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Dissertations / Theses on the topic 'Lactobacillus'

Author: Grafiati
Published: 4 June 2021
Last updated: 25 July 2025

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Jin, Su. "Physiological characteristics and applications of Lactobacillus pentosus strains in selected dairy products." AgroParisTech, 2010. http://pastel.archives-ouvertes.fr/docs/00/55/22/70/PDF/These_Su_JIN.pdf.

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Abstract:
Deux souches de Lactobacillus pentosus, Ind1 et Ind3, ont été isolées à partir de « Naigeda », un fromage traditionnel Chinois produit dans la région du Xinjiang. Les propriétés probiotiques de L. Pentosus étant peu connues, la présente étude a été conduite afin de déterminer si ces 2 souches, Ind1 et Ind3, sont susceptibles d’être utilisées comme probiotiques. Les propriétés physiologiques de L. Pentosus Ind1 et Ind3 ont fait l’objet d’essais in vitro afin de déterminer leur tolérance à l’environnement gastro-intestinal et leur adhérence à l’épithélium intestinal. Leurs propriétés de dégradat
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Harris, Lyle Keenan. "Comparison of plasmids from clinical Lactobacillus strains." University of the Western Cape, 2018. http://hdl.handle.net/11394/6439.

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Abstract:
Magister Scientiae - MSc (Biotechnology)<br>The vaginal mucosa is dominated by Gram positive, rod shaped lactobacilli which serve as a natural barrier against infection. In both healthy and BV infected women Lactobacillus crispatus and Lactobacillus jensennii has been found to be the predominant Lactobacillus species. Many studies have been conducted to assess factors influencing lactobacilli dominance in the vaginal microbiome. However, no study has evaluated the impact of plasmids on the vaginal lactobacilli. In the present study two plasmids, pLc17 and pLc4, isolated from vaginal Lactobacil
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Regulski, Krzysztof. "Influence of peptidoglycan metabolism on immunomodulatory properties of Lactobacillus casei." Thesis, Paris 11, 2012. http://www.theses.fr/2012PA112313.

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Abstract:
Le peptidoglycane (PG) est le composant majeur de la paroi des bactéries à Gram positif. Il assure la forme et l’intégrité de la cellule bactérienne. Le PG ou des fragments dérivés sont connus pour être des inducteurs du système d’immunité innée de l’hôte, en particulier au travers des récepteurs Nod2. Au cours de ce travail, nous avons étudié l’influence du métabolisme du PG sur les propriétés immunomodulatrices de Lactobacillus casei BL23, en étudiant principalement sa capacité à moduler la réponse des cellules dendritiques humaines. Nous avons tout d’abord caractérisé les hydrolases du PG (
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Egervärn, Maria. "Antibiotic resistance in Lactobacillus reuteri and Lactobacillus plantarum /." Uppsala : Swedish University of Agricultural Sciences, 2009. http://diss-epsilon.slu.se/archive/00002017/01/Acta_Thesis%2C_Egerv%C3%A4rn_090508.pdf.

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Lönnermark, Elisabet. "Lactobacilli in the normal microbiota and probiotic effects of Lactobacillus plantarum /." Göteborg : Department of Infectious Medicine, Sahlgrenska Academy, University of Gothenburg, 2010. http://hdl.handle.net/2077/21480.

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Allain, Thibault. "Rôle des Bile Salt Hydrolases (BSH) des lactobacilles probiotiques dans le contrôle de la giardiose." Thesis, Paris, AgroParisTech, 2016. http://www.theses.fr/2016AGPT0018.

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Abstract:
Giardia duodenalis est le protozoaire responsable de la giardiose, la parasitose intestinale la plus répandue dans le monde. Cette infection se caractérise par une malabsorption intestinale, des diarrhées, une perte de poids et des douleurs abdominales intenses chez l’Homme et de nombreux mammifères. Par ailleurs, cette maladie dont l’impact en santé publique et vétérinaire est reconnu, peut entraîner d’importantes déficiences nutritionnelles en particulier chez les sujets jeunes. L’infection est causée par l’ingestion de kystes de Giardia duodenalis (syn. G. lamblia, G. intestinalis) présents
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Aoudia, Nabil. "Caractérisation de l'impact de la croissance en biofilm sur l'activité probiotique de souches du genre Lactobacillus." Thesis, Dijon, 2014. http://www.theses.fr/2014DIJOS017.

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Abstract:
Une approche in vitro a consisté à étudier la formation de biofilm de souches d’origine du genre Lactobacillus d’intérêt probiotique. Nous nous sommes également attachés à évaluer l’impact de conditions de stress mimant l’environnement intestinal sur la formation du biofilm pour l’ensemble de ces souches. Les effets antagonistes des surnageants de cultures en biofilm ou en planctonique contre des agents pathogènes alimentaires ont été appréhendés. Non seulement toutes les souches testées forment des biofilms mais ce mode de croissance génère un effet antagoniste accentué pour certaines d’entre
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Storelli, Gilles. "Caractérisation de l’interaction mutualiste liant Drosophila melanogaster à son symbionte Lactobacillus plantarum." Thesis, Lyon, École normale supérieure, 2015. http://www.theses.fr/2015ENSL1041.

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Abstract:
Le microbiote a un impact majeur sur la physiologie de son hôte, cependant notre compréhension des mécanismes régulant la relation hôte/microbiote reste limitée. Nous utilisons un hôte modèle simple, la Drosophile, afin de répondre à ces questions. Durant mon doctorat, je me suis attaché à une étape particulière du cycle de vie de la Drosophile, sa phase larvaire. Celle-ci constitue sa phase de croissance et est influencée par le contexte nutritionnel. Le microbiote influence également cette étape: l’association avec la bactérie Lactobacillus plantarum tempère les effets de la carence alimenta
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Lagrafeuille, Rosyne. "Activités anti-biofilm de Lactobacillus vis-à-vis de Klebsiella Pneumoniae." Thesis, Clermont-Ferrand 1, 2016. http://www.theses.fr/2016CLF1PP03/document.

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Abstract:
Dans la nature, les micro-organismes sont organisés en communautés agrégées dénommées biofilms, particulièrement adaptées à la survie en milieu hostile. Les difficultés pour prévenir la formation ou éliminer des biofilms matures par des stratégies conventionnelles ont encouragé le développement de nouvelles approches inspirées des mécanismes de compétition entre différents micro-organismes au sein de biofilms naturels. Au cours de ce travail, nous nous sommes intéressés à l'effet anti-biofilm de bactéries bénéfiques appartenant aux genres Lactobacillus et Bifidobacterium. Dans un premier temps
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Lamarque, Mauld. "Spécificité du transport et de l'hydrolyse des peptides chez les bactéries lactiques : aspects nutritionnel et moléculaire." Lyon 1, 2003. http://www.theses.fr/2003LYO10213.

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Abstract:
Pour se développér dans le lait, les bactéries lactiques possèdent un système protéolytique comprenant une protéiase de surface PrtP, un transporteur d'oligopeptides Opp et des peptidases cytoplasmiques. Pour mieux comprendre le contôle de ce système par des peptides du milieu extracellualire, nous avons étudié la spécificité du transport des peptides chez les lactocoques. Cette spécificité est différente selon les souches et ne repose pas exclusivement sur le système Opp. Elle pourrait dépendre d'un second transporteur, Opt, dont la spécificité recouvre partiellement celle d'Opp et dont la bi
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FARIAS, Thaísa Gabriela Silva de. "Viabilidade de Lactobacillus rhamnosus e Lactobacillus casei encapsulados em sorvete de cajá." Universidade Federal de Pernambuco, 2017. https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/25011.

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Abstract:
Submitted by Pedro Barros (pedro.silvabarros@ufpe.br) on 2018-07-05T19:43:18Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Thaísa Gabriela Silva de Farias.pdf: 2561092 bytes, checksum: 61dd727f2632e2027d4d11f7e6d52912 (MD5)<br>Made available in DSpace on 2018-07-05T19:43:18Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Thaísa Gabriela Silva de Farias.pdf: 2561092 bytes, checksum: 61dd727f2632e2027d4d11f7e6d52912 (MD5) Previous issue date: 2017-02-20<br>CAPES<
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Al, Kassaa Imad. "Recherche et caractérisation du potentiel antiviral et probiotique de nouvelles souches de bactéries lactiques d'origine vaginale." Thesis, Lille 1, 2014. http://www.theses.fr/2014LIL10096/document.

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Abstract:
Dans ce travail, nous avons déterminé la composition de la flore vaginale d'un échantillon signatificatif de femmes Libanaises, puis évaluer l’effet antagoniste des souches lactiques notamment des lactobacilles contre certains pathogènes vaginales. Ainsi, sur les 135 prélèvements effectués, 53 isolats ont été identifiés par les méthodes de galerie API50 CH et pyroséquençage des régions variables (V1 et V2) du gène ADNr 16S. Les résultats obtenus ont montré une discordance entre les deux méthodes utilisées et sus-citées. Les résultats de l'effet antagoniste montrent que 7 souches sont antagonis
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Wall, Torun. "Environmental interactions of Lactobacillus reuteri : signal transduction, gene expression and extracellular proteins of a lactic acid bacterium /." Uppsala : Dept. of Microbiology, Swedish University of Agricultural Sciences, 2005. http://epsilon.slu.se/2005104.pdf.

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Samot, Johan. "Evaluation du potentiel probiotique de lactobacilles buccaux." Thesis, Bordeaux 2, 2012. http://www.theses.fr/2012BOR21970/document.

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Abstract:
La cavité buccale est un écosystème dynamique et complexe à l'équilibre fragile. A l'occasion de modifications des conditions environnementales ou d'une augmentation de la sensibilité de l'hôte, il y a rupture de cet équilibre. L'altération des conditions locales va permettre la croissance et le développement d'espèces pathogènes jusqu'alors faiblement représentées, ce qui va autoriser la survenue de diverses pathologies infectieuses orales. Devant l'insuffisance des solutions apportées par une prise en charge uniquement mécanique, des moyens supplémentaires doivent être envisagés. La stratégi
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Jakobsson, Tell. "Lactobacillus iners and the normal vaginal flora." Doctoral thesis, Linköping : Department of Clinical and Experimental Medicine, Linköping University, 2008. http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:liu:diva-11334.

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Ricci, Luca. "Antibiotico resistenza di Lactobacillus sakei." Bachelor's thesis, Alma Mater Studiorum - Università di Bologna, 2018. http://amslaurea.unibo.it/16829/.

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Abstract:
L’attenzione degli organismi di controllo nei confronti della problematica dell’antibiotico resistenza sta diventando sempre più pressante e l’individuazione di ceppi lattici che hanno mostrato resistenze e che potrebbero costituire una riserva di geni trasmissibili ad eventuali patogeni lungo la catena alimentare è diventato uno dei temi caldi della ricerca mondiale. Infatti, il consumo di batteri vivi attraverso gli alimenti fermentati (e non) può essere un potente veicolo di disseminazione di resistenza agli antibiotici, attraverso il passaggio di elementi genetici mobili tra specie che ven
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Jebava, Ondrackova Iva. "Système autolytique de Lactobacillus helveticus." Rennes, Agrocampus Ouest, 2011. http://www.theses.fr/2011NSARI060.

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Abstract:
L´autolyse est une dégradation du peptidoglycan par des enzymes bactériennes endogènes appelées hydrolases du peptidoglycane ou autolysines. Grâce à cette réaction enzymatique, la cellule bactérienne peut éclater et le contenu intracellulaire est libéré. Chez Lactobacillus helveticus, le ferment protéolytique fromager, les enzymes libérées lors de l´autolyse jouent un rôle important dans le développement de l´arôme et la texture des fromages au cours de l´affinage. Il apparait également que l´autolyse accélère l´affinage de fromage, un processus long et coûteux. Il a été démontré que l´aptitud
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McCracken, Andrea. "Heterologous gene expression in Lactobacillus." Thesis, Queensland University of Technology, 1998.

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Goldberg, Marc. "Entwicklung und Einsatz von 16S rRNA Gensonden zur Identifizierung biotechnologisch genutzter Laktobazillen-Stämme der L. acidophilus- und der L. casei-Gruppe." [S.l. : s.n.], 2002. http://www.diss.fu-berlin.de/2002/94/index.html.

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Fuochi, Virginia. "Amensalistic activity of Lactobacillus spp., isolated from human samples." Doctoral thesis, Università di Catania, 2016. http://hdl.handle.net/10761/3878.

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Abstract:
Lactobacillus is a bacterial genus belonging to LAB (Lactic Acid Bacteria) and they are among the most common probiotics. Recent guidelines on probiotics, issued by the Italian Ministry of Health, state that, on the basis of the available literature, the amount sufficient to obtain a temporary colonization of the intestine by a probiotic strain is at least 10^9 living cells. A microorganism can be defined as a probiotic strain if it is of human origin, if it survive to the gastrointestinal tract, resisting the acidity of the stomach and the action of bile, and it should have immunostimulant a
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Eifert, Andrea. "Substratspezifität und Thermostabilität der D-2-Hydroxyisocaproat-Dehydrogenase aus Lactobacillus casei sowie strukturelle Untersuchungen von Phytochrom A aus Hafer." [S.l. : s.n.], 2001. http://deposit.ddb.de/cgi-bin/dokserv?idn=963192698.

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Chaves, Maria Manoela Barata de Castro. "Estudo da microbiota vaginal de éguas com ênfase na pesquisa de lactobacilos /." Botucatu : [s.n.], 2011. http://hdl.handle.net/11449/98256.

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Abstract:
Orientador: Marco Antonio Alvarenga<br>Banca: Alexandre Secorun Borges<br>Banca: Eliane Melo Brolazo<br>Resumo: Na égua o ambiente uterino saudável não apresenta microflora, diferente da vagina onde se sabe existir uma flora vaginal rica em microrganismos não patogênicos. Muitas bactérias da flora vaginal normal podem ser deslocadas para o interior do útero, podendo ser esta a causa principal de endometrites em éguas doadoras de embriões. A presença de Lactobacillus spp é considerada importante na flora vaginal de mulheres e tem sido pouco investigada em éguas. O presente trabalho tem como obj
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Schoug, Åsa. "A dry phase of life : freeze-drying and storage stability of Lactobacillus coryniformis Si3 in sucrose-based formulations /." Uppsala : Swedish University of Agricultural Sciences, 2009. http://diss-epsilon.slu.se/archive/00002000/01/Schoug_a_20090507.pdf.

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Sedano, Bautista José Luis. "Selección de cepas nativas de Lactobacillus con actividad inhibitoria y tolerantes al etanol aisladas de "masato"." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2006. https://hdl.handle.net/20.500.12672/1424.

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Abstract:
La conservación de alimentos por fermentación natural es ampliamente practicada por diversas comunidades nativas. El “masato” es producto de este proceso y constituye parte importante de la alimentación de los pobladores de la amazonía peruana. La masa de yuca, mandioca o cassava (Manihot esculenta, Crantz) utilizada en la preparación de esta bebida tradicional, constituye el substrato principal para el establecimiento de una microflora mixta ambiental, incluyendo las bacterias lácticas como responsables de la fermentación maloláctica, láctica y otras propiedades de interés industrial. La bú
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Moody, Karen J. "Characterisation of Lactobacillus acidophilus L44 fimbriae." Thesis, Glasgow Caledonian University, 2001. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.395791.

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Lynn, Miriam Elen. "Enterocyte maturity influences adhesion by lactobacillus." Thesis, University of Newcastle Upon Tyne, 1995. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.481471.

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Bates, Elizabeth E. M. "The genetic manipulation of Lactobacillus plantarum." Thesis, University of Newcastle Upon Tyne, 1990. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.254478.

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Nahaisi, Mohamed Hadi. "Growth and survival of Lactobacillus acidophilus." Thesis, University of Reading, 1986. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.242433.

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Santos, Rocha Clarissa. "Immuno-Modulation Properties of Lactobacillus delbrueckii." Thesis, Paris 11, 2011. http://www.theses.fr/2011PA112353.

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Abstract:
Lactobacillus delbrueckii est une bactérie laitière non commensale qui transite dans notre tractus gastro-intestinal du fait de son utilisation dans les produits laitiers fermentés, notamment les yaourts. Nous avons cherché à déterminer les profils immuno-modulateurs de 59 souches de L. delbrueckii subsp. lactis et subsp. bulgaricus. Nous avons d'abord criblé notre panel de souches sur leur capacités à inhiber l'activation de NF-kB par le TNF-α dans des cellules HT-29. Nous avons ainsi pu mettre en évidence une variabilité des capacités immuno-modulatrices chez ces souches en repérant des souc
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Soeryapranata, Elly. "Characterization of aminopeptidase N and endopeptidases E, O, O2, O3 from Lactobacillus helveticus WSU19, a Lactobacilli with industrial significance." Online access for everyone, 2005. http://www.dissertations.wsu.edu/Dissertations/Summer2005/e%5Fsoeryapranata%5F071205.pdf.

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Indelicato, Claire-Emmanuelle. "Caractérisation des mécanismes impliqués dans la promotion de croissance de la Drosophile par Lactobacillus plantarum." Thesis, Lyon, 2017. http://www.theses.fr/2017LYSEN094/document.

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Abstract:
Le microbiote intestinal affecte la plupart des processus physiologiques de l’hôte, et plus particulièrement la digestion et le métabolisme. Cependant, les mécanismes moléculaires en jeu restent encore peu connus. Pour répondre à cette question, nous utilisons un modèle gnotobiotique simple : la larve de Drosophile monoassociée à un de ces symbiont naturel : Lactobacillus plantarum. Notre groupe a montré que L. plantarum promeut la croissance larvaire d’individus soumis à une carence en protéines. En effet, les larves monoassociées à L. plantarum se développent bien plus rapidement que des ind
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Turpin, Williams. "Vers une évaluation des potentialités probiotique et nutritionnelle des bactéries lactiques constitutives du microbiote d’un aliment fermenté traditionnel à base de mil par une approche moléculaire." Thesis, Montpellier 2, 2011. http://www.theses.fr/2011MON20093/document.

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Abstract:
La relation de la microflore lactique avec l'homme n'a été que très peu étudiée dans le contexte des aliments amylacés fermentés tropicaux. La plupart des recherches dans ce domaine sont réalisées par des combinaisons de tests phénotypiques (modèles cellulaires et animaux) et des essais cliniques. Cependant, la disponibilité des données génomiques permettent d'envisager de nouvelles stratégies. L'objectif de ce travail est de rechercher la présence d'une cinquantaine de gènes impliqués dans des fonctions probiotiques dans une collection de 152 bactéries lactiques isolées d'un aliment fermenté
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Heumann, Arnaud. "Etude de la survie et de la fonctionnalité de probiotiques dans des formulations sous forme de biofilm en gel de polyoside comestible." Thesis, Bourgogne Franche-Comté, 2019. http://www.theses.fr/2019UBFCK014.

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Abstract:
L’objectif de cette thèse est d’encapsuler dans une matrice polyosidique des probiotiques sous forme de biofilm en utilisant comme modèle Lactobacillus paracasei ATCC334. La matrice d’encapsulation (billes) est obtenue par gélification ionique d’une pectine amidée et faiblement méthylée en présence d’ions calcium. Nous avons remarqué que le réseau de pectine dans ces billes d’un diamètre d’environ 500 µm permet la formation de microcolonies sphériques (biofilm-like) avec une taille de 25 µm de diamètre. Une augmentation de la concentration bactérienne de L. paracasei ATCC334 de 3 Log d’UFC apr
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Sanchez, Alzuria Nuria. "Evaluación del efecto probiótico de las cepas Lactobacillus reuteri CECT7266 y Lactobacillus fermentum CECT7265 en perros sanos." Doctoral thesis, Universitat Autònoma de Barcelona, 2016. http://hdl.handle.net/10803/367686.

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Roos, Stefan. "Adhesion and autoaggregation of Lactobacillus reuteri and description of a new lactobacillus species with mucus binding properties /." Uppsala : Swedish Univ. of Agricultural Sciences (Sveriges lantbruksuniv.), 1999. http://epsilon.slu.se/avh/1999/91-576-5457-3.pdf.

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Matsubara, Victor Haruo. "Colonização oral experimental por Candida albicans em camundongos imunossuprimidos e tratados com Lactobacillus acidophilus e Lactobacillus rhamnosus." Universidade de São Paulo, 2011. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/23/23150/tde-11062013-194541/.

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Abstract:
Bactérias probióticas, como Lactobacillus sp, são conhecidas como inibidoras do crescimento de microrganismos patogênicos, têm a capacidade de modificar o equilíbrio microbiológico do hospedeiro e reduzir o crescimento de patógenos, como o microoganismo Candida albicans. Para avaliar a colonização oral experimental e o seu tratamento com probióticos, 152 camundongos DBA/2 imunossuprimidos foram inoculados oralmente com uma suspensão (108 células viáveis) de C. albicans. Os animais foram divididos em 4 grupos: controle positivo (sem tratamento), tratados oralmente com nistatina, com Lactobacill
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Oberauskas, Vaidas. "Laktobacilų padermių probiotikų savybių bei įtakos veršelių virškinimo trakto mikroflorai ir jų sveikatingumui tyrimai." Doctoral thesis, Lithuanian Academic Libraries Network (LABT), 2005. http://vddb.laba.lt/obj/LT-eLABa-0001:E.02~2004~D_20050314_161335-17375.

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Abstract:
1. Ištirtos registruotos Lactobacillus plantarum U-14, kuri išskirta iš sveikos karvės makšties ir Lactobacillus fermentum U-5, kuri išskirta iš sveiko veršelių fekalijų, padermės, nustatytos jų optimalios kultivavimo temperatūros, įvertintos jų probiotinės savybės, nustatytas antagonistinis aktyvumas, atsparumas antibiotikams bei įvertinta liofilizacijos įtaka šioms laktobacilų padermėms. 2. Liofilizacijos būdu pagamintas probiotikas, sudarytas iš Lactobacillus plantarum U-14 ir Lactobacillus fermentum U-5 padermių, nustatytas laktobacilų gyvybingumas preparate laikant vienus metus +4oC tempe
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Rönnqvist, Daniel. "Urogenital probiotics : potential role of Lactobacillus in the prevention of urogenital infections in women /." Umeå : Univ, 2007. http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:umu:diva-1400.

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Duarte, Priscila Filgueiras. "Avaliação de cepas de microrganismos probióticos a base de Lactobacillus sobre o sistema imunológico de camundongos Swiss." Universidade de São Paulo, 2012. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/97/97132/tde-24102012-124214/.

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Abstract:
A procura por suplementos alimentares cresce a cada ano, pois o seu uso contínuo promove a melhora e manutenção da qualidade de vida do hospedeiro. Sustentado neste princípio, a ingestão de produtos probióticos, principalmente leites fermentados, passa a ser uma alternativa neste segmento do mercado. Os probióticos são suplementos alimentares que contem microrganismos vivos que trazem benefícios à saúde do consumidor pela manutenção e melhora do balanço microbiano do trato gastrintestinal. Existem vários gêneros de microrganismos que apresentam propriedades probióticas, destacando-se o gênero
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Bianchi, Fernanda. "Desenvolvimento e avaliação em simulador do ecossistema microbiano humano de uma bebida simbiótica à base de extratos aquosos de quinoa (chenopodium quinoa willd) e de soja /." Araraquara, 2013. http://hdl.handle.net/11449/88333.

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Abstract:
Orientador: Katia Sivieri<br>Banca: Raquel Gutierres Gomes<br>Banca: Ana Lúcia Barreto Penna<br>Resumo: O conhecimento da população, em relação a uma alimentação mais saudável e nutritiva, tem levado o aumento da procura por alimentos funcionais e que proporcionem uma melhor qualidade de vida. Em função deste interesse, pesquisas que comprovem os benefícios do consumo desses novos produtos tornam-se essenciais. O objetivo do trabalho foi desenvolver uma nova bebida fermentada, potencialmente simbiótica, fermentada com Lactobacillus casei Lc-01 e adicionado de fruto-oligossacarídeo à base de ex
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Estrêla, Renata Pereira. "Atividade antimicrobiana da carbodiimida (EDC) sobre microorganismos presentes em lesões cariosas /." Araraquara, 2014. http://hdl.handle.net/11449/110811.

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Abstract:
Orientador: Josimeri Hebling<br>Banca: Débora Lopes Salles Scheffel<br>Banca: Daniela Prócida Raggio<br>Resumo: Tem sido demonstrado que a carbodiimida (EDC) apresenta notável potencial inibidor de proteases (MMPs) e de melhorar as propriedades mecânicas do colágeno quando aplicada sobre a dentina desmineralizada. Entretanto, não existem informações a respeito de sua ação antimicrobiana sobre microrganismos comumente encontrados em lesões de cárie ou mesmo após a sua remoção. Objetivo: Investigar a atividade antimicrobiana do EDC em diferentes concentrações sobre microrganismos presentes em ca
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Sohier-Pérennes, Danièle. "Systématique des espèces Lactobacillus hilgardii et Lactobacillus brevis : Application à la détection des bactéries lactiques d'altération des vins." Bordeaux 2, 1998. http://www.theses.fr/1998BOR20612.

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Abstract:
En vinification, les bactéries lactiques conduisent la fermentation malolactique, processus de désacidification du vin. Cependant, certaines d’entre elles peuvent être à l’origine d’altérations. Le contrôle de la flore microbienne est donc souhaitable à toutes les étapes de la vinification, grâce à la mise en œuvre de méthodes d’identification de plus en plus efficaces. L’identification moléculaire des bactéries lactiques est désormais réalisée par une méthode d’hybridation ADN/ADN. Mais, des hybridations croisées sont observées entre plusieurs souches L. Hilgardii et L. Brevis, différenciées
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Richard, Béatrice. "Le genre Lactobacillus et la carie dentinaire : utilisation de méthodes génotypiques pour l'identification de l'espèce L. Rhamnosus." Bordeaux 2, 2000. http://www.theses.fr/2000BOR20797.

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Abstract:
Les capacités de survie des lactobacilles en milieu acide en font le genre prédominant dans la carie dentinaire profonde. Le suivi des espèces associées à la carie au sein de l'écosystème buccal est indispensable à une meilleure compréhension du déroulement du processus carieux et à sa prévention. Il nécessite le développement d'outils permettant la caractérisation précise de ces bactéries, indépendamment de leur phénotype qui peut être instable. Des méthodes génotypiques ont donc été appliquées aux principales espèces retrouvées dans le milieu salivaire (souches de référence de l'ATCC) ainsi
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Trahan, Caitlin Elizabeth. "Lactobacillus acidophilus NCFM Survival in Acidified Yogurts." NCSU, 2008. http://www.lib.ncsu.edu/theses/available/etd-11072008-084635/.

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Abstract:
Lactobacillus acidophilus NCFM is a probiotic culture widely added to dairy products and dietary supplements. The bacterium has been linked with immune modulation, cold prevention in humans, and relief of gut pain via a morphine like mechanism in animals. Industrially, the target for delivery of viable cells in a 6 oz. serving of yogurt at the end of a 52 day shelf-life is 2 x 106 CFU/g. Survival studies with an industrial yogurt formulation showed that counts of NCFM fell to less than 102 CFU/g at the end of shelf-life. The objective of this study was to investigate the reasons for the dramat
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Habibi-Najafi, Mohammad B. (Mohammad Bagher). "Proline-specific peptidases from Lactobacillus casei subspecies." Thesis, McGill University, 1994. http://digitool.Library.McGill.CA:80/R/?func=dbin-jump-full&object_id=28455.

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Abstract:
The objectives of this study were (l) to screen out active proline-specific peptidases from Lactobacillus casei subspecies, (2) to study growth kinetic and enzyme production from enriched medium (MRS) and cheese whey medium, (3) to purify and characterize two active proline-specific enzymes, and (4) to investigate the action of purified enzyme on bitter tryptic digests of $ beta$-casein as well as bitter enzyme-modified cheese. Lactobacillus casei subsp. casei LLG and Lactobacillus casei subsp. rhamnosus S93 were examined for extra- and intra-cellular proline-specific peptidase activities. Bot
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Hickey, Eileen. "Speciation of Lactobacillus isolates by molecular methods." Thesis, University of East London, 1997. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.242149.

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Gjertz, Marcus. "Ångsterilisering av morötter. Infekterade med Lactobacillus plantarum." Thesis, Högskolan i Borås, Institutionen Ingenjörshögskolan, 2008. http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:hb:diva-18924.

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Abstract:
The purpose of the project was to exam steams ability to sterilize carrots infected withLactobacillus plantarum. The project was a cowork with Brämhults Juice AB. They hadobserved an increase of Lactobacillus in the production of carrot juice during the summer. Tokeep the flavour of fresh fruits, the juice is treated carefully with heat. This means that thejuice only stays fresh for a few days, around two weeks for an unopened package and threedays for an opened package.In an attempt to remove the remaining Lactobacillus of the carrots, steam is tested as an extrastep in the production of juic
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Variane, Suzy Fernandes. "Caracterização molecular de linhagens de lactobacillus fermentum." [s.n.], 1996. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255726.

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Abstract:
Orientador: Vanderlei Perez Canhos<br>Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos<br>Made available in DSpace on 2018-07-21T19:52:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Variane_SuzyFernandes_M.pdf: 3085153 bytes, checksum: 4e630a2f16c0fbf342ef24a0167e8ff1 (MD5) Previous issue date: 1996<br>Resumo: O gênero Lactobacillus é encontrado no trato intestinal de humanos saudáveis e animais, como também em vegetais fermentados, produtos cámeos, vinhos e cervejas. Por outro lado, são largamente utilizados na preparação de uma variedade de alimentos como c
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Lehri, Burhan. "Lactobacillus fermentum 3872 genome sequencing and analysis." Thesis, Kingston University, 2017. http://eprints.kingston.ac.uk/40907/.

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Abstract:
In recent years, there has been a rise in antimicrobial-resistant bacteria caused by overdependence on, and misuse of, antibiotics. This has led to an increase in research for identifying alternatives to combat pathogens. One promising means of combating pathogenic bacteria, particularly for those residing in the gastrointestinal tract (GIT), is the use of probiotics. This thesis focuses on a potential probiotic strain Lactobacillus fermentum 3872, the genome sequence of which was circularised during the study, identifying genes that may contribute to probiotic activity. Several genes involved
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Lyle, Keenan Harris. "Comparison of plasmids from clinical Lactobacillus strains." University of the Western Cape, 2018. http://hdl.handle.net/11394/6397.

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Abstract:
Magister Scientiae - MSc (Biotechnology)<br>The vaginal mucosa is dominated by Gram positive, rod shaped lactobacilli which serve as a natural barrier against infection. In both healthy and BV infected women Lactobacillus crispatus and Lactobacillus jensennii has been found to be the predominant Lactobacillus species. Many studies have been conducted to assess factors influencing lactobacilli dominance in the vaginal microbiome. However, no study has evaluated the impact of plasmids on the vaginal lactobacilli. In the present study two plasmids, pLc17 and pLc4, isolated from vaginal Lactobacil
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