Log in

Relevant bibliographies by topics / Показники фізико-хімічні / Dissertations / Theses

To see the other types of publications on this topic, follow the link: Показники фізико-хімічні.

Dissertations / Theses on the topic 'Показники фізико-хімічні'

Author: Grafiati

Published: 30 May 2022

Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the top 35 dissertations / theses for your research on the topic 'Показники фізико-хімічні.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Browse dissertations / theses on a wide variety of disciplines and organise your bibliography correctly.

1

Бірець, С. С., І. Л. Кондруцов, О. В. Терещенко та Ю. В. Бохан. "Сучасні методи дослідження основних технологічних показників фосфоліпідних продуктів". Thesis, КНТУ, 2011. http://dspace.kntu.kr.ua/jspui/handle/123456789/6090.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Салата, С. В. "Дослідження показників якості плодово-ягідних соків". Thesis, Київський національний університет технологій та дизайну, 2019. https://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/13907.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Кричковська, Лідія Василівна, та Тетяна Олександрівна Овсяннікова. "Вплив комплексного використання йоду і селену на морфологію і фізико-хімічні властивості хлібопекарських дріжджів". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2014. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/45348.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Биша, Н. М. "Розробка технології полікомпонентної суміші для виробництва продуктів швидкого приготування на основі кави". Thesis, Чернігів, 2020. http://ir.stu.cn.ua/123456789/22813.

Full text

Abstract:

Биша, Н. М. Розробка технології полікомпонентної суміші для виробництва продуктів швидкого приготування на основі кави : дипломна робота : 181 – Харчові технології / Н. М. Биша ; керівник роботи Н. М. Денисова ; НУ "Чернігівська політехніка", кафедра харчових технологій. – Чернігів, 2020. – 68 с.<br>Кава - дуже поширений напій, має складний хімічний склад. Вона містить приблизно дві тисячі хімічних речовин. Є три основні сорти кави – арабіка, рoбуста та ліберіка. У світовій торгівлі продаж не обсмажених зерен кави займає друге місце після продажу нафти. В Україні в однаковій мірі присутні всі

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Галушко, А. С., Олександра Олександрівна Варанкіна та Олександр Миколайович Огурцов. "Дослідження основних показників якості молока тваринного та рослинного походжень в біотехнології сиру кисломолочного". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2019. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/44739.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Попов, Ярослав Олександрович, та Алла Леонідівна Рогова. "Збагачення мінеральними речовинами мучних кондитерських виробів за рахунок водоростей". Thesis, ПУЕТ, 2019. http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/8858.

Full text

Abstract:

Розроблено технологію кексів з порошком водорості фукус, якій є джерелом мінеральних речовин, а саме йоду (10,4 мг/100 г). За результатами фізико-хімічних та органолептичних показників визначена оптимальна кількість добавки - 15 % від маси сировини. Внесення порошку здійснюється на стадії отримання емульсії після попереднього змішування з яйцями. Вироби мають добрі органолептичні властивості та підвищену біологічну цінність. Кекс масою 75 г забезпечує добову потребу організму людини в йоді.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Чала, Наталія Григорівна. "Дослідження фізико-механічних показників бар’єрної плівки для пакування харчових продуктів". Магістерська робота, Хмельницький національний університет, 2021. http://elar.khnu.km.ua/jspui/handle/123456789/11298.

Full text

Abstract:

Проведено дослідження фізико-механічних показників бар’єрних плівок для пакування харчових продуктів. Експериментальні дослідження проводили згідно стандартів, які розроблені американською організацією випробувань матеріалів ASTM. Визначили вплив бар’єрних компонентів на фізико-механічні показники: міцність при розтягуванні, відносне видовження, стійкість до проколу, сила зварного з’єднання, киснепроникність, паропроникність.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Бартківська, Вікторія Віталіївна. "Дослідження якості та безпечності питної бутильованої води". Thesis, Національний авіаційний університет, 2020. https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/49689.

Full text

Abstract:

Робота публікується згідно наказу ректора від 29.12.2020 р. №580/од "Про розміщення кваліфікаційних робіт вищої освіти в репозиторії НАУ". Керівник проекту: доцент, к. т. н. Тихенко Оксана Миколаївна.<br>Об’єкт дослідження: встановлення відповідності показників якості питної бутильваної води різних торгових марок води гігієнічним нормативам. Предмет дослідження: органолептичні та фізико-хімічні показники якості питної бутильованої води. Мета роботи: дослідити якість питної бутильованої води різних виробників. Методи дослідження: аналіз, SWOT-аналіз, порівняння фізичних та органолептичних по

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Бартківська, Вікторія Віталіївна. "Дослідження якості та безпечності питної бутильованої води". Thesis, Національний авіаційний університет, 2020. https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/45204.

Full text

Abstract:

Робота публікується згідно наказу ректора від 29.12.2020 р. №580/од "Про розміщення кваліфікаційних робіт вищої освіти в репозиторії НАУ". Керівник проекту: доцент, к. т. н. Тихенко Оксана Миколаївна.<br>Об’єкт дослідження: встановлення відповідності показників якості питної бутильваної води різних торгових марок води гігієнічним нормативам. Предмет дослідження: органолептичні та фізико-хімічні показники якості питної бутильованої води. Мета роботи: дослідити якість питної бутильованої води різних виробників. Методи дослідження: аналіз, SWOT-аналіз, порівняння фізичних та органолептичних по

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Ісаєнко, Олена Ігорівна, та Анжела Борисівна Бородай. "Удосконалення технології печива пісочного за рахунок використання нетрадиційної рослинної сировини". Thesis, ВНЗ Укоопспілки "Полтавський університет економіки і торгівлі", 2020. http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/11037.

Full text

Abstract:

Введення до рецептурного складу пісочного печива харчових волокон амаранту й зародків пшениці та шроту з насіння гарбуза, позитивно впливає на якість готового продукту та дозволяє розширити існуючий асортимент борошняних кондитерських виробів.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

11

Литвиненко, О. О. "Дослідження перспективи використання борошна амаранту та продуктів його переробки у технології рогалика фруктового з підвищеною поживною цінністю". Thesis, Чернігів, 2019. http://ir.stu.cn.ua/123456789/19611.

Full text

Abstract:

Литвиненко, О. О. Дослідження перспективи використання борошна амаранту та продуктів його переробки у технології рогалика фруктового з підвищеною поживною цінністю : магістерська робота : 181 – Харчові технології та інженерія / О. О. Литвиненко ; керівник роботи Челябієва В. М. ; Національний університет «Чернігівська політехніка», кафедра харчових технологій. – Чернігів, 2019. – 99 с.<br>Наведений огляд літератури щодо сучасної концепції створення продуктів функціонального харчування, огляд останніх досліджень використання продуктів переробки амаранту в якості добавок в хлібопеченні. В робот

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

12

Руднєва, Л. Л., та Світлана Іванівна Бухкало. "Розробка та дослідження комплексної переробки відходів насіння". Thesis, НТУ "ХПІ", 2015. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/23466.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

13

Далєвська, Діана Ярославівна. "Технологія виготовлення молока та молочнокислих продуктів з використанням біологічно активного йоду". Diss., Тернопільський національний технічний університет ім. Івана Пулюя, 2021. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/36523.

Full text

Abstract:

Дисертція присвячена удосконаленню технології кисломолочних продуктів (кефір, йогурт) та питного молока з використаням біологічної добавки «Йодіс-концентрат» та розширенню асортименту молочних продуктів підвищенної білогічної цінності.<br>The dissertation is devoted to improving the technology of fermented milk products (kefir, yogurt) drinking milk using the biological additive "Jodisconcentrate" and expanding the range of dairy products of high biological value

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

14

О, Жадан П. "Використання Spinacia oleracea та Solanum lycopersicum в технології пшеничного хліба". Thesis, Чернігів, 2020. http://ir.stu.cn.ua/123456789/22815.

Full text

Abstract:

Жадан, П. О. «Використання Spinacia oleracea та Solanum lycopersicum в технології пшеничного хліба» : дипломна робота : 181 – Харчові технології / П. О. Жадан ; керівник роботи Н. П. Буяльська ; НУ "Чернігівська політехніка", кафедра харчових технологій. – Чернігів, 2020. – 61 с.<br>У кваліфікаційній роботі на тему «Використання Spinacia oleracea та Solanum lycopersicum в технології пшеничного хліба» досліджено використання порошку шпинату та томату з метою підвищення харчової цінності пшеничного хліба та подовження строків його зберігання. Досліджений вплив порошку шпинату та томату на власт

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

15

Хамза, Омар Адел Хамза. "Вибір параметрів силової установки із системою утилізації попутного нафтового газу". Thesis, НТУ "ХПІ", 2017. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/29868.

Full text

Abstract:

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спе-ціальністю 05.05.03 – двигуни та енергетичні установки. – Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут». – Харків, 2017. Дисертаційна робота присвячена вибору схеми та параметрів силової енергетичної установки для утилізації попутного нафтового газу. В роботі проаналізовано можливість використання різних силових установок для утилізації попутного нафтового газу. Розроблено схеми енергогенеруючих установок з використанням газо-турбінних і газопоршневих двигунів внутрішнього згоряння для виробництв

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

16

Hamzah, Omar Adel Hamzah. "Parameter selection the powerplant with recovery system Off-gas in the refinery." Thesis, NTU "KhPI", 2017. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/29869.

Full text

Abstract:

Dissertation for the candidate degree in specialty 05.05.03 "Engines and Power Plants". - National Technical University "Kharkiv Polytechnic Institute ", Kharkiv 2017. The thesis is devoted to actual problem - the selection of schemes and power parameters of the power plant for utilization of associated gas. The problem of associated gas flaring continuously rising international conferences on conservation of the environment are held under the auspices of the UN and the World Bank. In particular, the World Conference on Climate in Paris (COP21) in 2015, and was nominated Global Initiatives to

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

17

Загородня, Юлія Сергіївна. "Фізико-хімічні показники йодовмісних продуктів харчування". Магістерська робота, 2020. https://dspace.znu.edu.ua/jspui/handle/12345/1423.

Full text

Abstract:

Загородня Ю. С. Фізико-хімічні показники йодовмісних продуктів харчування : кваліфікаційна робота магістра спеціальності 102 "Хімія" / наук. керівник Ю. Ю. Петруша. Запоріжжя : ЗНУ, 2020. 64 с.<br>UA : В роботі 64 сторінок, 13 таблиць, 12 рисунків, було використано 52 літературних джерела, із них 12 іноземною мовою. Об’єкт дослідження – йодовмісні продукти харчування. Метою даної роботи є вивчення фізико-хімічних показників якості харчової йодованої солі та йодовмісних продуктів. Методи досліджень та апаратура – хімічні стакани на 500 мл, аналітичні ваги, муфельна піч, фотоелектроколорим

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

18

Дон, Ірина Юріївна. "Фізико-хімічні показники якості різних сортів меду". Магістерська робота, 2020. https://dspace.znu.edu.ua/jspui/handle/12345/1421.

Full text

Abstract:

Дон І. Ю. Фізико-хімічні показники якості різних сортів меду : кваліфікаційна робота магістра спеціальності 102 "Хімія" / наук. керівник Ю. Ю. Петруша. Запоріжжя : ЗНУ, 2020. 57 с.<br>UA : В роботі 57 сторінок, 13 таблиць, 8 рисунків, було використано 55 літературних джерел, із них 15 іноземною мовою. Об’єкт дослідження – мед різних сортів, що реалізується в торгівельних мережах міста Запоріжжя. Метою даної роботи є провести порівняльний аналіз органолептичних та фізико-хімічних показників меду різних сортів, що представлений в торгівельних мережах міста Запоріжжя, в процесі зберігання. Д

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

19

Суханова, Карина Василівна. "Фізико-хімічні показники якості косметичних виробів для губ". Магістерська робота, 2020. https://dspace.znu.edu.ua/jspui/handle/12345/4199.

Full text

Abstract:

Суханова К. В. Фізико-хімічні показники якості косметичних виробів для губ : кваліфікаційна робота магістра спеціальності 102 "Хімія" / наук. керівник Ю. Ю. Петруша. Запоріжжя : ЗНУ, 2020. 60 с.<br>UA : У роботі 60 сторінок, 8 таблиць, 16 рисунків, було використано 59 літературних джерел, із них 15 іноземною мовою. Об’єктом дослідження є косметичні вироби для губ. Предметом дослідження є органолептичні та фізико-хімічні показники якості губної помади. Методи досліджень та апаратура – теоретичний, хімічний, розрахунковий, експериментальний; аналітичні терези, піщана баня, хімічний посуд,

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

20

Кущ, Тетяна Георгіївна. "Органолептичні та фізико-хімічні показники пшеничного хліба різних виробників". Магістерська робота, 2020. https://dspace.znu.edu.ua/jspui/handle/12345/3914.

Full text

Abstract:

Кущ Т. Г. Органолептичні та фізико-хімічні показники пшеничного хліба різних виробників : кваліфікаційна робота магістра спеціальності 102 "Хімія" / наук. керівник В. І. Генчева. Запоріжжя : ЗНУ, 2020. 60 с.<br>UA : У роботі 60 сторінок, було використано 66 літературних джерел, із них 20 іноземних джерел. Об’єктами дослідження були зразки різних сортів пшеничного хліба таких виробників, як: «Мелітопольський хлібокомбінат» − зразок №1- зразок №4 (м. Мелітополь); Василівська пекарня «Алі» − зразок №5- зразок №6 (м. Василівка); «Оріхівський хлібокомбінат» − зразок №7- зразок №8 (м. Оріхів); «

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

21

Звєрєва, Валентина Василівна. "Оцінка впливу біологічно активних добавок на фізико-хімічні показники якості функціональних молочних продуктів". Магістерська робота, 2020. https://dspace.znu.edu.ua/jspui/handle/12345/4203.

Full text

Abstract:

Звєрєва В. В. Оцінка впливу біологічно активних добавок на фізико-хімічні показники якості функціональних молочних продуктів : кваліфікаційна робота магістра спеціальності 102 "Хімія" / наук. керівник Н. П. Лашко. Запоріжжя : ЗНУ, 2020. 59 с.<br>UA : В роботi 59 сторiнок, 10 таблиць, 14 рисункiв, було використано 50 лiтературних джерел, з них 12 на iноземній мовi. Об’єкт дослідження – функціональні молочнокислі продукти харчування ̶ йогурти: «Активія» без наповнювача; «Активія» з фруктовим наповнювачем «чорниця-інжир»; «Активія» з фруктовим наповнювачем «манго-персик». Предмет дослідженн

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

22

Сперанська, Катерина Олександрівна. "Фізико-хімічні показники зубних паст та їх вплив на мікроорганізми ротової порожнини людини". Магістерська робота, 2020. https://dspace.znu.edu.ua/jspui/handle/12345/4273.

Full text

Abstract:

Сперанська К. О. Фізико-хімічні показники зубних паст та їх вплив на мікроорганізми ротової порожнини людини : кваліфікаційна робота магістра спеціальності 091 «Біологія» / наук. керівник О. Ф. Рильський. Запоріжжя : ЗНУ, 2020. 84 с.<br>UA : Дана робота викладена на 84 сторінках друкованого тексту, з них 63 сторінки основного тексту, містить 2 таблиці, 8 рисунків та 3 додатки. Перелік використаної літератури включає 46 джерела, з них 1 латиницею. Об’єкт дослідження – особливості формування мікрофлори ротової порожнини під впливом компонентів гігієнічних зубних паст. Метою роботи було проанал

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

23

Байда, Наталія Ігорівна, та Nataliia Baida. "Технологічні аспекти, фізико-хімічні і органолептичні показники хліба Козацького збагаченого йодом і селеном". Master's thesis, 2021. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/37091.

Full text

Abstract:

Кваліфікаційна робота складається із вступної частини, основної, висновків та 200-300 слів пропозицій, переліку літературних джерел та додатків. Загальний обсяг роботи містить 68 сторінок. Список використаної літератури складається з 60 найменувань. Дослідження на здобуття освітньо-кваліфікаційного рівня магістра за спеціальністю 181 «Харчові технології» – Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, Тернопіль, 2021. В роботі обґрунтовано вибір "Йодіс-концентрату" у технології виробництва хліба Козацького збагаченого йодом і селеном, проведено фізико-хімічну оцін

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

24

Бумажкіна, Майя Геннадіївна. "Показники якості маргаринової продукції при різних температурах зберігання". Магістерська робота, 2020. https://dspace.znu.edu.ua/jspui/handle/12345/1519.

Full text

Abstract:

Бумажкіна М. Г. Показники якості маргаринової продукції при різних температурах зберігання : кваліфікаційна робота магістра спеціальності 091 "Біологія" / наук. керівник В. В. Копійка. Запоріжжя : ЗНУ, 2020. 75 с.<br>UA : Дана робота викладена на 74 сторінках друкованого тексту, містить 4 таблиці. Список літератури включає 81 джерело. Об'єктом дослідження були зразки маргаринової продукції різних виробників. Дослідження проводилося в лабораторії "Запорізького масложиркомбінату". Головна мета роботи – оцінити iнформативність органолептичних, фізико-хімічних та біохімічних показників якості

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

25

Гітель, Діана Михайлівна, та Diana Gitel. "Застосування борошна кокосового в технології кисломолочних напоїв із розробленням проекту цеху". Master's thesis, 2021. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/37086.

Full text

Abstract:

Застосування борошна кокосового в технології кисломолочних напоїв із розробленням проекту цеху. Магістерська робота присвячена дослідженню технологічних показників напоїв кисломолочних з комбінованим складом з використанням кокосового борошна із розробленням проєкту цеху. Мета роботи – дослідження технологічних особливостей застосування рослинної сировини в технології напоїв кисломолочних, та вивчення технологічних характеристик рослинних інгредієнтів з метою стабілізації системи напою кисломолочного за рахунок використання натуральних компонентів, зокрема кокосового борошна. Обладнання

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

26

Білоус, Олеся Миколаївна, та Olesia Mykolaivna Bilous. "Дослідження впливу рослинних компонентів на якісні показники сиру кисломолочного з розробленням проєкту цеху". Master's thesis, 2020. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/33594.

Full text

Abstract:

Білоус О.М. Дослідження впливу рослинних компонентів на якісні показники сиру кисломолочного з розробленням проєкту цеху. – Рукопис. 200-300 слів Магістерська кваліфікаційна робота присвячена дослідженню показників сиру кисломолочного з натуральними рослинними компонентами із розробленням проєкту цеху. Мета наукових досліджень, представлених у дипломній роботі магістра – одержання сиру кисломолочного з рослинними наповнювачами, зокрема екструдованим кукурудзяним борошном, розширення асортименту виробів із сиру кисломолочного, підвищення біологічної цінності, покращення органолептичних

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

27

Воробець, Назарій Антонович, та Vorobec N. А. "Дослідження впливу куркуми на показники якості молока питного". Master's thesis, 2019. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/29993.

Full text

Abstract:

Захист відбудеться 24 грудня 2019 р. о 14 годині на засіданні екзаменаційної комісії №18 у Тернопільському національному технічному університеті імені Івана Пулюя за адресою: 46000, м. Тернопіль, вул. Танцорова, 5, навчальний корпус №5, ауд. 14.<br>Воробець Н. А. Дослідження впливу куркуми на показники якості молока питного. – Рукопис. Дослідження на здобуття кваліфікації магістра з спеціальності 181 “Харчові технології”. – Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, Тернопіль, 2019. Магістерська кваліфікаційна робота присвячена вивченню впливу різних концентр

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

28

Кісельова, С. О. "Експертне оцінювання органічних косметичних засобів та особливості їх сертифікації". Thesis, 2018. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/8053.

Full text

Abstract:

У роботі розглядаються теоретичні аспекти формування споживчих властивостей органічної косметики. Проаналізовано асортимент органічних кремів, охарактеризовано об’єкти експертного дослідження. Проведено експертне оцінювання органічних косметичних кремів.<br>The work deals with the theoretical aspects of the formation of consumer properties of organic cosmetics. The assortment of organic creams is analyzed, objects of expert research are characterized. An expert evaluation of organic cosmetic creams was conducted.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

29

Шум, Андрій Олександрович, та Shum A. O. "Дослідження показників кисломолочних напоїв з натуральними смако-ароматичними компонентами із розробленням проекту цеху незбираномолочних продуктів". Master's thesis, 2019. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/30090.

Full text

Abstract:

Захист відбудеться 27 грудня 2019 р. о 9 .00 годині на засіданні екзаменаційної комісії №18 у Тернопільському національному технічному університеті імені Івана Пулюя за адресою: 46000, м. Тернопіль, вул. Танцорова, 5, навчальний корпус №5, ауд. 14.<br>Шум А. О. Дослідження показників кисломолочних напоїв з натуральними смако-ароматичними компонентами із розробленням проекту цеху незбираномолочних продуктів. – Рукопис. Магістерська кваліфікаційна робота присвячена дослідженню показників кисломолочних напоїв з натуральними смако-ароматичними компонентами із розробленням проекту цеху незб

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

30

Большаков, С. І. "Товарознавча експертиза та митне оформлення фруктових пюре для дитячого харчування, що імпортується в Україну". Thesis, 2018. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/8059.

Full text

Abstract:

Кваліфікаційна робота магістра складається з трьох розділів. Об’єкт дослідження: імпортовані фруктові пюре для дитячого харчування. Предмет дослідження: правові засади митного оформлення харчових продуктів; показники якості та безпеки фруктових консервів для дитячого харчування. У роботі розглядаються теоретичні аспекти правової регламентації переміщення харчових продуктів через кордон України та їх експертизи з метою проведення митного оформлення. Проаналізовано особливості функціонування та сучасні проблеми вітчизняного ринку продуктів для дитячого харчування. Надано характеристику асорт

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

31

Олекшій, Надія Степанівна, та Nadiia Stepanivna Olekshii. "Дослідження показників кисломолочних напоїв з борошном екстудованим кукурудзяним із розробленням проекту цеху". Master's thesis, 2020. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/33599.

Full text

Abstract:

Олекшій Н.С. Дослідження показників кисломолочних напоїв з борошном кукурудзяним екструдованим із розробленням проєкту цеху. – Рукопис. Магістерська робота присвячена дослідженню показників кисломолочних напоїв з борошном кукурудзяним екструдованим із розробленням проєкту цеху. Мета досліджень – одержання кисломолочних напоїв з екструдованим кукурудзяним борошном, в якості стабілізатора структури, дослідження органолептичних, технологічних та фізико-хімічних властивостей, для розширення асортименту і покращення органолептичних властивостей напоїв кисломолочних. Обладнання, що використов

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

32

Матіяш, Ольга Романівна, та Olha Romanivna Matiiash. "Фізико-хімічні параметри вод при переході із аноліту в католіт". Master's thesis, 2020. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/33635.

Full text

Abstract:

Проведено дослідження з визначення параметрів окисно-відновного потенціалу питних негазованих бутильованих вод марок: «Карпатська джерельна», «Трускавецька», «Моршинська», «Вишнівецька», «Bon Aqua», «Бювет Вітал», «Малиш», "Аква Няня" при перетворенні їх із аноліту в католіт у термосі-іонізаторі-генераторі «Living Water» впродовж 8 діб дослідження. У результаті дослідження встановлено, що окисно-відновний показник свіжовідкритої води бутильованої "Аква Няня" становив +122 мВ; води бутильованої «Бювет Вітал» +163 мВ; води бутильованої «Малиш» +162 мВ, води бутильованої "Трускавецька" станов

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

33

Паламар, Анастасія Андріївна, та Anastasiia Andriivna Palamar. "Вплив умов зберігання питних вод на їх фізико-хімічні параметри". Master's thesis, 2020. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/33644.

Full text

Abstract:

Проведено дослідження з визначення водневого показника у популярних мінеральних водах при відкритті та зберіганні впродовж 3-х діб за температури 10, 20, 30, 40 та 50°С. Встановлено, що концентрації водневих іонів (рН) у досліджуваних мінеральних водах «Новозбручанська», «Вишнівецька», «Моршинська», «Поляна квасова» та «Лужанська» після їх відкриття становила 4,64 - 6,49. Концентрація водневих іонів у досліджуваних водах зростає в ряді: «Моршинська» (4,64-4,87) > «Вишнівецька» (5,22-5,51) > «Новозбручанська» (5,47-6,0) > «Лужанська» (6,09-6,39) > «Поляна квасова» (6,18-6,49). Тобто, найбі

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

34

Яндола, Вероніка Русланівна. "Фізико-хімічні параметри лікарської рослинної сировини, що містить дубильні речовини, та водних вилучень з неї". Магістерська робота, 2020. https://dspace.znu.edu.ua/jspui/handle/12345/4194.

Full text

Abstract:

Яндола В. Р. Фізико-хімічні параметри лікарської рослинної сировини, що містить дубильні речовини, та водних вилучень з неї : кваліфікаційна робота магістра спеціальності 102 "Хімія" / наук. керівник Ю. Ю. Петруша. Запоріжжя : ЗНУ, 2020. 56 с.<br>UA : У роботі 56 сторінок, було використано 55 літературних джерела, із них 22 іноземною мовою. Об’єктом дослідження є лікарська рослинна сировина, що містить дубильні речовини та реалізується у аптечних мережах м. Запоріжжя. Предметом дослідження є фізико-хімічні властивості лікарської рослинної сировини, що містить дубильні речовини, та водних в

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

35

Баранова, Лілія Іванівна. "Кінетика окислення рослинних олій". Магістерська робота, 2021. https://dspace.znu.edu.ua/jspui/handle/12345/5638.

Full text

Abstract:

Баранова Л. І. Кінетика окислення рослинних олій : кваліфікаційна робота магістра спеціальності 102 "Хімія" / наук. керівник Н. П. Лашко. Запоріжжя : ЗНУ, 2021. 63 с.<br>UA : У роботі 63 сторінки 13 таблиць, 8 рисунків, було використано 60 літературних джерел, із них 28 іноземною мовою. Об’єктом дослідження є соняшникові олії – традиційна та високоолеїнова і льняна. Предметом дослідження є кінетика фотохімічних реакцій окиснення рослинних олій різного ступеню ненасиченості та технології виготовлення та фізико-хімічні властивості олій. Методи досліджень та апаратура – теоретичний, хімічн

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!