Relevant bibliographies by topics / Цукрова промисловість

Contents

  1. Journal articles
  2. Dissertations / Theses

Academic literature on the topic 'Цукрова промисловість'

Author: Grafiati
Published: 28 May 2022
Last updated: 30 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Цукрова промисловість.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Цукрова промисловість"

1

Хомічак, Л. М., І. В. Кузнєцова, М. В. Зайчук, О. І. Джоган, Л. П. Зайчук та М. В. Бондар. "ДОСЛІДЖЕННЯ ТЕРМІЧНО МОДИФІКОВАНОГО ДЕФЕКАТУ ТА ЙОГО ЗАСТОСУВАННЯ ДЛЯ ОЧИЩЕННЯ ТРАНСПОРТЕРНО-МИЙНОЇ ВОДИ". ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 11, № 21 (2023): 159–66. http://dx.doi.org/10.31073/foodresources2023-21-16.

Full text
Abstract:
Предмет. Здатність термічно-модифікованого дефекату (далі ТМД) очистити транспортерно-мийну воду цукрового виробництва. Мета. Дослідження властивостей термічно-модифікованого дефекату та ефективність його застосування при очищенні транспортерно-мийної води. Методи. Органолептичний, ваговий, фізико-хімічний та аналітичний. Результати. Встановлено, що термічно оброблений дефекат за основними технологічними характеристиками наближений до промислових сорбентів і є екологічно безпечним для використання у цукровому виробництві. За повторного використання дефекату в технологічних процесах зменшиться
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Хомічак, Л. М., І. В. Кузнєцова, М. В. Зайчук, О. І. Джоган та Л. П. Зайчук. "ДОСЛІДЖЕННЯ СПОСОБУ ОЧИЩЕННЯ ДИФУЗІЙНОГО СОКУ БЕЗ ЗАСТОСУВАННЯ ВАПНОКАРБОНІЗАЦІЇ". ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 12, № 22 (2024): 187–93. http://dx.doi.org/10.31073/foodresources2024-22-19.

Full text
Abstract:
Предмет. Зздатність гідроксиду алюмінію в нанорозмірному стані очистити дифузійний сік від нецукрів без проведення вапнокарбонізаційного очищення. Мета. Дослідження способу застосування та ефективність очищення дифузійного соку. Методи. Фізико-хімічний, мікроскопічний та аналітичний. Результати. Ідентифікація гідроксиду алюмінію шляхом електронної мікроскопії засвідчила, що тверда фаза представлена частинками пірамідальної форми, це характерно для моноклінної кристалічної системи гідроаргіліту – гідроксиду алюмінію. В дифузійному соці гідроксид алюмінію змінює форму під впливом нецукрів, адсор
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Рostoienko, Volodymyr, Ipen Prokhoda, and Anna Grechka. "MAIN ASPECTS OF BIOLOGICAL VALUE AND PROSPECTIVE USE IN FOOD TECHNOLOGIES OF APIPRODUCT FROM TRUTH LARVES." SCIENTIFIC AND PRODUCTION JOURNAL "BEEKEEPING OF UKRAINE" 1, no. 4 (2020): 45–52. http://dx.doi.org/10.46913/beekeepingjournal.2020.4.09.

Full text
Abstract:
Науково обґрунтовано основні аспекти біологічної цінності та перспективного використання в харчових технологіях апіпродукту з трутневих личинок – пасти та порошку. Встановлено, що в пасті утримується сухих речовин 23,2%, білків – 13,2, цукрів – до 9,5 і жирів 1,2%; у порошку білка – 51,2%, вітамінів і мінеральних речовин – у 4 рази більше. Білок належить до повноцінного, за шкалою ФАО/ВООЗ по лізину, триптофану й гістидину вдвоє перевищує рівень ідеального. Апіпродукт містить до 5% жирів, 28 вищих жирних кислот. Кількісний склад жирів відповідає формулі збалансованого харчування. Багатофункціо
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

Яроменко, Оксана Володимирівна, та Ніна Ростиславівна Миронець. "СТАН РОЗВИТКУ СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА РІВНЕНЩИНИ В СУЧАСНИХ УМОВАХ". Природнича освіта та наука, № 4 (20 листопада 2024): 128–33. http://dx.doi.org/10.32782/nser/2024-4.20.

Full text
Abstract:
Проаналізовано стан розвитку сільського господарства Рівненської області в умовах воєнного часу. Розкрито значущість сільського господарства у структурі експорту регіону. Сільське господарство Рівненщини становить майже четвертину її валового внутрішнього продукту, забезпечує сировиною переробну промисловість, є основною експортною галуззю. Названо чинники розвитку сільського господарства. Виокремлено умови-ризики, що призупинили чи обмежили розвиток сільського господарства, починаючи з повномасштабного вторгнення Російської Федерації на територію України. Окрім несприятливих погодних умов, та
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

Синенко, Т. П., Н. Е. Фролова, В. В. Соколенко та С. О. Губа. "ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ТИПУ ЦУКРУ НА РЕАКЦІЮ МАЙЯРА В МОДЕЛЬНИХ СИСТЕМАХ ІЗ ГІДРОЛІЗАТОМ СИРОВАТКОВИХ БІЛКІВ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 1 (8 квітня 2022): 135–46. http://dx.doi.org/10.32851/tnv-tech.2022.1.15.

Full text
Abstract:
Харчова промисловість, зокрема індустрія харчових добавок, у виробництві та розробці натуральних ароматизаторів і смакоароматичних добавок вдало використовує властивості продуктів реакції Майяра генерувати приємні, бажані смаки та аромати. Характер утворених смакоароматичних речовин визначають реакційні амінокислоти і цукри. Змінюючи тип цукру, який вступає в реакцію з амінокислотою, щоразу можна отримувати нові смакоароматичні речовини. Таким чином, дослідження кінетики реакції Майяра і визначення залежності сенсорної характеристики кінцевих продуктів від типу використаного цукру в реакції –
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
6

Гузьова, Ірина О. "ДОСЛІДЖЕННЯ ДИФУЗІЙНИХ ПРОЦЕСІВ ПІД ЧАС НАСИЧЕННЯ ПЛОДІВ КАБАЧКА ЦУКРОЗОЮ З ВОДНОГО РОЗЧИНУ". Journal of Chemistry and Technologies 31, № 3 (2023): 552–62. http://dx.doi.org/10.15421/jchemtech.v31i3.280561.

Full text
Abstract:
Важливим фактором для впровадження нових технологій в харчову промисловість є визначення ефективних коефіцієнтів дифузії, а також прогнозування процесів насичення плодів овочів та фруктів розчиненими речовинами, отримання математичних моделей, які описують процеси масоперенесення в тканинах рослин. Такі моделі необхідно розробляти з метою легкого використання та застосування в широкій області обробки харчових продуктів. Під мікроскопом досліджені сирі та бланшовані зрізи плодів кабачка, проаналізована поверхня міжклітинного простору зрізів, визначена пористість поверхні сирого та бланшованого
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
7

Pusik, L. M., та V. A. Bondarenko. "ЯКІСТЬ БУРЯКА СТОЛОВОГО З ЦИЛІНДРИЧНОЮ ФОРМОЮ КОРЕНЕПЛОДУ ЗАЛЕЖНО ВІД ОСОБЛИВОСТЕЙ СОРТУ В БОГАРНИХ УМОВАХ". Vegetable and Melon Growing, № 71 (25 липня 2022): 59–66. http://dx.doi.org/10.32717/0131-0062-2022-71-59-66.

Full text
Abstract:
Мета. Вивчити вплив особливостей сорту на якісні показники коренеплодів буряка столового циліндричної форми за вирощування без зрошення. Методи: польовий, лабораторний, метод математичної статистики. Результати. Сортові особливості обумовлюють здатність формувати товарну продукцію: товарність буряка столового була на рівні 66–75 %. Дисперсійним аналізом встановлено, що така здатність досліджуваних сортів є природною, оскільки не виходить за межі норми реакції. Більш товарну продукцію формували сорти Ріваль і Атоман, а найменшу – Карілон. Необхідно зазначити, що більш однорідні коренеплоди форм
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
8

Башта, І. І. "ПРОБЛЕМИ ВЗАЄМОДІЇ ПРАВООХОРОННИХ ОРГАНІВЗ ІНШИМИ НЕДЕРЖАВНИМИ СУБ’ЄКТАМИ БЕЗПЕКИ ПРИ ПРОТИДІЇ ЗЛОЧИНАМНА ПІДПРИЄМСТВАХ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ". Прикарпатський юридичний вісник 1, № 4(29) (2020): 157–60. http://dx.doi.org/10.32837/pyuv.v1i4(29).415.

Full text
Abstract:
У статті аналізуються позиції вчених щодо взаємо-дії слідчих з оперативними підрозділами та іншими недержавними суб’єктами безпеки під час виявлення та розслідування злочинів на підприємствах харчової промисловості. Актуальним завданням правоохорон-них органів є захист економічних інтересів громадян, суб’єктів господарювання та держави від злочинних посягань. Зростаюча світова економічна криза, а та-кож політичні, економічні й соціальні перетворення останніх років в Україні, звісно, не могли оминути продовольчу сферу, помітне місце в якій посідає харчо-ва промисловість. Галузі харчової промисл
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
9

Дзюндзя, О. В., та С. С. Епанов. "ПЕРСПЕКТИВИ РОЗШИРЕННЯ АСОРТИМЕНТУ КОНДИТЕРСЬКОЇ ПРОДУКЦІЇ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 4 (9 листопада 2023): 110–17. http://dx.doi.org/10.32782/tnv-tech.2023.4.14.

Full text
Abstract:
Промисловістю виготовляються різноманітний асортимент борошняних кондитерських виробів, зокрема, тортів, тістечок, основою яких є бісквітний напівфабрикат. Враховуючі фізіологічні потреби сучасної людини та дефіцит матеріальних ресурсів актуальним є раціональне використання наявної рослинної бази з метою виробництва продукції підвищеної біологічної цінності. Мета даної роботи полягає в тому, щоб дослідити перспективні інгредієнти для виробництва бісквітних напівфабрикатів функціонального призначення. Аналізуючи асортимент сільськогосподарських культур встановлено, що перспективними джерелами н
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
10

Степанова, О. "ВІЙСЬКОВОПОЛОНЕНІ НА ПІДПРИЄМСТВАХ ЦУКРОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ ЧЕРНІГІВСЬКОЇ ГУБ. В РОКИ ПЕРШОЇ СВІТОВОЇ ВІЙНИ". Сторінки історії, № 52 (11 жовтня 2021). http://dx.doi.org/10.20535/2307-5244.52.2021.236159.

Full text
Abstract:
Стаття присвячена аналізові проблеми використання праці військовополонених у цукровій промисловості Чернігівської губ. в період від початку Першої світової війни до Жовтневого перевороту. На основі архівних джерел проаналізовано стан промисловості та визначено фактори появи в ній негативних тенденцій. Особливу увагу приділено розгляду законодавства, що регулювало правове становище та умови утримання військовополонених.
 Ключові слова: військовополонені, Перша світова війна, цукрова промисловість, Чернігівська губернія, економічна криза.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Dissertations / Theses on the topic "Цукрова промисловість"

1

Марцінишин, Галина Богданівна. "Українська цукрова промисловість в роки нової економічної політики". Дис. канд. екон. наук, Тернопільский деж.техн.ун-т ім.І.Пулюя, 1997.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Маренок, Віталій Михайлович, Виталий Михайлович Маренок, Vitalii Mykhailovych Marenok та А. Н. Сирый. "Улучшение тепловой интеграции и энергосбережение в сахарной промышленности". Thesis, Издательство СумГУ, 2008. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/7312.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Кудін, С. В. "Розробка уніфікованого насоса АНС 250-80 для цукрової промисловості". Master's thesis, Сумський державний університет, 2018. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/72054.

Full text
Abstract:
Тема магістерської работи – «Розробка уніфікованого насоса АНС 250-80 для цукрової промисловості». Мета роботи – розроблення конкуренто спроможного уніфікованого насоса для цукрової промисловості. Відповідно до поставленої мети було: - обґрунтовано доцільність вибору даної конструктивної схеми; - розраховано та сконструйовано закрите робоче колесо та вибрано електродвигун; - розраховано спіральний відвід; - провівся розрахунок проточної частини за допомогою програмного комплекса ANSYS; - було прораховано собівартість насоса; - розроблений технологічний процес виготовлення корпусу насос
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

Колісніченко, Едуард Васильович, Эдуард Васильевич Колисниченко, Eduard Vasylovych Kolisnichenko та І. С. Примак. "Насос для перекачування цукрових сиропів". Thesis, Сумський державний університет, 2014. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/40494.

Full text
Abstract:
Перекачування багатокомпонентних сумішей (твердорідинних, газорідинних, їхніх комбінацій) є актуальним для багатьох галузей сучасної вітчизняної промисловості. Цукрова промисловість - одна з галузей народного господарства, технологічний процес одержання цукру якої передбачає перекачування твердорідинних сумішей. Як відомо, у якості середовища, що перекачується у даній області є цукроводяна суміш (дифузійний сік), транспортування якої викликає зниження параметрів насоса. Таке зниження параметрів відбувається внаслідок того, що при роботі насоса цукор викристалізовується з рідини, що пе
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

Грищенко, С. О. "Уніфікований насос типу АНС для цукрової промисловості". Master's thesis, Сумський державний університет, 2018. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/71969.

Full text
Abstract:
Тема магістерської работи – «Уніфікований насос типу АНС для цукрової промисловості» Мета роботи – розробка уніфікованого насоса АНС 500-60 для цукрової промисловості. Відповідно до поставленої мети було: – обґрунтовано доцільність використання одноступеневих консольних насосів з напіввідкритим робочим колесом для цукрової промисловості; – проведено літературний огляд за темою роботи і визначені шляхи досягнення поставленої мети; – проведено аналіз досліджень і вибрана конструктивна схема насоса; – виконано гідравлічні розрахунки проточної частини проектованого насоса; – виконано розра
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
6

Панченко, Віталій Олександрович, Виталий Александрович Панченко, Vitalii Oleksandrovych Panchenko та Н. О. Павловська. "Розширення типорозмірного ряду насосів для цукрової промисловості типу СКО". Thesis, Сумський державний університет, 2013. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/31435.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
7

Гайдай, О. М. "Червоноярузький бурякоцукровий завод Харитоненків: історія становлення та розвитку". Thesis, Українська академія банківської справи Національного банку України, 2012. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/63663.

Full text
Abstract:
Актуальність обраної теми пов’язана з тим, що цукрова промисловість Російської імперії була однією з провідних галузей сільського господарства, рівень розвитку якої значною мірою визначав економіку держави загалом та її експортний потенціал зокрема. Мета дослідження: на базі широкого кола різноманітних джерел, періодики, статистичних матеріалів, наукової літератури дослідити на прикладі Червоноярузького бурякоцукрового заводу Харитоненків історію становлення та розвитку цукрової промисловості як складової частини аграрної історії.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
8

Шевченко, В. В., В. В. Шевченко та V. Shevchenko. "Управління антикризовими перетвореннями підприємств цукрової промисловості". Diss., Одеський національний економічний університет, 2012. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/3931.

Full text
Abstract:
У дисертації досліджено проблеми управління антикризовими перетвореннями підприємств цукрової провислості. Запропоновано інструментарій здійснення антикризових перетворень підприємств цукрової промисловості з урахуванням чинників концентрації виробничих потужностей на основі застосування реструктуризації успішних заводів і реінжинірингових, реорганізаційних перетворень для підприємств з глибокими кризовими явищами. Систематизовано чинники кризових ситуацій підприємств цукрової промисловості за мега-, макро-, мезо- і мікроекономічним рівнями. Удосконалено наукове обґрунтування здійснення економ
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
9

Большакова, О. М. "Проблеми та перспективи розвитку цукрових підприємств України". Thesis, Видавництво СумДУ, 2008. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/19061.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!

To the bibliography