Relevant bibliographies by topics / Плодоовочева продукція

Contents

  1. Journal articles
  2. Dissertations / Theses
  3. Conference papers

Academic literature on the topic 'Плодоовочева продукція'

Author: Grafiati
Published: 30 May 2022
Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Плодоовочева продукція.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Плодоовочева продукція"

1

ВІТРЯК, Оксана, Олена ХРЕБТАНЬ та Раїса ВОЛКОВА. "Дослідження ринку плодоовочевих консервів України (2020–2024 рр.)". INTERNATIONAL SCIENTIFIC-PRACTICAL JOURNAL COMMODITIES AND MARKETS 53, № 1 (2025): 40–53. https://doi.org/10.31617/2.2025(53)03.

Full text
Abstract:
Плодоовочева продукція займає у раціоні харчування українців значну частку. Спожи­вачі хочуть отримати якісну і безпечну агро­продукцію з цінним хімічним складом. Проте зберігання свіжої сировини ускладнене сезон­ністю її вирощування і значними витра­тами під час зберігання. Мета та завдання роботи – представлення тенденцій ринку плодоовочевих консервів, зокрема обсягів імпорту і експорту, обґрунтування вико­ристання ефективних методів консервування овочевої сировини для насичення ринку якісною продукцією. Застосовано загальнонаукові методи – збір інформації, її опрацювання та узагальнення; ек
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Ягелюк, С. В. "ЕКСПЕРТИЗА ЯКОСТІ ПЛОДООВОЧЕВОЇ ПРОДУКЦІЇ". СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКІ МАШИНИ, № 48 (31 жовтня 2022): 118–24. http://dx.doi.org/10.36910/acm.vi48.896.

Full text
Abstract:
Плодоовочева продукція традиційно користується великим попитом серед населення України. У сучасних економічних умовах спостерігається стрімке збільшення імпортованої продукції, на вітчизняному ринку з’являються нові виробники та постачальники. Однак, разом із цим, збільшується проблема потрапляння у продаж виробів низької якості та виникнення конфліктних ситуацій між продавцями та споживачами. Особливо це стосується маловідомих, чи нових для українського споживача субтропічних чи тропічних плодів. З’являється різне бачення щодо споживних властивостей цих продуктів. Існує проблема осучаснення н
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Мулярчук, О. І., та Т. В. Козіна. "СПОСОБИ ТА МЕТОДИ ТЕХНОЛОГІЇ ЗБЕРІГАННЯ ПЛОДООВОЧЕВОЇ ПРОДУКЦІЇ". Podilian Bulletin Agriculture Engineering Economics, № 40 (28 грудня 2023): 28–33. http://dx.doi.org/10.37406/2706-9052-2023-3.4.

Full text
Abstract:
Споживання плодоовочевої продукції в Україні щороку зростає. Це зумовлено національними особливостями, потребами населення, сучасними трендами здорового харчування. Заморожена плодоовочева продукція активно розвивається, і значну частку його становлять заморожені плоди та ягоди, оскільки якість такої продукції практично відповідає рівню показників свіжої сировини, включно з органолептичними властивостями. Саме тому одним із важливіших завдань є розробка технологій зберігання врожаю, які будуть забезпечувати уповільнення та затримання фаз старіння плоду, що забезпечить збереженість підготовки п
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

Дущак, О. В., В. В. Шутюк, К. В. Рубанка та Є. Б. Кіях. "ШЛЯХИ ВИКОРИСТАННЯ ТОМАТНОЇ СИРОВИНИ В ТЕХНОЛОГІЯХ ВИРОБНИЦТВА ОВОЧЕВИХ СНЕКІВ". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 2 (9 липня 2024): 131–37. http://dx.doi.org/10.32782/tnv-tech.2024.2.14.

Full text
Abstract:
Основним трендом на ринку снекової продукції є підвищення попиту споживачів на продукти здорового харчування. Саме тому альтернативу снекам із високим вмістом жирів і смакових добавок може становити сушена плодоовочева продукція, зокрема, сушені овочеві снеки. Сушіння як спосіб консервування забезпечує уповільнення біохімічних процесів в рослинній сировині і унеможливлює розвиток мікроорганізмів при дотриманні умов зберігання. Низький рівень надходження біологічно активних компонентів із їжі погіршує здоров'я і призводить до зростання захворювань, особливо у дітей. Природним джерелом цих речов
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

САЙ, В. А., І. В. ТАРАЙМОВИЧ та Т. А. САЦЮК. "ЕКОЛОГІЗАЦІЯ ПРОЦЕСУ МИТТЯ ПЛОДООВОЧЕВОЇ СИРОВИНИ". Товарознавчий вісник 2, № 15 (2022): 63–71. http://dx.doi.org/10.36910/6775-2310-5283-2022-16-5.

Full text
Abstract:
Мета. Метою роботи є обґрунтування процесу миття плодоовочевої сировини з одночасним знезараженням мікрофлори на її поверхні за допомогою ефективного екологічного окислювача.
 Методика. Під час організації та проведення дослідження застосовано відомі загальнонаукові та спеціальні методи, як аналіз, синтез, порівняння. З допомогою структурно- логічного методу рекомендовано бачення впровадження в процесі миття плодоовочевої сировини нового екологічного методу знезараження її поверхні від наявної мікрофлори.
 Результати. Страви з плодоовочевої харчової сировини займають вагоме місце в щ
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
6

Якубаш, І. В. "Автоматичне керування процесом сушіння плодоовочевої сировини в конденсаційній термоелектричній сушарці". Automation of technological and business processes 13, № 1 (2021): 11–17. http://dx.doi.org/10.15673/atbp.v13i1.1995.

Full text
Abstract:
Сушіння є одним з найбільш ефективних методів збереження сільськогосподарських і харчових продуктів. Якість висушеного продукту залежить від дотримання регламенту технологічного процесу сушіння. Підвищення якості ведення технологічного процесу (ТП) сушіння плодоовочевої сировини впливає на якість виготовленої продукції, що, в свою чергу, призводить до підвищення конкурентоспроможності підприємства. Дотримання регламенту ТП можливе лише за його автоматизації. Тому завдання автоматизації ТП дедалі більше постає перед сучасними підприємствами. Огляд існуючих вітчизняних розробок в сфері автоматиз
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
7

Козіна, Т. В. "ПОТЕНЦІАЛ САДІВНИЦТВА ТА НАПРЯМИ ЙОГО ЕФЕКТИВНОГО ВИКОРИСТАННЯ В УМОВАХ ПОДІЛЛЯ". Podilian Bulletin Agriculture Engineering Economics, № 38 (16 червня 2023): 20–25. http://dx.doi.org/10.37406/2706-9052-2023-1.3.

Full text
Abstract:
Садівництво є однією із традиційних сільськогосподарських галузей України, розвиток якої ґрунтується на сприятливих ґрунтово-кліматичних умовах для вирощування більшості плодових і ягідних культур і вікових традиціях населення, великих внутрішніх потребах плодів і ягід як незамінних продуктів харчування у свіжому вигляді й у вигляді продуктів промислової переробки. Природний потенціал продукції галузі садівництва сприяє формуванню високих урожаїв плодових культур. Завдяки цим особливостям Україна має можливість не тільки забезпечити власні потреби у відповідній продукції цієї галузі, але й екс
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
8

Pusik, L. M., та V. K. Pusik. "ПОТОЧНИЙ СТАН ПІСЛЯЗБИРАЛЬНИХ ОБРОБОК ДЛЯ ПІДТРИМКИ ЯКОСТІ І СКОРОЧЕННЯ ВТРАТ ПЛОДООВОЧЕВОЇ ПРОДУКЦІЇ". Vegetable and Melon Growing, № 70 (7 лютого 2022): 97–110. http://dx.doi.org/10.32717/0131-0062-2021-70-97-110.

Full text
Abstract:
Мета. Здійснити аналіз сучасного стану післязбиральної обробки плодів та овочів з метою зменшення втрат під час зберігання. Результати. Аналіз сучасної вітчизняної й зарубіжної наукової та патентної літератури свідчить про те, що для збереження якості свіжої продукції з високою поживною цінністю і відповідністю стандартам безпеки свіжих овочів та плодів можуть застосовуватися різні післязбиральні фізичні, хімічні та газові обробки. Ці післязбиральні обробки, зазвичай, поєднуються з належним регулюванням температури зберігання. У цій статті розглянуто поточний стан післязбиральних обробок і нов
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
9

Трояк, Яна. "ФОРМУВАННЯ ТА ПОЧАТОК ГОСПОДАРСЬКО-ЕКОНОМІЧНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ СИСТЕМИ ПЛОДООВОЧЕВОЇ КООПЕРАЦІЇ «ПЛОДОСПІЛКА»". Litopys Volyni, № 29 (5 січня 2024): 101–5. http://dx.doi.org/10.32782/2305-9389/2023.29.16.

Full text
Abstract:
У статті розглянуто господарську діяльність, напрями діяльності «Плодоспілки» та її організаційну розбудову. Одним із таких напрямів, на яких зосередила увагу сільськогосподарська кооперація, стало плодоовочівництво, тобто садівництво, городництво, виноградарство, бджільництво, але в традиційному селянському господарстві не надавалось серйозного значення цим культурам, оскільки ці галузі часто вважалися другорядними порівняно з тваринництвом. Зроблено узагальнення стосовно ролі управлінського досвіду фахівців «Плодоспілки», завдяки чому став можливим процес трансформації садівництва і городниц
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
10

Заморська, Ірина Л. "ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ ЗАМОРОЖЕНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ ІЗ ЯБЛУК ЗНИЖЕНОЇ ЕНЕРГЕТИЧНОЇ ЦІННОСТІ". Journal of Chemistry and Technologies 33, № 1 (2025): 160–67. https://doi.org/10.15421/jchemtech.v33i1.316856.

Full text
Abstract:
Заморожування є ефективним способом збереження якості плодоовочевої продукції та широко використовується для виробництва швидкозаморожених продуктів, напівфабрикатів і готових страв. Однак якість замороженої продукції може зазнавати небажаних змін, запобігти яким можна за допомогою попередньої обробки. Мета роботи полягала в оцінюванні впливу полісахаридного покриття з розчину пектину різної концентрації на фізико-хімічні властивості частково осмотично дегідратованих заморожених напівфабрикатів з яблук. Яблука сорту Джонаголд (Вілмута) очищували від шкірки, видаляли серцевину та різали на част
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
More sources

Dissertations / Theses on the topic "Плодоовочева продукція"

1

Філонова, В. І. "Економічне обґрунтування проекту створення овочесховища". Thesis, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/11811.

Full text
Abstract:
У роботі розглядаються теоретичні засади щодо започаткування справи у сфері зберігання плодоовочёвої продукції. Проаналізовано ринок плодоовочевої продукції в Україні, способи та методи зберігання фруктів та овочів. Визначено внутрішні конкурентні переваги агро-виробників в бізнесі зі зберігання власної продукції. Розраховано витрати на створення та функціонування промислового холодильнику. Прогнозовано прибуток. Проведено оцінку економічної ефективності проекту. Проаналізовані можливі ризики та заходи щодо їх мінімізації<br>The work discusses the theoretical bases for starting a busine
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Conference papers on the topic "Плодоовочева продукція"

1

Суховій, А. І. "ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ РИНКУ ПЛОДООВОЧЕВОЇ ПРОДУКЦІЇ В СУЧАСНИХ РЕАЛІЯХ ГОСПОДАРЮВАННЯ". У Економічна система країни: зовнішні та внутрішні фактори впливу. Publishing house “Liha-Pres”, 2022. http://dx.doi.org/10.36059/978-966-397-253-4-7.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
You might also be interested in the extended bibliographies on the topic 'Плодоовочева продукція' for particular source types:
Journal articles
We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!

To the bibliography