Log in

Relevant bibliographies by topics / Штучні харчові барвники

Contents

Journal articles
Dissertations / Theses

Academic literature on the topic 'Штучні харчові барвники'

Author: Grafiati

Published: 28 May 2022

Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Штучні харчові барвники.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Штучні харчові барвники"

1

Морозова, Л. П. "ХАРЧОВА ДОБАВКА ГЛУТАМАТ НАТРІЮ (Е621): ПЕРСПЕКТИВИ ЗАСТОСУВАННЯ В ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ ТА ВПЛИВ НА ОРГАНІЗМ ЛЮДИНИ". ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 11, № 20 (2023): 61–71. http://dx.doi.org/10.31073/foodresources2023-20-07.

Full text

Abstract:

Предмет. Сьогодні у багатьох країнах світу асортимент харчових продуктів настільки широкий, що вибаглива сучасна людина не хоче споживати одноманітну їжу. Наш організм звик до різних барв смаку та аромату і потребує їх щоденного споживання. Проте ми не знаємо, чи корисно вживати такі продукти щодня та як це може позначитись на нашому здоров’ї згодом. Мета. Аналіз даних літературних джерел, які присвячені науковим дослідженням щодо використання харчової добавки глатамату натрію (Е621) в харчовій промисловості та вплив цієї речовини на органи та системи організму людини і тварин. При виробництві

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

КРИЖАК, Лілія. "Крафтові сиров’ялені ковбаси з додаванням червоного сухого вина". INTERNATIONAL SCIENTIFIC-PRACTICAL JOURNAL COMMODITIES AND MARKETS 50, № 2 (2024): 110–20. http://dx.doi.org/10.31617/2.2024(50)08.

Full text

Abstract:

Ферментація – це традиційний процес, який широко використовувався в давнину для захисту харчових продуктів від псування. Цей процес розроблений насамперед для стабілізації швидкопсувних сільськогосподарських продуктів, проте він вийшов за рамки консервування харчових продуктів і став інструментом для надання їм бажаних органолептичних і фізико-хімічних властивостей. У країнах, що розвиваються, ферментовані продукти залишаються важливою частиною раціону. Сучасний підхід до якості харчування потребує підвищення поживної цінності харчових продуктів та контролю над псуванням, а також перетворен

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Фейфей, Шан, Тетяна А. Крижська, Лю Янь та ін. "ВПЛИВ РІЗНИХ НАТУРАЛЬНИХ БАРВНИКІВ НА ЯКІСТЬ КУРЯЧОЇ КОВБАСИ". Journal of Chemistry and Technologies 30, № 2 (2022): 265–74. http://dx.doi.org/10.15421/jchemtech.v30i2.244538.

Full text

Abstract:

Ковбаса - одна з найпопулярніших страв у світі. Осколочные люди предоставляют все більше уважения здорового'ю, исследования комбинирования сировини - м'яса, як основної сировини для ковбас, послеродовой сировини (гриби, областные фрукти, овочі, харчовіві). досліджень м'ясної продукції. У этого исследования м'ясо птиц, свинина, пшеница, кукуруза, використов, оцененная як, основа сировина для приготавливания ковбаса, и порошка пшеницы (червонный дренажный рис и буряковий порошок) Шляхом аналізу кольору ковбаси, втрат при варінні, структурно-механічних властивостей, розподілу вологи та сенсорної

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Горач, О. О., Т. М. Головенко та Ю. В. Істоміна. "ДОСЛІДЖЕННЯ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ОСОБЛИВОСТЕЙ ВИРОБНИЦТВА ФРУКТОВОГО ПЮРЕ ДЛЯ ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 4 (5 грудня 2024): 215–21. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2024.4.21.

Full text

Abstract:

В статті проведено дослідження технологічних особливостей виробництва фруктового пюре для дитячого харчування. Наведено основні етапи виробництва, проаналізовано обсяги виробництва основних його видів, зазначено що ринок асептичного пюре в Україні орієнтований на виробників соків та кондитерських виробів. Зазначено, що вибір якісної сировини для виробництва фруктового пюре для дитячого харчування є критично важливим етапом, оскільки якість сировини напряму впливає на безпеку, поживність та смак продукту. Слід обирати сировину високої якості. Вона повинна бути вирощена та перероблена в умовах,

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Dissertations / Theses on the topic "Штучні харчові барвники"

1

Волобой, А. О., та Л. П. Сидорова. "H-Point standard addition method для визначення суміші харчових барвників жовтого "Захід сонця" (Е110) та тартразину (Е102)". Thesis, Сумський державний університет, 2017. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/66508.

Full text

Abstract:

В даній роботі для визначення вмісту барвників Е110 та Е102 в суміші без попереднього розподілу використовували метод H-point standard addition method (HPSAM). Визначення за його допомогою полягає у вимірювані оптичної густини суміші барвників, при якому концентрація одного компоненту є сталою, а іншого змінюється. H-point standard addition method є модифікацією стандартного методу добавок, що перетворює невиправні помилки, які виникають в результаті наявності заважаючого компонента при визначенні аналізованої речовини, в постійні систематичні похибки. Потім ця похибка може бути оцінена

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!