Log in

Relevant bibliographies by topics / Кислоти жирні / Journal articles

To see the other types of publications on this topic, follow the link: Кислоти жирні.

Journal articles on the topic 'Кислоти жирні'

Author: Grafiati

Published: 30 May 2022

Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the top 50 journal articles for your research on the topic 'Кислоти жирні.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Browse journal articles on a wide variety of disciplines and organise your bibliography correctly.

1

Генджало, Анатолій Сергійович, Олександр Петрович Кримський, Оксана Сергіївна Бакуменко та ін. "ВПЛИВ ЛІПІДНОГО ОБМІНУ НА ЯКІСТЬ МОЛОКА ВЕЛИКОЇ РОГАТОЇ ХУДОБИ". Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Veterinary Medicine, № 4(63) (27 грудня 2023): 151–57. http://dx.doi.org/10.32782/bsnau.vet.2023.4.24.

Full text

Abstract:

Рентабельність молочного скотарства в підприємствах Сумської області завжди є актуальним питанням, тому що не тільки кількість виробленого молока, но і його якість на пряму впливає на прибутковість господарств. Ферменти в організмі тварини відіграють важливу роль у продуктивності тварин, а відповідно і в загальному метаболізмі тварин, тому наше завдання полягало в дослідженні впливу зміни раціону годівлі корів (з додаванням насіння ріпаку та сої) на склад і якість молока, в тому числі й на профіль жирних кислот в молоці української чорнорябої породи великої рогатої худоби. В молоці містяться м

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Генджало, Анатолій Сергійович, Олександр Петрович Кримський, Оксана Сергіївна Бакуменко та ін. "ВПЛИВ ЛІПІДНОГО ОБМІНУ НА ЯКІСТЬ МОЛОКА ВЕЛИКОЇ РОГАТОЇ ХУДОБИ". Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Veterinary Medicine, № 1(64) (19 червня 2024): 11–17. http://dx.doi.org/10.32782/bsnau.vet.2024.1.2.

Full text

Abstract:

Рентабельність молочного скотарства в підприємствах Сумської області завжди є актуальним питанням, тому що не тільки кількість виробленого молока, но і його якість на пряму впливає на прибутковість господарств. Ферменти в організмі тварини відіграють важливу роль у продуктивності тварин, а відповідно і в загальному метаболізмі тварин, тому наше завдання полягало в дослідженні впливу зміни раціону годівлі корів (з додаванням насіння ріпаку та сої) на склад і якість молока, в тому числі й на профіль жирних кислот в молоці української чорнорябої породи великої рогатої худоби. В молоці містяться м

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Kostyshyn, L. V., L. V. Slobodianiuk, S. M. Marchyshyn, O. L. Demydiak та L. Yu Liashenko. "ДОСЛІДЖЕННЯ ОРГАНІЧНИХ КИСЛОТ У ТРАВІ ТА ПІДЗЕМНИХ ОРГАНАХ SAPONARIA OFFICINALIS L." Medical and Clinical Chemistry, № 4 (12 лютого 2021): 77–82. http://dx.doi.org/10.11603/mcch.2410-681x.2020.i4.11743.

Full text

Abstract:

Вступ. Мильнянка лікарська (Saponaria officinalis L.) – багаторічна трав’яниста рослина, представник родини гвоздикові (Caryophyllaceae). Вона поширена по всій території Європи, у Північній Африці та на заході до Середньої Азії, але на даний час також культивується в багатьох країнах світу. В Saponaria officinalis L. спостерігають високий рівень сапонінів, також рослина містить флавоноїди, квайлову кислоту, жирні кислоти та різні фенольні сполуки. У джерелах літератури є інформація про протигрибкову активність сапонінової фракції мильнянки лікарської проти Gaeumannomyces graminis var. tritici

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Приліпко, Т. М., В. Б. Косташ та В. М. Федорів. "ВПЛИВ РЕЖИМІВ СТЕРИЛІЗАЦІЇ НА ДИНАМІКУ ОКИСЛЕННЯ ЖИРУ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ І ЗБЕРІГАННІ КОНСЕРВІВ". Herald of Lviv University of Trade and Economics Technical sciences, № 31 (22 грудня 2022): 126–31. http://dx.doi.org/10.36477/2522-1221-2022-31-16.

Full text

Abstract:

Анотація. Наведені результати наукових досліджень з вивчення впливу режимів стерилізації на деструктивні зміни ліпідної складової консервів. Встановлена динаміка фракційного складу жиру дослідних зразків консервів (ΣНЖК, ΣМНЖК та ΣПНЖК) у процесі зберігання. До кінця зберігання в консервах, виготовлених за жорсткими режимами стерилізації, найбільших змін зазнали поліненасичені жирні кислоти, зниження сум яких становило 28,7%. У консерви, виготовлені за щадними режимами, сума цих кислот знизився на 17,2%. Динаміка суми мононенасичених жирних кислот відрізняється на 0,2% у бік більшої руйнації в

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Рєзнік, В. В., та А. Р. Грицик. "ДОСЛІДЖЕННЯ ЖИРНОКИСЛОТНОГО СКЛАДУ ТРАВИ ПЕРЕСТРІЧУ ГАЙОВОГО (MELAMPYRUM NEMOROSUM L.)". Medical and Clinical Chemistry, № 2 (19 липня 2024): 141–46. http://dx.doi.org/10.11603/mcch.2410-681x.2024.i2.14778.

Full text

Abstract:

Вступ. Лікарські засоби рослинного походження останнім часом усе частіше застосовують при лікуванні та профілактиці багатьох хвороб. Згідно з літературними джерелами, важливу роль для життєдіяльності організму відведено ненасиченим жирним кислотам, адже саме вони знижують рівень ліпопротеїнів та холестерину в крові, що сприяє зменшенню кількості атеросклеротичних бляшок і гальмує розвиток атеросклерозу. Ненасичені жирні кислоти входять до складу фосфоліпідів, ліпопротеїнів клітинних мембран; беруть участь в обміні речовин, а також є структурною складовою сполучних тканин і нервових волокон. Од

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Kassich, Volodymyr, та O. Nechiporenko. "Пробіотичні мікроорганізми в рубці телят". Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Veterinary Medicine, № 1 (48) (27 лютого 2020): 51–55. http://dx.doi.org/10.32845/bsnau.vet.2020.1.8.

Full text

Abstract:

В статті викладені результати дослідження послідовного заселення різними видами мікробних популяцій в рубці телят. Першими бактеріями, які найбільш інтенсивно розвивалися в шлунку були кишкова паличка і стрептококи. Кількість кишкової палички була високою у одноденних телят і поступово знижувалась і досягала стабільного рівня протягом 6-8 тижнів. Кількість стрептококів була високою протягом 8 тижнів після народження і знижувалася у десятитижневих телят. Кількість лактобактерій, яка була високою у одноденних телят, збільшувалась і у двотижневих телят, а потім залишилося незмінним. Амілолітичні

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Lialyk, Anastasiya, Oleg Pokotylo, Nikolay Kukhtyn та Liudmila Beyko. "ОРГАНОЛЕПТИЧНИЙ І СЕНСОРНИЙ АНАЛІЗ СИРКОВОЇ ПАСТИ З ЛЛЯНОЮ ОЛІЄЮ". TECHNICAL SCIENCES AND TECHNOLOGIES, № 1(19) (2020): 287–95. http://dx.doi.org/10.25140/2411-5363-2020-1(19)-287-295.

Full text

Abstract:

Актуальність теми дослідження: Нестача жирних кислот, таких як поліненасичені (лінолева і іноленова), омега-3, у раціоні людей є серйозною проблемою. Для підвищення біологічної цінності, зокрема збагачення незамінними жирними кислотами необхідно розробляти нові види готової продукції. Постановка проблеми. При розробці харчових продуктів вагоме значення мають його жири, особливо жирні кислоти, такі як поліненасичені (лінолева і ліноленова), омега-3, яких практично немає у жирах тваринного походження. Великий вміст даних кислот у льоні, горіхах, рибі, саме ці продукти є корисними для профілактик

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Nezhoda, I. I., O. M. Naumenko та O. V. Nikulchenko. "ЛЕТКІ ЖИРНІ КИСЛОТИ ЯК МЕТАБОЛІЧНІ МАРКЕРИ ПОРУШЕННЯ МІКРОБІОЦЕНОЗУ КИШЕЧНИКУ ПРИ РОТАВІРУСНІЙ ІНФЕКЦІЇ У ДІТЕЙ". Інфекційні хвороби, № 3 (29 листопада 2019): 24–32. http://dx.doi.org/10.11603/1681-2727.2019.3.10632.

Full text

Abstract:

Мета дослідження – вивчити стан метаболічної активності кишкової мікрофлори у дітей, хворих на ротавірусну інфекцію (РВІ), шляхом оцінки рівня та спектру летких жирних кислот (ЛЖК) у динаміці хвороби залежно від ступеня тяжкості та віку.  Пацієнти і методи. Під спостереженням перебувало 64 дитини раннього віку, середній вік яких становив (18,5±1,2) міс., основну групу склали хворі на ротавірусну інфекцію (n=31), контрольну (n=33) – здорові діти, порівнювані за віком та статтю. Для визначення метаболічної активності мікрофлори та оцінки метаболічно-енергетичних процесів у просвіті кишечни

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Малюгіна, Олена, та Галина Смойловська. "НАСИЧЕНІ ЖИРНІ КИСЛОТИ СУЦВІТЬ ЧОРНОБРИВЦІВ ПРЯМОСТОЯЧИХ СОРТУ «INKA II YELLOW»". SWorldJournal, № 21-02 (30 вересня 2023): 8–14. http://dx.doi.org/10.30888/2663-5712.2023-21-02-050.

Full text

Abstract:

Насичені жирні кислоти мають перспективи у якості допоміжних агентів, у тому числі при створенні лікарських засобів спрямованого транспорту. Особливу цікавіть викликає застосування природних сполук, які містяться у рослинній сировині, у складі сучасних лі

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Притульська, Наталія В., та Дмитро П. Антюшко. "ЖИРНОКИСЛОТНИЙ СКЛАД ГЕРОДІЄТИЧНОГО ПРОДУКТУ ДЛЯ ЕНТЕРАЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ". Journal of Chemistry and Technologies 32, № 3 (2024): 779–84. http://dx.doi.org/10.15421/jchemtech.v32i3.305440.

Full text

Abstract:

Ліпіди є одним із основних нутрієнтів, що забезпечують харчову цінність. У статті досліджено жирнокислотний склад ліпідної складової розробленого геродієтичного продукту для ентерального харчування, проведено оцінку показників її біологічної ефективності. Визначення вмісту ліпідів проведено гравіметричним методом, для їх екстракції використано метод Фолча. Склад жирних кислот проаналізовано методом газової хроматографії. Ідентифікацію складу жирних кислот здійснювали шляхом порівняння одержаних мас-спектрів зі стандартними, вміст розраховували за площею відповідних піків. Коефіцієнт біологічно

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

11

Верещагін, І. В., Н. М. Кандиба, М. Р. Сташко та А. С. Недогибченко. "НАСІННЯ ЛЬОНУ (LINUM USITATISSIMUM L.) ЯК ЦІННИЙ ХАРЧОВИЙ РЕСУРС". Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Agronomy and Biology 45, № 3 (2022): 18–26. http://dx.doi.org/10.32845/agrobio.2021.3.3.

Full text

Abstract:

У статті наводяться результати аналізу літературних джерел, що стосуються досліджень морфології, анатомії, хімічного складу насіння льону (Linum usitatissimum L.), а також промислового та медичного використання лляної олії. Ця культура з давніх часів відома людству як прядивна, оскільки слугувала як джерело волокна для виготовлення одягу та технічних тканин. Перелік тканинної продукції надзвичайно різноманітний: груба пакувальна тканина, мішковина, брезент, шпагат, тонкі постільні тканини, тканини для декору, рушників та одягу, а також тонкий батист. Насіння використовували як поживний корм дл

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

12

Melnikov, K., T. Kolisnychenko, Y. Matsuk та T. Lystopad. "Удосконалення технології соусів емульсійного типу за рахунок використання водоростевої сировини". Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 19, № 80 (2017): 74–79. http://dx.doi.org/10.15421/nvlvet8015.

Full text

Abstract:

Стаття присвячена науковому обґрунтуванню та розробці технології соусів емульсійного типу із використанням водоростевих добавок. Проведено аналітичні та експериментальні дослідження, на основі яких вивчена можливість ефективного використання водоростевих добавок в соусах емульсійного типу. Обґрунтовано, що водоростеві добавки належать до унікальних джерел макро- та мікроелементів, білків, вітамінів та інших біологічних речовин. Вони містять мінеральні речовини, поліненасичені жирні кислоти, ферменти, фітогормони, альгінову, пантотенову та фолієву кислоти, амінокислоти, полісахариди. Розроблено

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

13

Криськова, Лариса, та Олег Покотило. "МАЙОНЕЗ ЯК ФУНКЦІОНАЛЬНИЙ ХАРЧОВИЙ ПРОДУКТ". Grail of Science, № 25 (28 березня 2023): 169–70. http://dx.doi.org/10.36074/grail-of-science.17.03.2023.027.

Full text

Abstract:

Відомо, що класичний майонез - це харчовий продукт на основі рослинної олії, яєць та лимонного соку, а також гірчиці, сухого молока, яєчного порошку, лимонної кислоти, цукру, солі та інші харчових і смакових добавок, які загалом утворюють багатокомпонентну емульсійну систему типу «олія у воді». На сьогодні на ринку представлена величезна кількість майонезів з різним складом та різних за якістю, з низькою, середньою та підвищеною жирністю, із додаванням різноманітних добавок. Виходячи із широких можливостей використання майонезу в якості додаткового харчового продукту постало завдання внести зм

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

14

В. Євлаш, Вікторія, Володимир О. Потапов, Інна С. Пілюгіна, Ганна С. Власенко та Дмитро В. Білий. "АНАЛІЗ ДИФТОРХЛОРМЕТАНОВОГО ЕКСТРАКТУ ЛАВРОВОГО ЛИСТА МЕТОДОМ ГАЗОВОЇ ХРОМАТОГРАФІЇ З РІЗНИМИ ВИДАМИ ДЕТЕКТУВАННЯ". Journal of Chemistry and Technologies 29, № 2 (2021): 321–30. http://dx.doi.org/10.15421/jchemtech.v29i2.233858.

Full text

Abstract:

Наведено результати аналізу дифторхлорметанового (фреонового 22) екстракту лаврового листа методом газової хроматографії з мас-спектрометричним (МС) і полуменево-іонізаційним детектуванням (ПІД). Виявлено 93 компоненти, 49 з яких ідентифіковано. Встановлено, що до складу дифторхлорметанового екстракту лаврового листа входять терпени (25.07 %), терпеноїди (40.50 %), жирні кислоти (7.93 %), ароматичні вуглеводні (0.53 %), алкани (0.22 %). Домінуючими сполуками були 1,8-цинеол та камфен.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

15

Мельник, Тетяна, та Катерина Півторак. "МІКРОБІОМ ТА ОЖИРІННЯ". Grail of Science, № 38 (1 травня 2024): 379–89. http://dx.doi.org/10.36074/grail-of-science.12.04.2024.065.

Full text

Abstract:

Мікробіота кишечника відіграє важливу роль у регуляції маси тіла. Різні дані свідчать про те, що мікробіота кишечника бере участь у розвитку ожиріння та пов'язаних з ним захворювань. Відомо, що склад мікробіоти кишечника відрізняється у пацієнтів з ожирінням і людей з низькою масою тіла. Мікробні продукти, такі як коротко ланцюгові жирні кислоти та мембранні білки, можуть впливати на метаболізм хазяїна, модулюючи апетит, адипогенез, глікогенез, запалення та інші функції [1]. З вивченням мікробіому традиційні погляди на етіологію багатьох захворювань людини змінилися. На підставі зростаючої кіл

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

16

Завгородня, Аліна, та Дмитро Собченко. "РОЛЬ HELICOBACTER PYLORI ТА КИШКОВОЇ МІКРОБІОТИ В КАНЦЕРОГЕНЕЗІ ШЛУНКА". Grail of Science, № 20 (9 жовтня 2022): 193–96. http://dx.doi.org/10.36074/grail-of-science.30.09.2022.039.

Full text

Abstract:

Рак шлунка є однією з основних причин смертності від раку в усьому світі. Інфекція Helicobacter pylori (H. pylori) є найсильнішим фактором ризику його виникнення, вона спричиняє зниження секреції кислоти, що призводить до зростання інших бактеріальних угруповань шлунка. Ця зміна в мікробіомі може посилити агресію до слизової оболонки шлунка та сприяти розвитку злоякісних новоутворень. Супутня мікробіота у людей, інфікованих Helicobacter pylori, може впливати на прогрес захворювання та розвиток раку шлунка. Хоча результати показують, що H. pylori повністю домінує у мікробіоті не тільки у інфіко

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

17

Kramarenko, D. P., та N. I. Hirenko. "Розробка складу жирової композиції для емульсійної системи з добавками похідних гідробіонтів". Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 19, № 80 (2017): 123–27. http://dx.doi.org/10.15421/nvlvet8026.

Full text

Abstract:

Поліненасичені жирні кислоти можуть надходити в організм із раціоном у різних кількостях, але реалізація їх біологічної дії можлива тільки при дотриманні конкретного співвідношення ω-3 і ω-6 жирних кислот. Співвідношення ω-6:ω-3 у раціоні здорової людини повинне бути 10:1, а для лікувального харчування – від 3:1 до 5:1. Природні рослинні олії й тваринні жири не забезпечують рекомендоване фахівцями співвідношення ω-6 і ω-3 жирних кислот. Авторами статті розроблено склад купажу жирової композиції для емульсійної системи з добавками похідних гідробіонтів, що забезпечують збалансований склад ω-3 і

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

18

Golovach, I. Yu. "Роль симптом-модифікуючих і структурно-модифікуючих препаратів у терапії остеоартриту: місце неомилюваних фітостеролів". TRAUMA 16, № 1 (2015): 15–21. http://dx.doi.org/10.22141/1608-1706.1.16.2015.80174.

Full text

Abstract:

Розглядаються загальні підходи до лікування остеоартриту та основні групи препаратів, що використовуються в терапії цього захворювання. Подані останні рекомендації 2014 року щодо підходів до лікування остеоартриту. Обговорюються особливості симптом-модифікуючих і структурно-модифікуючих лікарських засобів. До числа препаратів із хондропротективними й структурно-модифікуючими властивостями належить Піаскледин 300, до складу якого входять неомилювані фітостероли та жирні кислоти. Піаскледин представлений як антицитокіновий препарат, його дія спрямована на корекцію низки процесів, що лежать в осн

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

19

Некрасов, Павло О., Тетяна О. Березка, Олександр П. Некрасов, Ольга М. Гудзь та Світлана М. Мольченко. "ДОСЛІДЖЕННЯ ОСНОВНИХ ЗАКОНОМІРНОСТЕЙ КІНЕТИКИ БІОКАТАЛІТИЧНОГО ГІДРОЛІЗУ РОСЛИННОЇ ОЛІЇ". Journal of Chemistry and Technologies 32, № 1 (2024): 191–97. http://dx.doi.org/10.15421/jchemtech.v32i1.298927.

Full text

Abstract:

Харчування із самого моменту народження людини відіграє ключову роль у збереженні його здоров’я, формуючи потенціал, що забезпечує довголіття. Різні поживні речовини, надходячи з їжею в організм і переутворюючись у ході метаболізму в результаті складних біохімічних процесів у структурні елементи клітин, забезпечують його пластичним матеріалом і енергією, визначаючи здоров’я, фізичну і розумову активність та тривалість життя людини. Одними із таких речовин є поліненасичені жирні кислоти, які активно впливають на ліпіди плазми крові, а саме зменшують надлишок холестерину низької щільності, дозво

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

20

Бірта, Г. О., та Ю. Г. Бургу. "Фізико-хімічний та жирнокислотний склад сала". Вісник Полтавської державної аграрної академії, № 1 (28 березня 2013): 66–69. http://dx.doi.org/10.31210/visnyk2013.01.15.

Full text

Abstract:

Свиняче сало – високопоживний харчовий продукт, який містить такі незамінні жирні кислоти, як ліноленова та арахідонова, що входять до складу ядра клітини і впливають на відтворення потомства. У салі незамінних жирних кислот більше, ніж у коров’ячому маслі. Сало є обов’язковим компонентом не лише для виробництва ковбас, а й для харчування людей важкої фізичної праці як високоенерґетичний продукт. Використання у харчуванні 30–50 г свинячого жиру забезпечує добову норму в незамінних поліненасичених жирних кислотах, що становить 3–6 грамів. У статті наведено результати експериментальних робіт із

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

21

Shidakova-Kamenyuka, E., А. Novik, Е. Chernyshenko та Y. Matsuk. "Дослідження особливостей складу шротів кедрового і волоського горіхів та здобного печива з їх використанням методом ІЧ-спектроскопії". Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 20, № 85 (2018): 56–61. http://dx.doi.org/10.15421/nvlvet8511.

Full text

Abstract:

Стаття присвячена обґрунтуванню можливості використання методу ІЧ-спектроскопії для дослідження особливостей хімічного складу шротів кедрового і волоського горіхів та здобного печива з їх використанням. Оцінювання повноцінності горіхових шротів щодо вмісту нутрієнтів проведено за методикою, заснованою на розрахунку величини відносної оптичної густини. Встановлено, що в ІЧ-спектрах горіхових шротів та печива з їх додаванням спостерігається приблизно однаковий набір смуг поглинання, приписуваних відповідним типам коливань: валентні коливання гідроксильних груп в молекулах органічних кислот, вугл

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

22

Zhaldak, Anastasiia, Olesia Ivanko та Yurii Deputat. "ВИВЧЕННЯ ДОСВІДУ ЗАСТОСУВАННЯ НЕІНВАЗИВНИХ МЕТОДІВ ДЛЯ ОЦІНКИ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО СТАНУ ОРГАНІЗМУ ПРИ ФІЗИЧНИХ ТА ПСИХОЕМОЦІЙНИХ НАВАНТАЖЕННЯХ (огляд літератури)". Ukrainian Scientific Medical Youth Journal 124, № 2 (2021): 53–63. http://dx.doi.org/10.32345/usmyj.2(124).2021.53-63.

Full text

Abstract:

Огляд літератури присвячений питанням особливостей професійної діяльності військовослужбовців новоствореного роду військ – Сил спеціальних операцій Збройних Сил України, зокрема, при відборі та підготовці фахівців на кваліфікаційному курсі спеціальних операцій Збройних Сил України. Узагальнено дані літератури стосовно реакцій організму до фізичних та психоемоційних навантажень. При цьому звертається увага, що результатом первинної метаболічної відповіді організму на екстремальні чинники (фізичні навантаження та стрес) є активація вільно радикального окиснення ліпідів мембран. Біохімічним марке

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

23

Vovk, S., and S. Pavkovych. "Protected lipids and fatty acids in rations of feeding of cattle." Visnyk agrarnoi nauky 94, no. 4 (2016): 48–51. http://dx.doi.org/10.31073/agrovisnyk201604-11.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

24

Майкова, С. В., О. Б. Маслійчук, Л. О. Федина, М. Я. Бомба та О. Б. Максимець. "ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ ПРИГОТУВАННЯ М’ЯСНИХ СІЧЕНИХ СТРАВ З ВИКОРИСТАННЯМ НЕТРАДИЦІЙНОЇ СИРОВИНИ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 5 (26 грудня 2022): 56–64. http://dx.doi.org/10.32851/tnv-tech.2022.5.7.

Full text

Abstract:

Робота присвячена удосконаленню технології виготовлення м’ясних січених страв, збагачених борошном із сочевиці з метою отримання продукції з підвищеною білковою протеїновою складовою для подолання білкового дефіциту в населення. Під час виконання дослідження використовували такі методи: органолептичні (зовнішній вигляд, колір, запах, смак, консистенція, соковитість), системного аналізу, планування експериментальних робіт. Споживання рослинної їжі з антиоксидантною, антитоксичною, антистресорною, адаптогенною, імуностимулювальною та іншими видами біологічної активності забезпечує позитивний впл

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

25

Резвих, Н. І., та Л. П. Вогнівенко. "АНАЛІЗ ХАРЧУВАННЯ ШКОЛЯРІВ, ЩО НАВЧАЮТЬСЯ В ЗАКЛАДАХ СЕРЕДНЬОЇ ОСВІТИ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 2 (9 липня 2024): 182–86. http://dx.doi.org/10.32782/tnv-tech.2024.2.21.

Full text

Abstract:

У статті наведено результати проведених досліджень щодо режиму харчування та харчових звичок учнів 5–11 класів закладів середньої освіти міста Вишгород. Відомо, що дорослішання дитини, формування здоров'я зростає зі специфікою ставлення її до здоров'я, здорового способу життя, правильного харчування. Раціональне харчування дитини сприяє гармонійному розвитку та підтримці міцного здоров'я. За результатами опитування дітей встановлено, що харчові звички сучасних учнів у невеликих містах є нераціональними. Відомо, що м’ясо та м’ясні продукти є одними із найважливіших компонентів правильного харчу

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

26

Соломон, А. М., та О. В. Козлов. "АНТИОКСИДАНТНІ ВЛАСТИВОСТІ МОЛОКА ТА МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 2 (29 травня 2025): 436–42. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2025.2.44.

Full text

Abstract:

Харчування має вплив на здоров’я, продуктивність та тривалість життя людини, є одним із важливих аспектів оточуючого середовища. Правильне харчування є основою здоров’я, оскільки те, що ми споживаємо, сприяє розвитку та оновленню клітин і тканин, а також є джерелом енергії для організму, незалежно від того, чи йдеться про фізичні навантаження чи спокійний стан.Одним із перспективних напрямків розвитку молочної галузі України є створення молочних продуктів з антиоксидантними властивостями. Молоко та молочні продукти є невід’ємною частиною харчування людини та містять такі важливі компоненти, як

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

27

Чорна, Ніна Вікторівна, та Сергій Петрович Боковець. "ВИКОРИСТАННЯ НУТОВОГО ТА АРАХІСОВОГО БОРОШНА У ТЕХНОЛОГІЇ БІСКВІТА ОСНОВНОГО". Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Mechanization and Automation of Production Processes, № 3 (57) (21 листопада 2024): 74–78. http://dx.doi.org/10.32782/msnau.2024.3.12.

Full text

Abstract:

Основна мета цього дослідження полягала у визначені рецептури бісквіту основного з додаванням нутового та арахісового борошна у поєднанні з пшеничним. Було визначено, що нутове борошно багате на білок (містить 20 г білка на 100 г продукту), що робить його цінним для вегетаріанців та веганів. Воно також містить важливі амінокислоти, зокрема лізин, який допомагає зміцнювати імунну систему та підтримувати здоров’я тканин. Крім того, нутове борошно є джерелом вітамінів групи В (особливо В9, або фолієвої кислоти), що важливо для кровотворення та функціонування нервової системи; мінералів, таких як

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

28

Панасюк, С. Г., та І. В. Тараймович. "ІННОВАЦІЙНА ТЕХНОЛОГІЯ ПЕРЕРОБЛЕННЯ ОВОЧІВ ТА ФРУКТІВ ДЛЯ КРАФТОВИХ АГРОВИРОБНИЦТВ". СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКІ МАШИНИ, № 46 (29 травня 2021): 85–92. http://dx.doi.org/10.36910/acm.vi46.495.

Full text

Abstract:

Використання природних біологічно активних інгредієнтів у виробництві харчових продуктів дозволяє забезпечити організм людини енергетичним матеріалом та підвищити його опірність несприятливому впливу навколишнього середовища. В Україні розвиваються крафтові виробництва із перероблення рослинної сировини та створення на її основі нових оздоровчих та функціональних продуктів. Одним із інноваційних харчових продуктів є фруктово-овочеві чипси, які мають високі смакові якості та дієтичні властивості. Відомі технології виробництва овочево-фруктових чипсів, які передбачають технологічні операції інсп

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

29

Погребняк, А. В., В. А. Язіна, О. В. Сабіров та І. Ю. Марков. "СПОРТИВНЕ ХАРЧУВАННЯ МОЛОДИХ СПОРТСМЕНІВ В АНАЛОГІЧНИХ ЗАСОБАХ РОЗМІЩЕННЯ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА УКРАЇНИ". Systems and Technologies 65, № 1 (2023): 147–53. http://dx.doi.org/10.32782/2521-6643-2023.1-65.18.

Full text

Abstract:

У статті розглянуто літні табори та бази відпочинку, що є популярними місцями для проведення тренувань для молодих спортсменів. Але якщо не дотримуватись певних правил щодо спортивного харчування, можна зіпсувати всю роботу, яку вони зробили протягом року. Спортивне харчування включає в себе правильний баланс білків, жирів та вуглеводів, а також вітамінів та мінералів. Діти та підлітки, які займаються спортом в літній період, зазвичай перебувають на тренуваннях та змаганнях довше, ніж у звичайному режимі. Тому важливо забезпечити їм належне спортивне харчування для підтримки енергетичних потре

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

30

Марчишин, С. М., І. М. Потішний, Л. В. Слободянюк та Е. А. Паращук. "ДОСЛІДЖЕННЯ КУМАРИНІВ ДЯГЕЛЮ ЛІКАРСЬКОГО МЕТОДОМ ВИСОКОЕФЕКТИВНОЇ РІДИННОЇ ХРОМАТОГРАФІЇ". Medical and Clinical Chemistry, № 2 (11 липня 2023): 75–79. http://dx.doi.org/10.11603/mcch.2410-681x.2023.i2.13976.

Full text

Abstract:

Вступ. Рід Дя́гель, або Ду́дник (Angelica L.), з родини селерові (Apiaceae) включає близько 100 видів дворічних або багаторічних трав’янистих рослин, значно поширених в Азії, Європі та Північній Америці. В Україні зростають дягель лікарський (Angelica archangelica L.; Archangelica officinalis (Moench.) Hoffm.) і дягель лісовий, або дудник лісовий (Angelica sylvestris). Біологічно активні речовини дягелю лікарського проявляють спазмолітичну, відхаркувальну, діуретичну, седативну, потогінну, жовчогінну дії. Попередні дослідження показали, що дягель лікарський містить органічні, аміно- і жирні ки

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

31

Науменко, О. В., та В. О. Червінський. "ХЛІБОПЕКАРСЬКІ ЗАКВАСКИ З ПРОТИГРИБКОВОЮ ДІЄЮ". ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ 11, № 20 (2023): 88–98. http://dx.doi.org/10.31073/foodresources2023-20-09.

Full text

Abstract:

Предмет. Протигрибкові властивості мікробіоти хлібопекарської закваски. Мета. Аналіз даних літературних джерел, які присвячені науковим дослідженням протигрибкових властивостей заквасок у технології виготовлення хліба та хлібобулочних виробів. Методи. При написанні статті використовували аналітичні методи досліджень. Аналізували інформацію з баз даних, включаючи PubMed, Scopus та Web of Sciences. Результати. Хліб є одним із найпопулярніших продуктів у всьому світі, його щорічне виробництво оцінюється в 100 мільйонів тон. Однак, хліб дуже вразливий до ураження плісеневими грибами, що призводить

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

32

Горач, О. О., та О. П. Домбровська. "ВИКОРИСТАННЯ НАСІННЯ ЛЬОНУ ОЛІЙНОГО ТА КОНОПЕЛЬ У ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ". Herald of Lviv University of Trade and Economics Technical sciences, № 28 (10 січня 2022): 18–22. http://dx.doi.org/10.36477/2522-1221-2021-28-03.

Full text

Abstract:

У статті досліджуються актуальні питання використання насіння льону олійного та конопель у виробництві харчових продуктів. Встановлено, що споживання лляного насіння й олії з льону та конопель останнім часом стало актуальним. Досліджено вплив насіння на організм людини та основні напрями використання в харчовій промисловості. Мета статті – аналіз використання насіння льону олійного та конопель в харчовій промисловості. На основі проведених досліджень встановлено, що збалансоване та поживне харчування є необхідним для повноцінного розвитку та життя людини, особливо в сучасних умовах, що характе

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

33

Соломон, А. М., І. С. Слободяник та Є. Коваль. "ПЕРСПЕКТИВНІ НАПРЯМКИ ПРОБІОТИЧНОЇ СКЛАДОВОЇ У ВИРОБНИЦТВІ ПРОДУКТІВ З ФУНКЦІОНАЛЬНИМИ ВЛАСТИВОСТЯМИ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 6 (13 березня 2024): 186–92. http://dx.doi.org/10.32782/tnv-tech.2023.6.21.

Full text

Abstract:

Згідно до сучасної концепції здорового харчування, що базується на теорії збалансованого харчування, потреби організму в енергії, поживних, біологічних та фізіологічно цінних речовинах, які людина повинна отримувати з їжею, змінюються в залежності від віку, статі, фізіологічного стану організму та фізичного навантаження. Все це призводить до зниження імунітету, порушення функцій травлення, збільшення числа людей, що страждають на алергією, цукровий діабет та інші захворювання, які пов’язанні з порушенням обмінних процесів в організмі людини. Тому збалансоване і оздоровче харчування є важливою

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

34

Дзюндзя, О. В., та С. С. Епанов. "ПЕРСПЕКТИВИ РОЗШИРЕННЯ АСОРТИМЕНТУ КОНДИТЕРСЬКОЇ ПРОДУКЦІЇ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 4 (9 листопада 2023): 110–17. http://dx.doi.org/10.32782/tnv-tech.2023.4.14.

Full text

Abstract:

Промисловістю виготовляються різноманітний асортимент борошняних кондитерських виробів, зокрема, тортів, тістечок, основою яких є бісквітний напівфабрикат. Враховуючі фізіологічні потреби сучасної людини та дефіцит матеріальних ресурсів актуальним є раціональне використання наявної рослинної бази з метою виробництва продукції підвищеної біологічної цінності. Мета даної роботи полягає в тому, щоб дослідити перспективні інгредієнти для виробництва бісквітних напівфабрикатів функціонального призначення. Аналізуючи асортимент сільськогосподарських культур встановлено, що перспективними джерелами н

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

35

Бомба, М. Я., Л. О. Федина, Б. В. Кректун та І. Г. Пандяк. "ВИКОРИСТАННЯ ІНГРЕДІЄНТІВ ПІДВИЩЕНОЇ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ У ТЕХНОЛОГІЇ ВИГОТОВЛЕННЯ ЖИТНЬОГО ХЛІБА". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 1 (27 березня 2025): 284–93. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2025.1.28.

Full text

Abstract:

Хлібопекарська галузь стикається з викликами, пов’язаними зі зміною споживчих пріоритетів. Сучасний ринок вимагає хлібобулочних виробів із покращеними властивостями: функціональних продуктів, низькокалорійних варіантів, виробів з підвищеним вмістом білків, клітковини, вітамінів, а також продуктів, адаптованих до спеціальних дієтичних потреб. Зростає інтерес до натуральних компонентів та екологічно чистих технологій, що сприяють зниженню рівня доданого цукру, солі та штучних домішок. Крім того, соціальна доступність хлібобулочних виробів залишається важливим фактором.Предметом дослідження є тех

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

36

Kramarov, S. О., and A. I. Markov. "Fatty acid-binding proteins (FABP) as markers of gastrointestinal tract complication in children with acute neuroinfection." SOVREMENNAYA PEDIATRIYA, no. 5(85) (October 5, 2017): 13–18. http://dx.doi.org/10.15574/sp.2017.85.13.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

37

Nyankovska, О. S., S. L. Nyankovskyy, M. S. Yatsula та M. I. Horodylovska. "Метаболічний синдром – дієтологічні рекомендації та нутрицевтична корекція". Endokrynologia 26, № 4 (2021): 396–408. http://dx.doi.org/10.31793/1680-1466.2021.26-4.396.

Full text

Abstract:

Метаболічний синдром (МС) визначається як поєднання факторів ризику метаболічного походжен‑ня (інсулінорезистентність, гіперінсулінемія, порушення толерантності до глюкози, цукровий діабет 2-го типу,вісцеральне ожиріння, атерогенна дисліпідемія та/або високий артеріальний тиск (АТ)), що підвищує ризикрозвитку серцево-судинних захворювань (ССЗ). Згідно з дослідженням «Індекс здоров’я» 2019 року, кожендругий дорослий українець (53,7%) має зайву вагу. Окрім генетичної схильності, існують важливі фактори на‑вколишнього середовища, які можуть впливати на патогенез МС. Певні зміни способу життя можу

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

38

Сичов, Михайло Юрійович, Ігор Іванович Ільчук, Іван Миколайович Баланчук та ін. "ДЖЕРЕЛА ПРОТЕЇНУ У ГОДІВЛІ СВИНЕЙ". Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Livestock, № 4 (30 грудня 2024): 41–51. https://doi.org/10.32782/bsnau.lvst.2024.4.6.

Full text

Abstract:

Метою цього дослідження було визначення найбільш ефективних джерел протеїну для годівлі свиней, враховуючи поживну цінність, засвоюваність амінокислот, вміст антипоживних речовин, економічну доцільність і виробничі потреби. Це дослідження аналізує сучасні підходи до вибору та застосування рослинних і тваринних джерел білка у годівлі свиней. Особливу увагу приділено критеріям оцінки джерел протеїну, включаючи поживну цінність, доступність, екологічну стійкість, економічну доцільність і потенційні ризики використання антипоживних речовин. Серед рослинних джерел найвищу цінність демонструє соєвий

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

39

Serhiyenko, V., and O. Serhiyenko. "Benfotiamine and Long-Chain Omega-3 and Omega-6 Polyunsaturated Fatty Acids in Treatment of Cardiac Autonomic Neuropathy in Patients with Type 2 Diabetes Mellitus." Lviv clinical bulletin 3, no. 3 (2013): 8–13. http://dx.doi.org/10.25040/lkv2013.03.008.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

40

Остриков, А. Н., Н. Л. Клейменова, Л. И. Назина, И. Н. Болгова, and О. А. Орловцева. "Study of fatty acid composition and characteristics of vegetable oils using cluster analysis." Food processing industry, no. 11 (October 30, 2023): 54–59. http://dx.doi.org/10.52653/ppi.2023.11.11.012.

Full text

Abstract:

Масла являются одним из основных компонентов сбалансированного питания, хорошим источником энергии. Составу жирных кислот и стабильности растительных масел стали уделять больше внимания, поскольку они все чаще выступают в качестве важного источника биологически активных соединений при сбалансированной диете. Целью исследования являлось определение перекисного числа, кислотного числа и состава жирных кислот растительных масел. Кластерный анализ всех факторов показал, что масла были разделены на три кластера: S1, S2 и S3. В кластер S1 входят кукурузное, сафлоровое и подсолнечное масла с высокой

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

41

Стукальська, Н. М., О. В. Кузьмін та К. Я. Устинська. "УДОСКОНАЛЕННЯ РИБНИХ СІЧЕНИХ СТРАВ З ДОДАВАННЯМ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 5 (30 грудня 2024): 238–45. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2024.5.27.

Full text

Abstract:

На сонові проведеного аналітичного огляду літератури встановлено актуальність наукової роботи, а саме: розширення асортименту рибних страв з використанням рослинної сировини, що обумовлено наявністю таких інгредієнтів, як незамінні амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти, пектинові, мінеральні речовини, харчові волокна. Тому раціональним для розроблення кулінарної продукції є поєднання рибної сировини у якості джерела легкодоступних білків з продукцією рослинного походження для збагачення харчовими волокнами, вітамінами та мінералами. З метою розширення асортименту рибних страв в якості дос

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

42

Ткаченко, С. С., О. Г. Родинський та М. В. Білей. "ОСОБЛИВОСТІ ВПЛИВУ КИШКОВОЇ МІКРОБІОТИ НА ВИЩІ ФУНКЦІЇ ГОЛОВНОГО МОЗКУ". Здобутки клінічної і експериментальної медицини, № 2 (4 червня 2025): 14–18. https://doi.org/10.11603/1811-2471.2025.v.i2.15274.

Full text

Abstract:

РЕЗЮМЕ. Мета – проаналізувати сучасні систематичні огляди та дослідження, присвячені впливу дієти на вищу мозкову діяльність через модуляцію кишкової мікробіоти. Матеріал і методи. Проведено пошук в базах даних PubMed, Scopus та Web of Science серед публікацій за останні 10 років (2014–2024 рр.) за ключовими словами: “gut microbiota”, “diet”, “brain function”, “gut-brain axis”. До огляду включено 25 систематичних оглядів та експериментальних досліджень, що відповідали критеріям: наявність оцінки впливу дієтичних змін на когнітивні функції через зміни мікробіоти. Результати. Протягом останніх д

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

43

Приліпко, Т. М., В. Б. Косташ та Т. В. Коваль. "ПЕРСПЕКТИВА ВИКОРИСТАННЯ ОЛІЇ З НАСІННЯ ЧІА У СКЛАДІ МАЙОНЕЗНИХ СОУСІВ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 1 (29 травня 2024): 193–97. http://dx.doi.org/10.32782/tnv-tech.2024.1.23.

Full text

Abstract:

Проводилось дослідження щодо дефіциту жирних кислот серед усіх вікових груп. Одним із показників серйозного дефіциту стала нестача Омега-3. Вивчали питання заміни деяких складових або додаванні нових інгредієнтів в майонез для отримання соусу з більш високим показником корисності та безпеки для людського організму. Останнім десятиріччям зростає зацікавленість населення до нетрадиційних видів олійного насіння, зокрема насіння чіа,як продукту, що має певні корисні властивості для організму людини, що робить актуальним визначення можливості використання зазначеного насіння в технології харчової п

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

44

Попов, Микола, Тетяна Лядова, Віра Оленич, Олена Огнівенко, Олексій Савво та Ольга Сухоносова. "ХІМІЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА БІОМЕМБРАН ГРАНУЛОЦИТІВ ПЕРИФЕРИЧНОЇ КРОВІ У ЧАСТО ХВОРИХ ДІТЕЙ ІЗ СИНДРОМОМ ВЕГЕТАТИВНИХ ДИСФУНКЦІЙ ТА НАДЛИШКОВОЮ МАСОЮ ТІЛА". Problems of Endocrine Pathology 79, № 1 (2022): 118–24. http://dx.doi.org/10.21856/j-pep.2022.1.16.

Full text

Abstract:

Діти, що часто хворіють (ЧХД), складають особливу групу пацієнтів, яка потребує пильної уваги з боку лікарів-фахівців. Особливо це стосується народжених недоношеними дітей із перинатальним ураженням центральної нервової системи (ЦНС), у яких надалі розвився синдром вегетативних дисфункцій, надлишкова вага та нижча імунореактивність порівняно зі здоровими однолітками. Мета роботи – дослідити стан біохімічного показника імунокомпетентних клітин (фосфоліпідний (ФЛ) склад мембран гранулоцитів) у дітей, що часто хворіють, із синдромом вегетативної дисфункції та надлишковою вагою, які народилися нед

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

45

Будняк, Л. І., С. М. Марчишин, Л. В. Слободянюк та Т. Я. Ярошенко. "ДОСЛІДЖЕННЯ ФЛАВОНОЇДІВ У ВИТЯЖКАХ ІЗ ТРАВИ ЗОЛОТОТИСЯЧНИКА ЗВИЧАЙНОГО". Medical and Clinical Chemistry, № 3 (23 жовтня 2024): 85–89. http://dx.doi.org/10.11603/mcch.2410-681x.2024.i3.14931.

Full text

Abstract:

Вступ. Золототисячник звичайний (Centaurium erythraea) – одно- або дворічна трав’яниста рослина родини тирличеві (Gentianaceae), роду Золототисячник (Centaurium), що налічує приблизно 28 видів, які зростають по всій Європі. Численні фітохімічні дослідження показали, що C. erythraea містить ряд біологічно активних речовин: секоіридоїди, ксантони, терпеноїди, флавоноїди, фенольні та жирні кислоти, полісахариди, амінокислоти. Цей вид традиційно використовують у багатьох країнах світу для лікування низки захворювань серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, нирок, атопічного дерматиту,

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

46

Ткаченко, Н. А., З. С. Подолян та О. П. Чагаровський. "МАРКЕТИНГОВЕ ДОСЛІДЖЕННЯ ВПОДОБАНЬ ДІВЧАТ-СПОРТСМЕНІВ ПРИ РОЗРОБЦІ НОВИХ БІЛКОВИХ ПРОДУКТІВ". Scientific Works 87, № 2 (2024): 26–32. http://dx.doi.org/10.15673/swonaft.v87i2.2827.

Full text

Abstract:

Анотація. Підвищення поінформованості про здоров’я, потребу в адекватному, достатньому харчуванні та активному способі життя, а також збільшення кількості людей середнього та похилого віку, які займаються спортом, є одними з ключових факторів, що сприяють зростанню індустрії спортивного харчування. Станом на 2020 рік світовий ринок спортивного харчування оцінювався у 19,96 млрд. доларів США. За прогнозами, ринок стрімко зростатиме і протягом 2021–2026 рр. середньорічний темп зростання складе 12,22%. Україна має перспективу до зростання обсягів виробництва та розширення продуктового портфоліо,

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

47

Валентина Антонівна, Котелевич, Гуральська Світлана Василівна та Гончаренко Володимир Васильович. "ВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНА ОЦІНКА МʼЯСА ПТИЦІ ЗА ПОКАЗНИКАМИ ЯКОСТІ ТА БЕЗПЕЧНОСТІ". Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Veterinary Medicine, № 2(61) (19 вересня 2023): 21–33. http://dx.doi.org/10.32782/bsnau.vet.2023.2.3.

Full text

Abstract:

Збільшення обсягів виробництва та постачання м’яса птиці в Україну обумовлює актуальність питання його ветеринарно-санітарної оцінки за показниками якості і безпечності. Використано і проаналізовано публікації учених у світлі сучасних досліджень та результати власних досліджень. М’ясо птиці – високопоживний продукт. Встановлено, що поряд з курятиною та індичатиною важливим для споживача є м’ясо водоплавної птиці, яке містить у великій кількості вітаміни, мінеральні речовини, незамінні амінокислоти та ненасичені жирні кислоти. Проведена нами комплексна ветеринарно-санітарна оцінка м’яса качок і

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

48

Рубина, Т. В., Т. В. Шеленга та В. А. Гаврилова. "Эколого-географическая изменчивость химического состава клубней Cyperus esculentus L. (чуфа)". Аграрная Россия, № 6 (25 грудня 2009): 35–39. http://dx.doi.org/10.30906/1999-5636-2009-6-35-39.

Full text

Abstract:

Дана биохимическая характеристика клубней чуфы (Cyperus esculentus L.), выращенных в различных эколого-географических зонах России, по содержанию масла, его жирно-кислотному составу и др. Показана зависимость содержания масла и ненасыщенных жирных кислот от климатических факторов (температура, количество осадков). Выделены образцы с оптимальным соотношением ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, которые могут быть рекомендованы для создания высокомасличных сортов чуфы с повышенным содержанием олеиновой кислоты.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

49

Rudakov, Oleg B., Lyudmila V. Rudakova та Maksim S. Buksha. "Фенотипическая изменчивость жирно-кислотного состава грудного молока". Сорбционные и хроматографические процессы 19, № 1 (2019): 8–22. http://dx.doi.org/10.17308/sorpchrom.2019.19/643.

Full text

Abstract:

В статье рассмотрены статистические данные по жирно-кислотному составу грудного молока женщин из разных стран и регионов мира, полученные методом капиллярной газовой хроматографии. Обсуждены биохимические корреляции, наблюдаемые при изменении жирно-кислотного состава в зависимости от региона проживания женщин. Показано, что доля насыщенных жирных кислот (ЖК)относительно постоянна среди большинства стран, за исключением Филиппин и Нигерии, где уровень лауриновой и миристиновой кислот завышен примерно в два раза относительно других стран. Доля мононенасыщенных ЖК различается мало, за исключением

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

50

Котелюх, М. Ю. "ОСОБЛИВОСТІ ЗМІН СТРУКТУРИ ТА ФУНКЦІЇ МІОКАРДА У ХВОРИХ ІЗ ГОСТРИМ ІНФАРКТОМ МІОКАРДА ТА ЦУКРОВИМ ДІАБЕТОМ 2-ГО ТИПУ З УРАХУВАННЯМ ВМІСТУ FABP 4 І CTRP 3". Здобутки клінічної і експериментальної медицини, № 4 (25 березня 2022): 21–28. http://dx.doi.org/10.11603/1811-2471.2021.v.i4.12668.

Full text

Abstract:

РЕЗЮМЕ. Актуальною проблемою сучасної медицини є вивчення запальних і протизапальних процесів поєднаного перебігу гострого інфаркту міокарда (ГІМ) із цукровим діабетом (ЦД) 2-го типу. Мета – визначити взаємозв’язок між білком, що зв’язує жирні кислоти 4 (FABP 4), C1q / Фактором некрозу пухлини асоційованим білком 3 (CTRP 3) та ехокардіографічними показниками у пацієнтів із ГІМ за наявності ЦД 2-го типу. Матеріал і методи. Обстежено 134 пацієнти із ГІМ. Першу групу склали 60 пацієнтів з ГІМ, а другу групу – 74 пацієнти із ГІМ та ЦД 2-го типу. Контрольну групу склали 20 практично здорових осіб.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!