Relevant bibliographies by topics / Швидкопсувні харчові продукти

Contents

  1. Journal articles
  2. Dissertations / Theses

Academic literature on the topic 'Швидкопсувні харчові продукти'

Author: Grafiati
Published: 30 May 2022
Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Швидкопсувні харчові продукти.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Швидкопсувні харчові продукти"

1

Postan, M. Ya, та L. S. Filina-Dawidowicz. "МОДЕЛЬ ОПТИМАЛЬНОГО ПЛАНУВАННЯ МАРКЕТИНГОВОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА, ВИРОБНИЦТВА ТА ТРАНСПОРТУВАННЯ ШВИДКОПСУВНОЇ ПРОДУКЦІЇ". Transport development, № 1(12) (3 травня 2022): 22–29. http://dx.doi.org/10.33082/td.2022.1-12.02.

Full text
Abstract:
Вступ. Протягом останнього десятиліття в теорії логістики та її розробок велика увага приділялася проблемі контролю потоків швидкопсувних продуктів, яка була викликана зростанням виробництва/транспортування харчових продуктів. Враховуючи важливість цього питання, в логістиці навіть сформувався особливий напрямок, так звана «холодна логістика», яка вивчає проблеми складування/транспортування швидкопсувної продукції з урахуванням особливих режимів їх зберігання. Мета цієї статті – подальший розвиток зазначеного вище підходу та розробка моделі динамічної оптимізації швидкопсувного матеріалу та го
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

КРИЖАК, Лілія. "Крафтові сиров’ялені ковбаси з додаванням червоного сухого вина". INTERNATIONAL SCIENTIFIC-PRACTICAL JOURNAL COMMODITIES AND MARKETS 50, № 2 (2024): 110–20. http://dx.doi.org/10.31617/2.2024(50)08.

Full text
Abstract:
Ферментація – це традиційний процес, який широко використовувався в давнину для захисту харчових продуктів від псування. Цей процес розроблений насамперед для стабілізації швидкопсувних сільськогоспо­дарських продуктів, проте він вийшов за рамки консервування харчових продуктів і став інструментом для надання їм бажаних органолептичних і фізико-хімічних власти­востей. У країнах, що розвиваються, фермен­товані продукти залишаються важливою частиною раціону. Сучасний підхід до якості харчування потребує підвищення поживної цінності харчових продуктів та контролю над псуванням, а також перетворен
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Загурський, Олег, та Світлана Загурська. "МОДЕЛЮВАННЯ МАРШРУТІВ ТРАНСПОРТНО-ЛОГІСТИЧНОЇ СИСТЕМИ ПОСТАЧАНЬ ШВИДКОПСУВНИХ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ". International Science Journal of Engineering & Agriculture 1, № 3 (2022): 216–28. http://dx.doi.org/10.46299/j.isjea.20220103.18.

Full text
Abstract:
Складність організації транспортно-логістичних систем постачань швидкопсувних харчових продуктів обумовлена, з одного боку, – участю великої кількості ланок у ланцюзі, а з іншого боку, – особливостями швидкопсувних вантажів, а саме: розпорошеність пунктів виробництва швидкопсувних харчових продуктів; сезонність виникнення вантажопотоків; складність узгодження процесів навантаження-вивантаження на взаємодіючих видах транспорту; недетерміноване прибуття рухомого складу до пунктів перевалки; недетермінований режим підвезення вантажів до оптових точок збору; необхідність проходження фітосанітарног
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

Загурський, О. М., та Л. А. Савченко. "ПОБУДОВА ПОСТІЙНО КЕРОВАНОЇ ТЕМПЕРАТУРНО-ЧАСОВОЇ ЛОГІСТИЧНОЇ СИСТЕМИ ПОСТАЧАНЬ ШВИДКОПСУВНИХ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ". Вісник економіки транспорту і промисловості, № 81-82 (30 червня 2023): 149–58. http://dx.doi.org/10.18664/btie.81-82.287275.

Full text
Abstract:
В статті розроблено постійно керовану температурно-часову логістичну систему, в основу якої покладено концепції «контрольованої якості логістики» та проміжних транспортних вузлів. Її застосування дасть можливість врахувати низку ключових факторів (час і маршрути постачань; об’єми вантажу; чутливість товару до зміни температурних режимів; вартість ризиків) та сприятиме більшій ефективності збереження якості швидкопсувних харчових продуктів протягом всього ланцюга постачань.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

Губа, Світлана Олександрівна, Василь Іванович Тищенко та Наталія Володимирівна Божко. "МАРИНАДИ ДЛЯ М'ЯСНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ НА ОСНОВІ НАТУРАЛЬНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ". Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Mechanization and Automation of Production Processes, № 1 (59) (31 березня 2025): 17–24. https://doi.org/10.32782/msnau.2025.1.3.

Full text
Abstract:
Метою цього огляду є аналіз наукової літератури щодо натуральних інгредієнтів, що використовуються в маринадах, та оцінка поточного стану знань, щодо впливу маринадів на певні механізми, які спричиняють зміни в м'ясі в процесі маринування. М'ясо цінне джерело повноцінних білків вітамінів та лімітуючих мікроелементів, відноситься до швидкопсувних продуктів, оскільки легко піддається впливу мікроорганізмів та ферментів. Маринування м’яса є одним із способів подовження терміну зберігання продукту, забезпечення якості та безпечності при вживанні. Склад маринаду відіграє при цьому таку ж важливу ро
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
6

Котелевич, В. А., С. В. Гуральська та В. В. Гончаренко. "Ветеринарно-санітарна оцінка риби та морепродуктів за показниками якості і безпечності". Scientific Progress & Innovations 26, № 3 (2023): 103–12. http://dx.doi.org/10.31210/spi2023.26.03.19.

Full text
Abstract:
Риба і морепродукти – це унікальні продукти за поживними речовинами, біологічною цінністю, рентабельністю виробництва та попитом на споживчому ринку, важливі складові в раціоні населення. Проте, 85 % рибного ринку України – це імпорт, який не завжди належної якості. Наша держава імпортує рибу і морепродукти з 60 країн світу і щороку імпорт її зростає. В останні роки в Україні отримали широке розповсюдження кулінарні традиції Кореї, Японії, Китаю та інших країн Південно-Східної Азії, в яких багато страв готується із сирої або напівсирої риби, ракоподібних, кальмарів та інших молюсків. Це стано-
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
7

Gorpyniuk, Andrii, Serhii Taraban, Yurii Gontar, Oleksandr Punyk, and Lyudmyla Gorpyniuk. "IMPLEMENTING IN UKRAINE THE PROVISIONS OF AGREEMENT ON THE INTERNATIONAL CARRIAGE OF PERISHABLE FOODSTUFFS AND ON THE SPECIAL EQUIPMENT TO BE USED FOR SUCH CARRIAGE (ATP)." Avtoshliakhovyk Ukrayiny 4, no. 276 (2023): 1–9. http://dx.doi.org/10.33868/0365-8392-2023-4-276-1-9.

Full text
Abstract:
An analysis of the European experience in implementing the provisions of the Agreement on the Interna-tional Carriage of Perishable Foodstuffs and on the Special Equipment to be Used for such Carriage (ATP) was carried out, which testifies to both positive and negative features of the realisation of this Agreement in Ukraine in the case of a mirror implementation of the ATP provisions based on the experience of the EU member states, such as Germany and France. A structural scheme for the implementation of the provisions of the UPS is proposed, which most fully takes into account the national f
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Dissertations / Theses on the topic "Швидкопсувні харчові продукти"

1

Загурський, Олег Миколайович. "Застосування інтелектуальних пакувальних пристроїв". Thesis, Національний авіаційний університет, 2021. https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/53781.

Full text
Abstract:
1. Biji K. B., Ravishankar C. N., Mohan C. O., Gopal T. K. S. "Smart packaging systems for food applications: a review," J Food Sci Technol, 2015. vol. 52, 6125-6135. 2. Fang, Z., Zhao Y., Warner, R. Johnson, S. Active and intelligent packaging in meat industry. Trends in Food Science and Technology. 2017. 60-71. 3. Worldwide Markets for Smart Packaging 2018-2023 – Oxygen Scavenger Technology Expected to Lead the Market. URL. https://www.financialbuzz.com/worldwide-markets-for-smart-packaging-oxygen- scavenger-technology-expected-to-lead-the-market-1266026/ 4. Zagurskiy О., Tito
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Михайлович, Калинюк Олександр, та Kalunyuk O. M. "Організація доставки швидкопсувних харчових продуктів в умовах ФОП «Питренко І.В.»". Master's thesis, ТНТУ, 2020. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/30591.

Full text
Abstract:
В дипломній роботі проведено організацію доставки швидкопсувних харчових продуктів в умовах ФОП «Питренко І.В.».<br>In diploma work the organization of delivery of perishable foodstuffs was carried out in the conditions of FF «Pytrenko I.V.».<br>РЕФЕРАТ...5 ВСТУП...7 1 АНАЛІТИЧНА ЧАСТИНА 1.1. Проектування процесів транспортування продуктів харчування, що швидко псуються ...8 1.2. Дослідження шляхів підвищення ефективності доставки продуктів харчування, шо швидко псуються...14 2 НАУКОВО-ДОСЛІДНА ЧАСТИНА ОПТИМІЗАЦІЯ ДОСТАВКИ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ, ЩО ШВИДКО ПСУ
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!

To the bibliography