, О. О., та М. О. Розумний. "Інноваційний розвиток підприємства з роздрібного продажу харчових продуктів на основі впровадження технологій електронної торгівлі". Thesis, Чернігів, 2020. http://ir.stu.cn.ua/123456789/21666.

Full text
Abstract:
Розумний, О. О. Інноваційний розвиток підприємства з роздрібного продажу харчових продуктів на основі впровадження технологій електронної торгівлі: магістерська робота : 076 Підприємництво, торгівля та біржова діяльність / О. О. Розумний, М. О. Розумний ; керівник роботи Іванова Н. В. ; Національний університет «Чернігівська політехніка», кафедра підприємництва і торгівлі. – Чернігів, 2020. – 171 с.<br>Об’єкт дослідження – процес розвитку роздрібної торгівлі харчовими продуктами. Предмет дослідження – особливості інноваційного розвитку підприємства з роздрібного продажу харчових продуктів н
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Семесенко, Т. А. "Стратегічний аналіз підприємства харчової промисловості". Master's thesis, Сумський державний університет, 2018. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/68784.

Full text
Abstract:
Актуальність теми роботи полягає у необхідності застосування стратегічного аналізу для розроблення моделей сталого розвитку підприємств харчової промисловості в умовах політичної та економічної нестабільності країни. Метою магістерської роботи є здійснення стратегічного аналізу ТОВ «Сумський молочний завод», на підставі якого розроблені рекомендації щодо формування та реалізації стратегії сталого розвитку підприємства. Досягнення поставленої мети зумовило послідовність вирішення наступних завдань: визначення сутності стратегії молочного підприємства та методів управління сталим розвитком; ан
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Рубан, І. С. "Підвищення рентабельності підприємств харчової промисловості". Thesis, Чернігів, 2020. http://ir.stu.cn.ua/123456789/20181.

Full text
Abstract:
Рубан, І. С. Підвищення рентабельності підприємств харчової промисловості: магістерська робота : 072 Фінанси, банківська справа та страхування / І. С. Рубан ; керівник роботи Тарасенко А. В. ; Національний університет «Чернігівська політехніка», кафедра фінансів, банківської справи та страхування. – Чернігів, 2020. – 87 с.<br>Метою випускної кваліфікаційної роботи виступає оцінка та розробка заходів щодо підвищення рентабельності роботи підприємств харчової галузі. Для досягнення поставленої мети в роботі необхідно вирішити наступні завдання: - вивчити економічну сутність, функції та види ре
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

Полінкевич, О. П., та А. С. Зенкін. "Прогнозування якості продукції харчових підприємств". Thesis, КНУТД, 2016. https://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/5265.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

Людвик, М. М. "Управління фінансовими ризиками підприємств харчової промисловості". Thesis, Чернігів, 2020. http://ir.stu.cn.ua/123456789/20158.

Full text
Abstract:
Людвик, М. М. Управління фінансовими ризиками підприємств харчової промисловості: магістерська робота : 072 Фінанси, банківська справа та страхування / М. М. Людвик ; керівник роботи Шишкіна О. В. ; Національний університет «Чернігівська політехніка», кафедра фінансів, банківської справи та страхування. – Чернігів, 2020. – 126 с.<br>Перший розділ магістерської дипломної роботи присвячено вивченню сутності поняття «фінансовий ризик», причин та чинники, що впливають на виникнення фінансових ризиків, дослідження методів оцінки та нейтралізації фінансових ризиків, нормативно-правове регулювання та
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
6

Петренко, О. С. "Фінансове забезпечення розвитку підприємств харчової промисловості". Thesis, Чернігів, 2020. http://ir.stu.cn.ua/123456789/20176.

Full text
Abstract:
Петренко, О. С. Фінансове забезпечення розвитку підприємств харчової промисловості : магістерська робота : 072 Фінанси, банківська справа та страхування / О. С. Петренко; керівник роботи Шпомер Т. О. ; Національний університет «Чернігівська політехніка», кафедра фінансів, банківської справи та страхування. – Чернігів, 2020. – 82 с.<br>У першому розділі розкрито сутність та принципи функціонування системи фінансового забезпечення, подано характеристику джерел фінансування розвитку підприємств, визначено місце та значення фінансового забезпечення в структурі фінансового механізму. У другому роз
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
7

Удовиченко, Д. Л. "Особливості маркетингової діяльності підприємств харчової промисловості". Master's thesis, Сумський державний університет, 2019. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/75896.

Full text
Abstract:
Актуальність теми роботи полягає у розроблення та реалізація заходів, спрямованих на нейтралізацію факторів, які можуть негативно впливаюти на діяльність підприємства. Мета роботи – аналіз ринку харчової промисловості та маркетингова діяльності підприємства, його розташування, вибір товарної продукції та комунікаційної діяльності. Завдання роботи: дослідження макро- та мікросередовище підприємства; аналіз ринку підприємства для надання послуг на проспекті Курський 105; проведення геомаркетингових досліджень для визначення середньоденної кількості споживачів; розробити антикризові стратегії;
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
8

Місько, Г. А., А. А. Мисько та G. Misko. "Оцінювання економічної стратегії підприємств харчової промисловості". Diss., Одеський національний економічний університет, 2012. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/3946.

Full text
Abstract:
Дисертаційне дослідження присвячене узагальненню та розвитку теоретичних і методичних підходів оцінювання економічної стратегії підприємств харчової промисловості. Уточнено термінологічне значення поняття «економічна стратегія підприємства». Удосконалено етапи формування економічної стратегії підприємства. Систематизовано методичні підходи до оцінки економічної стратегії підприємства. Досліджено тенденції розвитку підприємств з виробництва фруктових і овочевих соків. Проаналізовано чинники, що впливають на економічну стратегію підприємств. Проаналізовано складові економічної стратегії підприєм
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
9

Іржавська, Н. А. "Економічні й маркетингові оцінки діяльності підприємства харчової промисловості". Master's thesis, Сумський державний університет, 2018. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/71285.

Full text
Abstract:
Мета роботи – економічне оцінювання господарської діяльності підприємств харчової промисловості з метою визначення їх конкурентності на внутрішньому ринку; розроблення рекомендацій щодо покращання роботи підприємств на базі отриманих результатів оцінювання. Об’єктом дослідження у роботі є економічні відносини, які виникають між економічними суб’єктами на конкурентному ринку харчових продуктів. Предметом дослідження виступають процеси формування конрентносих можливостей підприємств харчової галузі на внутрішньому ринку продуктів. Завдання, поставлені в магістерській роботі: - дослідити теоре
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
10

Богдановська, Є. А. "Удосконалення імпортної діяльності підприємства галузі харчової промисловості (на прикладі Підприємства «ФЛАГМАН» у формі ТОВ)". Thesis, Одеський національний економічний університет, 2021. http://local.lib/diploma/Bohdanovksa.pdf.

Full text
Abstract:
Доступ до роботи тільки на території бібліотеки ОНЕУ, для переходу натисніть на посилання нижче<br>У роботі досліджено економічну сутність поняття «імпортна діяльність» підприємства та її особливості для підприємств галузі харчової промисловості, охарактеризовано основні чинники, що впливають на імпортну діяльність підприємства галузі харчової промисловості, узагальнено методи оцінювання ефективності імпортної діяльності підприємства галузі харчової. В ході дослідження надано організаційно-економічну характеристику Підприємству "ФЛАГМАН" у формі ТОВ як суб’єкту зовнішньо-економічної діял
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
More sources

Book chapters on the topic "Харчові підприємства"

1

Новікова, Наталя, та Марія Шинкарук. "УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ПРИГОТУВАННЯ ВАФЕЛЬНИХ ТРУБОЧОК З ФРУКТОВОЮ НАЧИНКОЮ ЗА РАХУНОК ВИКОРИСТАННЯ БЕЗГЛЮТЕНОВОЇ СИРОВИНИ". У Галузеві дослідження XXI століття: аграрні науки, зоологія та ветеринарія, виробництво та технології (1st ed.). European Scientific Platform, 2021. http://dx.doi.org/10.36074/hdsanzvvt.ed-1.01.

Full text
Abstract:
Кондитерські вироби - це солодка продукція, що містить значну частину цукру або цукрозамінників. Вони мають високу енергетичну цінність та легко засвоюються організмом людини. Розглянуто існуючого асортименту кондитерських виробів та розвинуті підприємства в Україні. Виявлено проблему, що необхідно реформувати економіку України впровадженням змін її структури внесенням інновацій у кожній окремій галузі, в тому числі кондитерській, розширювати асортименту виробів для хворих на целіакію. Вивчаючи вже наявні методи та методики розробки нових рецептур у галузі із виробництва борошняних кондитерськ
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Conference papers on the topic "Харчові підприємства"

1

Костюк, М. В. "Циркулярна економіка та її вплив на підприємства харчової промисловості". У Особливості функціонування економіки в умовах кризи. PE Lesiuk T.P., 2025. https://doi.org/10.64076/eecsr250622.04.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Костюк, М. В. "Циркулярна економіка як відповідь на сучасні виклики у розвитку підприємств харчової промисловості". У Наука та освіта в епоху нових викликів та можливостей. PE Lesiuk T.P., 2025. https://doi.org/10.64076/ihrc250618.15.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Соломка, Ольга. "МІЖНАРОДНІ ПРАКТИКИ УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ НА ПІДПРИЄМСТВАХ ХАРЧОВЇ ІНДУСТРІЇ І УКРАЇНСЬКИЙ НR-МЕНЕДЖМЕНТ". У PUBLIC COMMUNICATION IN SCIENCE: PHILOSOPHICAL, CULTURAL, POLITICAL, ECONOMIC AND IT CONTEXT. European Scientific Platform, 2020. http://dx.doi.org/10.36074/15.05.2020.v1.29.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

Русавська, В. А., та В. В. Соколов. "УПРОВАДЖЕННЯ СИСТЕМИ БЕЗПЕЧНОСТІ ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ ТА ПОСЛУГ ПІДПРИЄМСТВ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ УКРАЇНИ". У Реформування фінансово-економічної системи країни в контексті міжнародного співробітництва. Publishing house “Liha-Pres”, 2023. http://dx.doi.org/10.36059/978-966-397-336-4-32.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

Кравцова, Оксана. "МІКРОБІОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ ВОДИ ПІДПРИЄМСТВ З ПЕРЕРОБКИ ТА ВИГОТОВЛЕННЯ ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ В УКРАЇНІ". У ОРГАНІЗАЦІЯ ДІЯЛЬНОСТІ В АГРОПРОМИСЛОВОМУ КОМПЛЕКСІ ТА АКТУАЛЬНІ ПИТАННЯ ВЕТЕРИНАРІЇ, chair Ольга Марчук, Ульяна Яненко та Ганна Київська. Міжнародний центр наукових досліджень, 2021. http://dx.doi.org/10.36074/mcnd-05.03.2021.agrovet.07.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Reports on the topic "Харчові підприємства"

1

Савосько, Василь Миколайович, Юрій Васильович Лихолат, Катерина Михайлівна Домшина та Тетяня Юріївна Лихолат. Екологічна та геологічна зумовленість поширення дерев і чагарників на девастованих землях Криворіжжя. Oles Gonchar Dnipropetrovsk National University, 2018. http://dx.doi.org/10.31812/123456789/2922.

Full text
Abstract:
Протягом 2006–2017 років маршрутним та рекогносцирувальним методами встановили пооб’єктний флористичний склад деревних та чагарникових видів на теренах усіх різновидів девастованих земель Криворіжжя: бортах відпрацьованих кар’єрів, відвалах / териконах / кавальєрах, хвостосховищах, покинутих промислових майданчиках, зонах обвалення гірничорудних, металургійних, будівельних та цементних підприємств. Результати, висновки та рекомендації. На девастованих землях Криворіжжя виявлено 55 видів дерев та чагарників, які належать до 33 родів, 18 родин та одного відділу (Покритонасінні). Найбільш поширен
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!