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Academic literature on the topic 'Fermentation liquide-Liquide'

Author: Grafiati
Published: 25 May 2024
Last updated: 31 July 2025

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Journal articles on the topic "Fermentation liquide-Liquide"

1

Rozès, Nicolas, and Aline Lonvaud-Funel. "Différenciation des principales espèces de levures de vin par l'analyse des acides gras libres totaux par chromatographie en phase gazeuse." OENO One 25, no. 2 (1991): 85. http://dx.doi.org/10.20870/oeno-one.1991.25.2.1218.

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Abstract:
<p style="text-align: justify;">La différenciation des levures de fermentation des levures de contamination du vin par l'analyse de leurs profils en acides gras libres totaux a été évaluée. L'étude porte sur 39 souches de levures représentant 24 espèces. Les cultures se déroulent à la température de 28°C, en aérobiose et en milieu liquide.</p><p style="text-align: justify;">Par cette méthode, il est possible de différencier <em>S. cerevisioe</em> des autres genres de levures, mais il semble toutefois difficile de déterminer de façon exacte la souche responsable de
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2

RAFFAK, Anas. "Suivi en temps réel de la fermentation panaire de quatre levains liquides à base des farines du blé tendre, du blé dur complet, du baobab et du Millet." Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires 11, no. 3 (2023): 259–68. https://doi.org/10.5281/zenodo.8256597.

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Abstract:
La fermentation aux levains liquides peut contribuer à la création d'une grande variété de produits de boulangerie qui se distinguent par leur saveur, leur texture et leurs bienfaits pour la santé. Le présent travail a pour objectif d’évaluer le potentiel fermentaire de quatre levains liquides préparés au laboratoire, en suivant en temps réel les principaux paramètres de panification, à l’aide d’un dispositif de plusieurs capteurs. Les résultats obtenus montrent que la durée
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3

Agafonov, G. V., T. S. Kovaleva, A. N. Yakovlev, A. S. Muravev, and S. F. Yakovleva. "Optimization of water-heat treatment of barley batch (mix) in ethanol production." Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies 82, no. 3 (2020): 131–38. http://dx.doi.org/10.20914/2310-1202-2020-3-131-138.

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Abstract:
Barley is a problematic raw material for ethanol processing due to its chemical composition. ?-glucans and pentosans high content increases the mass viscosity and digestible carbohydrates loss at еру water-heat treatment stage. The enzymes used to pre-treat grain prior to fermentation are traditionally ?-amylases and glucoamylases. The purpose of the work is to determine the optimal ratio of enzymes introduced in different periods of water-heat treatment. The object of study was barley: starch 52, protein 11.5, hemicellulose 5.1, ?-glucan 3.9, moisture 14.0. Enzyme preparations Alphaferm 3500L
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Aderinboye, R. Y., and A. O. Olanipekun. "An in-vitro evaluation of the potentials of turmeric as phytogenic feed additive for rumen modification." Nigerian Journal of Animal Production 48, no. 3 (2021): 193–203. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v48i3.2950.

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Abstract:
The potential risk to animal and human health in the use of antibiotic feed additives for modifying rumen fermentation has necessitated the search for natural alternatives which are generally regarded as safe. The aim of this study was to evaluate the potentials of turmeric powder in rumen manipulation using the in vitro method. Substrate of Panicum maximum and concentrate in ratio 6: 4 with turmeric inclusion at four levels of 0, 5, 10 and 15 mg/g dry matter (DM) were used for this study. The experiment was arranged in a completely randomized design. Approximately 200 mg of substrate in each
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Dissertations / Theses on the topic "Fermentation liquide-Liquide"

1

Prevot, Vincent. "Comparaison de la production de complexes enzymatiques par fermentation en milieu solide et par fermentation en milieu liquide." Thesis, Reims, 2013. http://www.theses.fr/2013REIMS009/document.

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Abstract:
La fermentation en milieu solide est un bioprocédé pouvant éventuellement être utilisé comme technologie de rupture pour diminuer le coût des biocatalyseurs utilisés dans la conversion de biomasse lignocellulosique comme le son de blé. La première partie de ces travaux de recherche a donc étudié le potentiel de cette technologie par rapport à celle de fermentation en milieu submergé lors d'une comparaison en application. Plusieurs tests de saccharification ont ainsi été réalisés sur différentes matières premières (cellulose, son de blé) et ont permis de montrer l'avantage différentiateur des b
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2

Christen, Pierre. "Faisabilite d'un procede a membrane liquide pour l'extraction continue de l'ethanol produit par fermentation." Paris, ENMP, 1987. http://www.theses.fr/1987ENMP0055.

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Abstract:
Une membrane liquide composee d'un support poreux hydrophobe impregne d'un solvant organique a ete mise au point; l'isotridecanol s'est avere etre biocompatible, impermeable aux sels et au glucose et autorise un flux d'ethanol important (35 g/h. M**(2)). Cette membrane liquide mise en oeuvre avec une phase receptrice aqueuse a permis, par l'extraction de l'ethanol inhibiteur, une detoxification significative d'un mout de fermentation en activite: amelioration de la viabilite des levures et de productivite du fermenteur d'un facteur 2,5. En outre, ce procede d'extraction a permis de mettre en e
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3

Christen, Pierre. "Faisabilité d'un procédé à membrane liquide pour l'extraction continue de l'éthanol produit par fermentation." Grenoble 2 : ANRT, 1987. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb37603966h.

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4

Mizzi, Benoît. "Méthodologie générale pour la conception d'une extraction liquide-liquide réactive : application à la séparation d'un acide carboxylique issu d'un milieu fermentaire." Phd thesis, Toulouse, INPT, 2016. http://oatao.univ-toulouse.fr/17776/1/MIZZI_Benoit.pdf.

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Abstract:
Le couplage fonctionnel des opérations de séparation et de réaction ainsi que les bio-procédés sont deux axes de recherche largement explorés. Cependant, l’industrie du génie des procédés a du mal à se tourner vers des technologies de ce type car il demeure un réel manque de connaissances et d’outils de conception pour ce genre de procédés. Une méthodologie de conception générale pour l'extraction liquide-liquide réactive est introduite dans cette étude. Elle est composée de trois étapes différentes: l'analyse de faisabilité, la synthèse ou dimensionnement du procédé et la validation par simul
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5

Ragazzo, Sanchez Juan Arturo. "Equilibres gaz-liquide de composés d'arôme en solutions hydro-alcooliques : capteurs d'arômes et maîtrise des procédés biologiques." Montpellier 2, 2001. http://www.theses.fr/2001MON20107.

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6

Deblay, Philippe. "Transport d'acide aminé par membrane liquide supportée : Application à la séparation de la valine de mouts de fermentation de corynebacterium glutamicum." Paris, ENMP, 1989. http://www.theses.fr/1989ENMP0174.

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Abstract:
Un mecanisme de transport actif est utilise pour realiser la permeation de la l valine a travers une membrane liquide, constituee par une solution d'aliquat 336 immobilisee dans un support microporeux hydrophobe. L'acquisition de donnees thermodynamiques (coefficients de distribution) a permis d'effectuer, pour differentes phases a epurer une pre-selection de la composition chimique des phases organique et receptrice. L'etude cinetique du transport de la valine et d'un traceur (glucose) a permis de preciser les parametres determinant la permeabilite et la selectivite de la membrane liquide: na
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7

Morakul, Sumallika. "Etude et modélisation de la composition du gaz fermentaire en conditions œnologiques : intéret pour le controle de la fermentation." Thesis, Montpellier, SupAgro, 2011. http://www.theses.fr/2011NSAM0005/document.

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Abstract:
Ce travail décrit les équilibres gaz-liquide lors des fermentations alcooliques en conditions œnologiques, en se focalisant sur les composés d'arôme les plus abondants : isobutanol, alcool isoamylique, acétate d'éthyle, acétate d'isoamyle et hexanoate d'éthyle. Les coefficients de partage à l'équilibre (ki) de ces molécules sont quantifiés, grâce à la méthode PRV (Phase Ratio Variation), en précisant l'effet de la composition du milieu et de la température. Grâce à la mise en œuvre de fermentations spécifiques pendant lesquelles la vitesse de dégagement de CO2 est contrôlée (grâce à une perfu
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8

Elqotbi, Mohammed. "Application de la dynamique des fluides (CFD) à la modélisation d'un bioréacteur gaz-liquide." Electronic Thesis or Diss., Lille 1, 2009. http://www.theses.fr/2009LIL10023.

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Abstract:
Ce travail, dans sa progression méthodologique, vise la validation et la mise en oeuvre de la contribution que peut apporter la dynamique des fluides, théorique et surtout numérique, aux procédés de fermentation en cuve agitée. Son apport dans d’autres domaines où coexistent écoulements et transformations de matières ne cessent de susciter de plus en plus d’intérêt. La description fine de l’évolution du contenu d’un réacteur propose en fin de compte le scénario à venir lors de l’exploitation industrielle de l’opération étudiée. Ce mémoire présente donc une approche de ce type pour l’activité d
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9

Elqotbi, Mohammed. "Application de la dynamique des fluides (CFD) à la modélisation d'un bioréacteur gaz-liquide." Thesis, Lille 1, 2009. http://www.theses.fr/2009LIL10023/document.

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Abstract:
Ce travail, dans sa progression méthodologique, vise la validation et la mise en oeuvre de la contribution que peut apporter la dynamique des fluides, théorique et surtout numérique, aux procédés de fermentation en cuve agitée. Son apport dans d’autres domaines où coexistent écoulements et transformations de matières ne cessent de susciter de plus en plus d’intérêt. La description fine de l’évolution du contenu d’un réacteur propose en fin de compte le scénario à venir lors de l’exploitation industrielle de l’opération étudiée. Ce mémoire présente donc une approche de ce type pour l’activité d
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Launay, Franck. "Nouvelles approches de la culture en milieux solide et liquide de mycélium d'un champignon supérieur : la morille." Compiègne, 1989. http://www.theses.fr/1989COMPD185.

Full text
Abstract:
L'objectif premier de cette étude était la mise au point d'un mélange aromatique alimentaire constitué de mycélium de morille et de fibres de betteraves. La culture en milieu solide utilisée dans ce but a évolué en cours d'étude vers la mise en œuvre de techniques de culture en milieu liquide du fait des faibles potentialités aromatiques des produits développés jusqu'alors. Afin de déterminer les conditions optimales du développement mycélien (en milieu solide comme en milieu liquide), compte tenu des caractéristiques cinétiques des souches utilisées (faible taux de croissance), la technique d
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More sources

Books on the topic "Fermentation liquide-Liquide"

1

Agitator Design for Gas-Liquid Fermenters and Bioreactors. Wiley & Sons, Limited, John, 2021.

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2

Benz, Gregory T. Agitator Design for Gas-Liquid Fermenters and Bioreactors. American Institute of Chemical Engineers, 2021.

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3

Benz, Gregory T. Agitator Design for Gas-Liquid Fermenters and Bioreactors. Wiley & Sons, Limited, John, 2021.

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4

Agitator Design for Gas-Liquid Fermenters and Bioreactors. American Institute of Chemical Engineers, 2021.

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