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Dissertations / Theses on the topic 'Agro products'

Author: Grafiati

Published: 30 May 2022

Last updated: 31 July 2025

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Esposito, Tiziana. "Technologies for the development of health products based on up-cycling of agro-food by-products." Doctoral thesis, Universita degli studi di Salerno, 2019. http://elea.unisa.it:8080/xmlui/handle/10556/4268.

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Abstract:

2017 - 2018<br>The agro-industrial processing produces large volumes of wastes and by-products. In recent years, wastes and by-products have attracted attention as an excellent renewable source of active compounds with beneficial effects for the human health. However, in that respect a substantial amount of research and complex processes of extraction, characterization and technological transformation are necessary for an efficient use of by-products with the purpose to develop stable and bioactive ingredients for pharmaceutical, food, and nutraceutical products. The main problems for an effic

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BERTONE, ELISA. "Instrumental methods for quality and safety control in agro-food products”." Doctoral thesis, Politecnico di Torino, 2013. http://hdl.handle.net/11583/2518560.

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Abstract:

A non destructive approach for the determination of quality and safety parameters of agri-food products was developed. The main objective is the elaboration of reliable methods that could improve the efficiency, the quality and the safety of different processes in the food supply chain. The focus is put on these main topics: quality aspects (harvesting, variety identification), process control (harvesting and drying) and safety aspects (food contaminants). Different spectroscopic techniques are involved (Near Infrared spectroscopy, Ultra Violet and Visible spectroscopy, Fluorescence

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Conselvan, Giovanni Battista. "Biostimulant effects of different products on the metabolism of agro-food plants." Doctoral thesis, Università degli studi di Padova, 2018. http://hdl.handle.net/11577/3424986.

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Abstract:

Sustainable and environmentally friendly agriculture represents the main strategy to meet rising food needs and to contribute to a stable planet. To achieve these goals, one of the most promising solutions is the adoption of plant biostimulants. Biostimulants are natural compounds which, at low concentrations, are able to enhance plant nutrient uptake, nutrient efficiency, tolerance to abiotic/biotic stresses, and crop yield. Humic substances (HS) fall within the biostimulants definition, as they have positive effects on the uptake of macro and micronutrients that considerably improve the meta

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Artigues, Agramunt Anna. "Characterisation and adding value to agro-forestry biomass products obtained from thermochemical processes." Doctoral thesis, Universitat Autònoma de Barcelona, 2016. http://hdl.handle.net/10803/368234.

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Abstract:

L’aprofitament de biomassa per produir biocombustibles i bioproductes a partir de fonts renovables està despertant un gran interès en els últims anys motivat per la oportunitat de convertir un residu en una font primària d’energia fàcilment accessible a escala local i regional. Catalunya és una regió amb una gran massa forestal i que genera molts residus agrícoles. L’aprofitament d’aquesta biomassa permet la millora del sector agro-forestal, la preservació i conservació del paisatge tradicional, reduir el risc d’incendis i incrementa la diversificació energètica reduint la dependència dels com

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Giovenzana, V. "APPLICATION OF VIS/NIR SPECTROSCOPYFOR RIPENESS EVALUATIONAND POSTHARVEST QUALITY ANALYSISOF AGRO-FOOD PRODUCTS." Doctoral thesis, Università degli Studi di Milano, 2013. http://hdl.handle.net/2434/217271.

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Abstract:

Agro-food composition at harvest time is one of the most important factors determining the future quality of final products (e.g. wine from grapes and oil from olives). Quality parameters change in function of different product matrix. Measurement of fruits characteristics that impacts on product quality is a requirement for production improvement. Inspection of fruits during ripening is a critical point in all agri-food production chains. This control is usually performed only on small samples that are not always representative of the whole lot. The importance of this monitoring operation is

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Mikhailenko, Peter. "Valorization of by-products and products from agro-industry for the development of release and rejuvenating agents for bituminous materials." Thesis, Toulouse 3, 2015. http://www.theses.fr/2015TOU30094/document.

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Abstract:

La croissance de caution vis-à-vis l'utilisation des produits pétroliers dans la construction a nécessité le besoin de développement des alternatives. Le BTP, en particulaire pour le secteur routière, a un certain nombre des piste ou les produits pétrolières ont utilisés, par exemple le liant pour les enrobés comme les agents régénérant (pour recyclage des enrobés), mais aussi le produits qui sont utilisés sur le chantier comme les anti-adhérents (ARA) et les débituminants (BR). Alors, il y a une besoin de remplacer les produits d'origines pétrolières par les alternatives bio-sourcés. Ce prése

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Ugolini, Luisa <1977&gt. "High Added-Value Products from Industrial Crop Biomass: Uses in the Agro-Food Sector." Doctoral thesis, Alma Mater Studiorum - Università di Bologna, 2017. http://amsdottorato.unibo.it/7928/3/Tesi%20Ugolini%20Luisa.pdf.

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Abstract:

The aim of this work was the study of the valorization of industrial crop biomasses into high-value products with different applications in the agro-food sector, in a full biorefinery approach. Defatted seed meals (DSMs), co-products of the oil extraction procedure, from industrial crops of high economic importance such as Brassicaceae (Rapeseed, Carinata et al.) and of Asteraceae (Sunflower et al.), were used, such as or after processing. Their biological active compound and protein content were employed to produce bio-based products for agriculture and food and feed applications. The bio-act

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Mostafa, Imeni Seyed. "Techno-Economic Assessment of Anaerobic co-digestions of livestock manure with agro-industrial by-products." Doctoral thesis, Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya, 2019. http://hdl.handle.net/10803/667824.

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Abstract:

L’aplicació al sol d’una quantitat excessiva de dejeccions ramaderes, pot tenir un impacte ambiental notable sobretot en sòls i aigües subterrànies. Les dejeccions ramaderes com a residus biodegradables es poden tractar i reciclar per obtenir recursos (compost o biogàs) i per tant la producció d’energia renovable i productes fertilitzants. En general, els residus biodegradables reben una especial atenció a la legislació europea (Revised Framework Directive 2008/98 / CE) i, per tant, és necessari desenvolupar instal·lacions adequades per tractar i reciclar aquest tipus de residus i assegurar el

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Adkin, Amie. "A comparison of regulatory and policy aspects for agro-biotech products in the EU and US." Thesis, Imperial College London, 2004. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.404961.

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Domínguez, Gabriela Bermejo. "Agro-ecological aspects when applying the remaining products from agricultural biogas processes as fertilizer in crop production." Doctoral thesis, Humboldt-Universität zu Berlin, Landwirtschaftlich-Gärtnerische Fakultät, 2012. http://dx.doi.org/10.18452/16568.

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Abstract:

Durch die Zunahme der Biogasproduktion in den letzten Jahren hat sich auch die Menge von Gärprodukten, die verbleibenden Rückstände, entsprechend erhöht. In Deutschland fallen jährlich mehr als 50 Millionen Tonnen Gärprodukte an, die als Dünger verwendet werden. Damit werden Nährstoffe in den Kreislauf landwirtschaftlicher Ökosysteme zurück-geführt. Allerdings sind die agroökologischen Wirkungen noch nicht hinreichend erforscht. Aus diesem Grund wurden die folgenden Parameter untersucht: Einfluss von trockenen und flüssigen Gärprodukten auf dem Ertrag von drei ausgewählten Fruchtarten im Vergl

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Makessi, Jacqueline. "L'impact des difficultés d'approvisionnement en matières premières sur la qualité du produit des PME du secteur agro-industriel au Gabon /." Thèse, Chicoutimi : Université du Québec à Chicoutimi, 1992. http://theses.uqac.ca.

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Nguyen, Thi Kim Dong. "Evaluation of agro-Industrial by-products as protein sources for duck production in the Mekong Delta of Vietnam /." SLU, Uppsala : Dept. of Animal Nutrition and Management, Swedish University of Agricultural Sciences, 2005. http://epsilon.slu.se/200581.pdf.

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AMENDOLA, DANILA. "VALORIZZAZIONE DI SOTTOPRODOTTI AGRO-ALIMENTARI PER LA PRODUZIONE DI COMPOSTI AD ALTO VALORE AGGIUNTO." Doctoral thesis, Università Cattolica del Sacro Cuore, 2013. http://hdl.handle.net/10280/1733.

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Abstract:

Questa tesi di dottorato ha riguardato il recupero di composti ad alto valore aggiunto dai sottoprodotti agro-alimentari e il loro utilizzo in campo alimentare. In particolare, si è studiato il frazionamento lignocellulosico di raspi d’uva e residui di potatura di melo per ottenere emicellulosa, cellulosa, lignina e antiossidanti attraverso processi di auto-idrolisi e organosolv, investigando successivamente l’influenza di sei cultivar sul frazionamento lignocellulosico dei raspi. Un processo composto da quattro fasi (trattamento di lavaggio seguito da un’idrolisi acida, un’idrolisi basica e,

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AMENDOLA, DANILA. "VALORIZZAZIONE DI SOTTOPRODOTTI AGRO-ALIMENTARI PER LA PRODUZIONE DI COMPOSTI AD ALTO VALORE AGGIUNTO." Doctoral thesis, Università Cattolica del Sacro Cuore, 2013. http://hdl.handle.net/10280/1733.

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Abstract:

Questa tesi di dottorato ha riguardato il recupero di composti ad alto valore aggiunto dai sottoprodotti agro-alimentari e il loro utilizzo in campo alimentare. In particolare, si è studiato il frazionamento lignocellulosico di raspi d’uva e residui di potatura di melo per ottenere emicellulosa, cellulosa, lignina e antiossidanti attraverso processi di auto-idrolisi e organosolv, investigando successivamente l’influenza di sei cultivar sul frazionamento lignocellulosico dei raspi. Un processo composto da quattro fasi (trattamento di lavaggio seguito da un’idrolisi acida, un’idrolisi basica e,

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TURRINI, FEDERICA. "Foods and agro-food wastes valorization by eco-compatible innovative techniques and formulation of new enriched and/or functional products." Doctoral thesis, Università degli studi di Genova, 2018. http://hdl.handle.net/11567/929592.

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Abstract:

Durante il mio dottorato di ricerca ho lavorato su diversi progetti sotto la supervisione della Prof.ssa Paola Zunin e della Prof.ssa Raffaella Boggia. Il principale obiettivo del mio lavoro è stata la valorizzazione di alcuni alimenti e scarti agro-alimentari nell’ottica della formulazione di nuovi prodotti arricchiti e o funzionali, sia in ambito alimentare che cosmetico. In particolare, le linee di ricerca che ho seguito hanno avuto come oggetto diverse matrici alimentari, tra cui: • Le olive come substrato per la realizzazione di un alimento arricchito; • Il melograno ed in partic

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Almeida, Darlon Alves de. "ESTRATÉGIAS DE MARKETING PARA COMERCIALIZAÇÃO DE PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS: O CASO DA ESCOLA AGROTÉCNICA FEDERAL DE ALEGRETE." Universidade Federal de Santa Maria, 2005. http://repositorio.ufsm.br/handle/1/8116.

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Abstract:

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior<br>The research develops some understanding to assess and propose some strategies of marketing for the commerce of agro-industrial products manufactured at the Federal Agro-technical School in Alegrete (FASA), and the influence of the variants of marketing-mix in the customer s decision of purchases. The union of this organized marketing is understood as having four primary elements: product, price, market, and sales promotion which combine themselves to achieve the client s satisfaction in the aimed segment and, in this case, those

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Mugido, Worship. "The contribution of non-timber forest products to rural livelihoods and their price determination in different agro-ecological zones of South Africa." Thesis, Rhodes University, 2017. http://hdl.handle.net/10962/5176.

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Abstract:

A large number of studies have been conducted on the contribution of different types of non-timber forest products (NTFPs) to rural livelihoods. However, not many of these have considered the context in which these contributions are made, especially agro-ecological potential. Similarly, there are few studies that focus on the price setting of NTFPs in different settings as most are based on a single or relatively few sites. Thus, there is no indication of the prevalence of the different factors within a uniform macro context, nor how they might vary between different types of NTFPs. Therefore,

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Normand, Luc. "Recycling of agro-industrial food wastes into feed for Pekin duck meat production towards a sustainable agriculture in the Province of Quebec." Thesis, National Library of Canada = Bibliothèque nationale du Canada, 1997. http://www.collectionscanada.ca/obj/s4/f2/dsk2/tape16/PQDD_0004/MQ29759.pdf.

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Bermejo, Domínguez Gabriela [Verfasser], Frank [Akademischer Betreuer] Ellmer, Christoph [Akademischer Betreuer] Engels, and Liliane [Akademischer Betreuer] Rueß. "Agro-ecological aspects when applying the remaining products from agricultural biogas processes as fertilizer in crop production / Gabriela Bermejo Domínguez. Gutachter: Frank Ellmer ; Christoph Engels ; Liliane Rueß." Berlin : Humboldt Universität zu Berlin, Landwirtschaftlich-Gärtnerische Fakultät, 2012. http://d-nb.info/1025291158/34.

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Секишев, В. И., та К. В. Чижмаков. "Формирование и внедрение экологического маркетинга для производства экологически безопасной продукции в рамках замкнутого технологического цикла группы предприятий компании". Thesis, ТОВ "ДД "Папірус", 2014. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/37592.

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Abstract:

На протяжении многих лет проблема рационального природопользования в Украине продолжает усложняться и обостряться. Выход из этого состояния путем реализации традиционных методов не возможен. Поэтому необходимы принципиально новые экологические и экономические взвешенные подходы к развитию Украины, обоснованные мероприятия и их реализация на основе эффективного применения рыночных экономических инструментов и рычагов в управлении природопользованием и природоохранной деятельностью.

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Крупін, В. Є. "Особливості міжнародного співробітництва України в агропромисловій сфері в рамках зони вільної торгівлі СНД". Thesis, Сумський державний університет, 2013. http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/48195.

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Abstract:

Торгівельна взаємодія між Україною та країнами-членами СНД в агропромисловій сфері (сільського господарства і продуктів харчування) характеризується в останніх роках змінними тенденціями , передусім, враховуючи значний спад у 2009 році, спричинений світовою фінансово-економічною кризою. Водночас, що можна вважати сприятливим аспектом, сальдо торгівлі агропромисловою продукцією є позитивним з майже 4-разовим переважанням експортних потоків над імпортними.

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Challita, Claude. "Quelles valorisations de produits agro-alimentaires typiques libananais ?" AgroParisTech, 2010. http://www.theses.fr/2010AGPT0006.

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Collart, Dutilleul Camille. "La propriété industrielle appliquée aux produits agro-alimentaires." Nantes, 2013. http://www.theses.fr/2013NANT4005.

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Abstract:

L'étude de la propriété industrielle appliquée aux produits agro-alimentaires exige une approche globale qui réunit des objets pouvant a priori paraître éloignés. Elle est pourtant justifiée tant par la nature de la propriété industrielle, partagée entre les signes distinctifs et les droits de création, que par le produit agro-alimentaire, sur lequel s'appliquent toutes sortes de droits de propriété industrielle. De la marque identifiant l'entreprise qui le produit,au signe de qualité, en passant par les brevets et les certificats d'obtentions végétales sur les semences, plusieurs titres de pr

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Arfa, Lamia. "Les exportations agro-alimentaires tunisiennes vers le marché de la CEE : évolution, compétitivité et perspectives /." Montpellier : Institut agronomique méditerranéen de Montpellier, Centre international de hautes études agronomiques méditerranéennes, 1994. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb357618588.

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Rochdi, Gabrielle. "L'harmonisation européenne des législations nationales relatives aux produits agro-alimentaires." Poitiers, 1994. http://www.theses.fr/1994POIT3016.

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Abstract:

Comme dans les autres secteurs, la réalisation du marché unique européen dans le secteur agro-alimentaire supposait que l'on procède au préalable à la suppression totale des obstacles non tarifaires aux échanges. A cet effet, l'harmonisation européenne des législations nationales s'est révélée un instrument de choix pour lutter contre les ultimes disparités normatives au sein de la communauté économique européenne. Cela étant, en la matière, la principale question à résoudre était de déterminer le fondement juridique applicable. . . En 1988, la cour de justice européenne devait trancher la que

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Dubrulle, Laura. "Siccatifs éco-conçus et siccativation des agro-résines." Thesis, Lille 1, 2016. http://www.theses.fr/2016LIL10088.

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Abstract:

Le séchage chimique d’une peinture alkyde par autoxydation, est accéléré par l’emploi d’additifs, encore appelés siccatifs. Les sels de cobalt ont longtemps été utilisés de par leurs bonnes performances, mais sont suspectés d’être composés cancérigènes. Plusieurs outils ont été utilisés pour évaluer de nouvelles alternatives à l’utilisation du cobalt, à savoir par oxydation à l’aide de deux réacteurs, l’IRTF-ATR, la DSC, l’HPLC pour le suivi de décomposition des hydroperoxydes, etc. Des tests applicatifs tels que les temps de séchage et prises de dureté ont été menées sur des peintures pétro-

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Rollet, Anne. "Le couple produit-territoire : régulation agro-antagoniste entre projet individuel et projet collectf /." Antony : Cemagref éd, 2000. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb37633576b.

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Ngo, Mai-Anh Boy Laurence. "La qualité et la sécurité des produits agro-alimentaires approche juridique /." Paris ; Budapest ; Kinshasa : [Bagneux] : l'Harmattan ; Numilog, 2006. http://www.numilog.com/bibliotheque/u-bordeaux2/fiche_livre.asp?idprod=35740.

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Orsat, Valérie. "Radio-frequency thermal treatments for agri-food products." Thesis, National Library of Canada = Bibliothèque nationale du Canada, 1999. http://www.collectionscanada.ca/obj/s4/f2/dsk1/tape8/PQDD_0019/NQ55367.pdf.

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Maronicolaki, Maria. "Facteurs déterminants des performances des industries agro-alimentaires grecques en matière d'exportation /." Montpellier : Institut agronomique méditerranéen de Montpellier, Centre international de hautes études agronomiques méditerranéennes, 1993. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb35761902x.

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Santis, Bruno Carlos de. "Concretos leves com agregados inovadores de argila vermelha calcinada e subprodutos agroindustriais." Universidade de São Paulo, 2016. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-22022017-105250/.

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Abstract:

Este trabalho tem por objetivo o estudo de concretos leves com agregados inovadores de argila vermelha calcinada e subprodutos agroindustriais. A argila utilizada na pesquisa foi caracterizada por meio das técnicas de limites de liquidez (LL) e plasticidade (LP), análise granulométrica, análise química e difração de raios X (DRX). Foram confeccionados corpos de prova de argila vermelha calcinada com incorporações de serragem de madeira, cinza do bagaço da cana-de-açúcar e silicato de sódio. Os corpos de prova de argila vermelha calcinada, queimados à temperatura de 900 °C, foram caracterizados

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Jarry, Joëlle. "Etude de la toxicité des produits de degradation thermique de composes agro-pharmaceutiques." Rouen, 1992. http://www.theses.fr/1992ROUEO3TP.

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Abstract:

Au cours de ce travail, nous avons essayé d'élaborer une méthode pour l'évaluation de la toxicité des produits de dégradation thermique de composés chimiques et cela dans trois compartiments de l'environnement : air, eau, et sol. Plusieurs séries d'expériences ont été menées dans le but d'évaluer comparativement les risques toxiques engendrés par la décomposition thermique de trois familles de produits agropharmaceutique. Pour ce faire, trois bioessais ont été choisis : inhalation des fumées par les souris, inhibition de la bioluminescence des bactéries photobacterium phosphoreum et inhibition

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Romain-Prot, Véronique. "Protection internationale des signes de qualité agro-alimentaire." Nantes, 1997. http://www.theses.fr/1997NANT4008.

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Abstract:

Comment peut-on réprimer les fraudes des signes de qualité étrangers des produits vendus hors de leurs frontières nationales ? L’élaboration et la mise en œuvre d'une protection internationale de ces signes ne va pas sans difficulté. Les instruments juridiques de protection des signes de qualité étrangers sont de deux ordres. Les premiers sont nationaux. En vertu du principe de territorialité, la protection des signes de qualité est régie par le droit du pays dans lequel la protection est demandée. L’enjeu est de faire reconnaitre et protéger par un pays un signe de qualité qui a été reconnu p

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Giamarchi, Philippe. "Contribution à l'analyse des produits de radiolyse des lipides : applications en agro-alimentaire." Aix-Marseille 3, 1993. http://www.theses.fr/1993AIX30024.

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Abstract:

L'etude des composes de radiolyse des lipides presente un interet particulier du fait qu'elle peut conduire a la detection et a la quantification de l'ionisation des produits (alimentaires ou non) riches en lipides. Ce travail porte sur l'identification et le dosage des hydrocarbures radioinduits; ces composes sont analyses grace a un systeme d'espace de tete dynamique suivi d'une chromatographie en phase gazeuse. La mise au point des conditions d'analyse a ete realisee en utilisant la methodologie de la recherche experimentale. La conservation des hydrocarbures radioinduits a ete etudie en s'

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Raymond, Gérard. ""Le concept de qualité : une évaluation empirique des éléments d'information de la qualité d'un produit agro-alimentaire"." Grenoble 2, 1987. http://www.theses.fr/1987GRE21016.

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Abstract:

Cette recherche repond a un probleme central, determiner quel element d'information a plus de valeur qu'un autre et pour quel aspect de la qualite et a un probleme d'interpretation, developper un cadre d'analyse de la qualite face a la multidimensionnalite du concept. Trois axes de recherche sont developpes : 1- quels sont les elements d'information de la qualite du produit utilises par le consommateur. 2- quel est leur importance relative (hypothese generale : les criteres intrinseques sont plus importants que les criteres extrinseques dans la perception de la qualite du produit). 3- quelle e

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Zaazaa, Ahmed <1972&gt. "The Effects of Dietary Supplementation and Product Formulation on the Oxidative Stability of Lipids and Proteins in Meat and Meat Products." Doctoral thesis, Alma Mater Studiorum - Università di Bologna, 2017. http://amsdottorato.unibo.it/8195/1/AHMED_ZAAZAA_THESIS.pdf.

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Abstract:

Meat and processed meats are largely consumed in the western world, but lately there has been a great concern about their possible negative impacts on human health. Consequently, there is growing interest among food scientists to better understand the diverse chemical and microbial modifications that take place during processing and storage and that can compromise the nutritional characteristics and safety of such products. In the past decades, attention has been addressed towards the study of lipid oxidation and microbial deterioration in meat and meat products, whereas the occurrence and imp

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STEINMETZ, VINCENT. "Fusion multisensorielle appliquee en temps reel aux decisions qualitatives sur les produits agro-alimentaires." Paris, ENGREF, 1997. http://www.theses.fr/2000ENGR0050.

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Abstract:

Dans cette these, une analyse de la problematique de l'evaluation rapide de la qualite des produits agro-alimentaires a revele deux difficultes : une mesure incomplete des proprietes organoleptiques de ces produits par rapport aux attentes des consommateurs, et la necessite d'une flexibilite des systemes industriels d'evaluation rapide en ligne de ces produits, en particulier leur robustesse. Une caracterisation des methodes de fusion pour l'evaluation multisensorielle des produits conduit a l'utilisation de plusieurs approches : connexionnistes, mais aussi statistiques. Une methodologie de co

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Gauzente, Claire. "Orientation marché et performances des entreprises agro-alimentaires : une approche culturelle." Poitiers, 1997. http://www.theses.fr/1997POIT4006.

Full text

Abstract:

L'orientation marché des entreprises est un phénomène de nature culturelle qui semble, selon la littérature nord-américaine, apporter aux entreprises une performance accrue. Ce travail tente de vérifier cette relation, dans le cadre de l'industrie agro-alimentaire française en considérant non seulement les performances telles qu'elles sont perçues par les cadres d'entreprise, mais aussi par une série d'indicateurs économiques (rentabilité économique et financière, productivité, évolution des chiffres d'affaires). L'étude empirique principale permet de faire émerger plusieurs résultats. Tout d'

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De, Aguiar Saldanha Pinheiro Ana Cristina <1978&gt. "Optimization of emerging treatments for seafood products and by-products valorization." Doctoral thesis, Alma Mater Studiorum - Università di Bologna, 2022. http://amsdottorato.unibo.it/10147/1/De%20Aguiar_PhD%20Thesis.pdf.

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Abstract:

The development of emerging technologies in seafood processing can contribute significantly to meet consumer needs toward safe, healthy, and minimally processed foods. This PhD thesis is focused on the qualitative and quantitative evaluation of the effects of emerging treatments applied to extend shelf-life of seafood processing and to preserve the qualitative characteristics of raw materials. The application of innovative non-thermal technologies to recover bioactive substances from crustacean by-products were also studied. Several experimental procedures were evaluated individually by the

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Ngo, Mai-Anh. "Approche juridique de la qualité et de la sécurité dans le domaine agro-alimentaire : entre concurrence et consommation." Nice, 2003. http://docelec.u-bordeaux.fr/login?url=http://www.harmatheque.com/ebook/la-qualite-et-la-securite-des-produits-agroalimentaires.

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Abstract:

La qualité en matière de produits agro-alimentaire comporte deux aspects : la sécurité alimentaire, assurant que les produits mis sur le marché ne présentent pas de risque pour la santé humaine, et de la qualité spécificité, regroupant l'ensemble des caractéristiques organoleptiques des produits. L'analyse de la qualité agro-alimentaire dans le domaine de la concurrence et de la consommation permet de mettre en lumière le fait que celle-ci constitue soit des entraves, soit des outils de segmentation des marchés. S'agissant de la sécurité alimentaire, elle était essentiellement perçue comme une

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Marty, Fabrice. "Action économique et adaptations rationnelles : gestion par les firmes agro-alimentaires d'un produit protége soumis a un règlement technique." Paris 10, 1998. http://www.theses.fr/1998PA100078.

Full text

Abstract:

La problématique de cette thèse est concrète : comment les firmes agroalimentaires gèrent-elles un produit protège géographiquement soumis a un règlement technique ? pour quelles performances ? le terrain d'étude est constitue de trois bassins de production de jambons secs : parme, Bayonne, lacaune. Une méthodologie a la fois compréhensive les pratiques réelles des acteurs sont interprétées et déductive les règles d'interprétation sont déduites d'une modèle qualitatif théorique est nécessaire pour répondre a cette question. Elle permet d'évaluer l'efficience des firmes réelles et de résoudre l

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ROUSSEL, SYLVIE. "Optimisation des capteurs d'aromes et fusion multisensorielle appliquee a la caracterisation des produits agro-alimentaires." Montpellier, ENSA, 1998. http://www.theses.fr/1998ENSA0029.

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Abstract:

Cette these traite le probleme de la classification a partir de donnees multivariees issues de capteurs sensoriels : capteurs d'aromes et spectrometres. Le premier axe consiste a optimiser de nouveaux systemes de mesure aromatique, les nez electroniques ou capteurs d'aromes, grace a la conception d'une demarche methodologique experimentale comprenant 3 etapes : l'extraction de descripteurs de forme des signaux et leur selection grace a des criteres de performance definis pour les systemes multi-capteurs ; l'application de plans d'experiences afin de determiner l'influence de facteurs exterieur

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BRONS, AART. "Contribution des techniques connexionnistes a l'evaluation qualitative des produits agro-alimentaires par leurs aspects visuels." Paris, ENGREF, 1992. http://www.theses.fr/1992ENGR0005.

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Abstract:

Le travail presente dans ce memoire concerne la mise au point d'une methode capable de modeliser l'evaluation de la qualite des produits agro-alimentaires par l'homme. Les caracteristiques des produits sont saisies par la vision artificielle, et un ensemble de personnes est interroge pour obtenir une image de la qualite percue. A l'aide des techniques de l'analyse en composantes principales et de la regression lineaire, les informations pertinentes sont extraites. Nous avons propose de mettre en correspondance les deux types de donnees (caracteristiques et qualite percue) par les reseaux de ne

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Hollestelle, Charlotte. "Valorisation de co-produits végétaux de l'industrie agro-alimentaire pour la stabilisation d'émulsions Clean-Label." Electronic Thesis or Diss., université Paris-Saclay, 2024. http://www.theses.fr/2024UPASB007.

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Abstract:

La valorisation de co-produits végétaux de l'industrie agroalimentaire sous forme de poudres brutes (non chimiquement modifiées) en alternative aux émulsifiants conventionnels permettrait de proposer des produits en adéquation avec la demande croissante de produits "Clean-Label" tout en s'inscrivant dans une démarche durable de réduction du gaspillage alimentaire. L'objectif de cette étude est d'explorer et d'évaluer le potentiel des poudres de co-produits végétaux de l'industrie agro-alimentaire comme source renouvelable d'ingrédients non purifiés, fractionnés ou chimiquement modifiés pour st

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Zhou, Qiong. "O comércio intra-sectorial na indústria agro-alimentar nos países BRIC." Master's thesis, Instituto Superior de Economia e Gestão, 2012. http://hdl.handle.net/10400.5/4973.

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Abstract:

Mestrado em Contabilidade, Fiscalidade e Finanças Empresariais<br>Esta dissertação analisa a evolução do comércio intra-sectorial total e por tipos (comércio intra-sectorial horizontal e vertical) na indústria agro-alimentar do Brasi, Rússia, Índia e China (os chamados BRIC). É feita, também, a caracterização dos quatro países em termos do seu peso nas exportações e importações de produtos agro-alimentares. A metodologia usada utiliza o índice de Comércio intra-sectoriasl de Grubel e Lloyd (1975) e o método de Abd-El-Rahaman (1971) e de Greenaway, Hine e Milner (1994) para separar o comércio i

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SANDRINI, SIMONA. "PROGETTAZIONE PEDAGOGICA, "KMETRO VERDE". MOBILITA' E TRASPORTI SOSTENIBILI NEI SISTEMI AGROALIMENTARI." Doctoral thesis, Università Cattolica del Sacro Cuore, 2016. http://hdl.handle.net/10280/10804.

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Abstract:

L’intensità del trasporto alimentare è un trend destinato ad aumentare nella sua complessità. La ricerca attesta come sia rilevante analizzare “come il cibo viaggia”, forse più di “quanto il cibo viaggia”, nel mercato globalizzato dei prodotti agroalimentari, nelle realtà urbane che modificano le abitudini di consumo e nel “global food system” composto da cinque tipologie di sistemi agroalimentari. Gli impatti in sostenibilità sono strettamente dipendenti dall’efficienza del trasporto e della logistica, di merci agroalimentari e di persone che si spostano per l’approvvigionamento, dal campo a

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SANDRINI, SIMONA. "PROGETTAZIONE PEDAGOGICA, "KMETRO VERDE". MOBILITA' E TRASPORTI SOSTENIBILI NEI SISTEMI AGROALIMENTARI." Doctoral thesis, Università Cattolica del Sacro Cuore, 2016. http://hdl.handle.net/10280/10804.

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Abstract:

L’intensità del trasporto alimentare è un trend destinato ad aumentare nella sua complessità. La ricerca attesta come sia rilevante analizzare “come il cibo viaggia”, forse più di “quanto il cibo viaggia”, nel mercato globalizzato dei prodotti agroalimentari, nelle realtà urbane che modificano le abitudini di consumo e nel “global food system” composto da cinque tipologie di sistemi agroalimentari. Gli impatti in sostenibilità sono strettamente dipendenti dall’efficienza del trasporto e della logistica, di merci agroalimentari e di persone che si spostano per l’approvvigionamento, dal campo a

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Ayadi, Mohamed. "Spécification, estimation et comparaison de systèmes de fonctions de demande : une étude de la demande des produits agro-alimentaires en Tunisie." Toulouse 1, 1986. http://www.theses.fr/1986TOU10031.

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Abstract:

L'objet de cette thèse est de donner la spécification fonctionnelle susceptible de nous permettre une formulation adéquate des fonctions de demande des produits agro-alimentaires pour la Tunisie. Une première partie présente une revue de la littérature des systèmes complets de fonction de demande du type de Rotterdam, pour quatre structures différentes de marches. Ce qui nous permet de spécifier autant de systèmes de fonctions de demande. La deuxième partie est consacrée à l'estimation des quatre systèmes de fonction de demande spécifiés ci-dessus. En outre, nous testons l'hypothèse d'exogénéi

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Naili, Abderraouf. "Filières internes et filières externes agro-alimentaires : le cas du lait et des produits laitiers en Tunisie : contribution à l'analyse des filières agro-alimentaires en économie sous-développée." Montpellier 1, 1987. http://www.theses.fr/1987MON10044.

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Abstract:

La présente thèse est une tentative de systématisation de l'analyse de filières agro-alimentaires en économie sous-développée. Elle est illustrée par le cas des produits laitiers en tunisie. Deux types de filières peuvent être distingues : une filière interne (FI) et une filière externe (FE). Elles sont juxtaposées, leurs rapports présentent des aspects plus concurrentiels que complémentaires. La distinction entre la FI et la FE peut contribuer à approfondir certains aspects de la question alimentaire en économie sous développée. Ainsi la FE constitue un obstacle à la constitution d'un système

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Bougherara, Douadia. "L' écolabellisation : un instrument de préservation de l'environnement par le consommateur ? Une application aux produits agro-alimentaires." Dijon, 2003. http://www.theses.fr/2003DIJOE004.

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Abstract:

A la différence des générations précédentes d'instruments de politiques d'environnement, l'écolabellisation constitue généralement un dispositif institutionnel hybride, reposant explicitement sur les forces du marché, censées s'orienter vers la réalisation d'un bien-être collectif grâce à la production d'informations. Nous analysons la nature et les fonctions de ce dispositif en soulignant les conditions nécessaires à la réalisation de ses potentialités. La première partie analyse l'écolabellisation comme un instrument de politique d'environnement complémentaire des générations précédentes d'i

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