To see the other types of publications on this topic, follow the link: Poulet de chair.
Dissertations / Theses on the topic 'Poulet de chair'
Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles
Consult the top 47 dissertations / theses for your research on the topic 'Poulet de chair.'
Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.
You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.
Browse dissertations / theses on a wide variety of disciplines and organise your bibliography correctly.
1
Bouvarel, Isabelle. "Variations d'ingestion chez le poulet de chair lors d'une alimentation séquentielle." Phd thesis, AgroParisTech, 2009. http://pastel.archives-ouvertes.fr/pastel-00005251.
Full textAbstract:
L'alimentation séquentielle (AS), qui consiste à distribuer de manière cyclique deux aliments différents, permet de recréer partiellement les conditions d'une alimentation plus variée. L'objectif de la thèse a été de mieux comprendre comment le poulet nourri en AS adapte son ingestion, en fonction du temps et des caractéristiques énergétique et protéique des aliments. Quatre expériences ont été réalisées avec des poulets de chair mâles à croissance rapide. L'AS a été pratiquée avec des cycles de 48 h et des couples d'aliments variant par leur caractéristiques énergétique (2800 (E-) et 3200 kcal/kg (E+)) et/ou protéique (230 (P+) et 150 g/kg (P-)), et a été comparée à une alimentation complète C (3000 kcal/kg et 190 g/kg de protéines). Une première expérience indique que le poulet n'adapte pas sa consommation à la teneur énergétique de l'aliment à l'échelle de 24h et est très lent à adapter sa consommation à la teneur en protéine (plus d'une semaine). L'âge d'introduction de l'AS (10 et 18 j) n'a pas modifié ces réactions. Nous avons ensuite évalué si les variations d'ingestion sont liées à des préférences alimentaires (Exp. 2 et 3). Le poulet apprend à reconnaître l'aliment le plus énergétique qu'il préfère nettement, contrairement à l'animal naïf. Par ailleurs, il n'exprime pas clairement de préférence entre les aliments variant en protéines. Des interactions entre les propriétés nutritionnelles et sensorielles des aliments pourraient expliquer ces résultats. Enfin, nous avons observé (Exp. 4) que, même si le poulet exprime une préférence pour l'aliment le plus dur, la reconnaissance de l'aliment le plus énergétique ne repose pas uniquement sur cette caractéristique. Le poulet développe ainsi très vite une préférence pour l'énergie, acquise lors d'expositions successives. Cette préférence alimentaire guide la consommation d'un jour à l'autre, aboutissant à un équilibrage du fait de la symétrie des apports. La variation de la teneur en protéines engendre quant à elle des effets plus faibles sur l'ingestion et après une période d'exposition plus longue. Pour adapter leur ingestion, les poulets apprennent à reconnaître les aliments, en associant les caractéristiques sensorielles aux effets post-ingestifs perçus. Ces sensorialités, et notamment celles faisant intervenir la vision et le toucher, ne sont pas encore bien évaluées et nécessitent des investigations supplémentaires.
2
N'dri, Aya Lydie. "Etude des interactions entre génotype et environnement chez le poulet de chair et la poule pondeuse." Phd thesis, INAPG (AgroParisTech), 2006. http://pastel.archives-ouvertes.fr/pastel-00002277.
Full textAbstract:
Les interactions entre génotype et environnement ont longtemps été négligées en sélection avicole, car la standardisation précoce des conditions d'élevage y limitait leur amplitude. Aujourd'hui, on assiste à une forte concentration des entreprises de sélection avicole, qui entraîne une réduction du nombre de souches disponibles et une standardisation de plus en plus poussée des conditions d'élevage en sélection. Simultanément, le développement de l'aviculture s'accompagne d'une diversification des milieux dans lesquels sont élevés les animaux, en terme de conditions d'élevage ou de climat. Ce travail avait donc pour but de répondre à plusieurs questions que se pose un sélectionneur face à la présence d'interactions: quelle souche doit-on choisir pour un milieu donné, dans quel milieu et sur quel critère doit-on retenir les candidats à la sélection ? Pour répondre à la 1ère question, nous avons comparé les performances de croissance, de qualité de carcasse, de viande et organoleptiques de poulets standard et label élevés en conditions de température tempérées ou chaudes. Les poulets labels présentaient les trois génotypes possibles pour le gène "Cou Nu". Notre étude a montré que les poulets labels résistaient mieux à la chaleur que les poulets à croissance rapide. En revanche, le gène "Cou Nu" n'apporte pas d'avantage supplémentaire pour la résistance à la chaleur de ce génotype à croissance lente. Enfin, nous avons mis en évidence plusieurs interactions triples entre génotype, température et sexe, qui montrent qu'il ne faut pas extrapoler à un sexe les résultats obtenus pour l'autre. Dans une 2ème partie, nous nous sommes placés dans le cas où le génotype était déterminé d'avance, en travaillant sur des races de poules pondeuses traditionnelles, la Gauloise Noire et la Gauloise Dorée. Ces races sont destinées à un élevage traditionnel, en conditions extérieures, où elles sont soumises à une variation naturelle de la photopériode. Dans cette partie, la question était donc de déterminer le meilleur milieu de sélection (en claustration avec un programme lumineux fixe ou en simulant une variation de photopériode naturelle). Si très peu d'interactions significatives ont pu être mises en évidence dans cette partie, le rang des pères de souche Gauloise Dorée est très variable entre milieux. Cela implique qu'ignorer les interactions conduirait à ne pas retenir les meilleurs candidats à la sélection pour beaucoup de caractères. Pour certains caractères présentant une interaction croisée, on retiendrait même les plus mauvais candidats en sélectionnant en claustration plutôt qu'en photopériode simulant le printemps. Enfin, dans une 3ème partie, nous avons étudié l'interaction entre système d'élevage chez le poulet label. Ces animaux sont sélectionnés en claustration au sol et élevés avec accès à un parcours extérieur. Les corrélations génétiques estimées entre milieux montrent la présence d'interaction entre génotype et environnement sur les caractères de croissance et de composition corporelle, mais d'amplitude suffisamment limitée pour maintenir la sélection en claustration. D'autre part, nous avons évalué les possibilités de sélection, dans ce génotype, de l'indice de consommation. La sélection directe est possible au vu de l'héritabilité de ce caractère, mais elle implique de maintenir les animaux en cage. Si l'on ignore la présence d'interactions entre génotype et environnement, le meilleur critère indirect de sélection de l'indice de consommation en cage est l'engraissement. En revanche, si l'on prend ces interactions en compte, les meilleurs critères de sélection sont les paramètres de la courbe de croissance mesurés au sol, en claustration ou avec accès à un parcours extérieur
3
Quentin, Maxime. "Une approche dynamique de la croissance des poulets de chair conception d'un modèle pratique : inavi." Rennes, ENSA, 2004. http://www.theses.fr/2004NSARB155.
Full textAbstract:
Les résultats technico-économiques d'une bande de poulets de chair sont la résultante d'interactions complexes entre l'animal et son environnement au sens large (aliment et conditions d'élevage). Un moyen d'approcher cette complexité est de reproduire le système " poulet de chair " à l'aide d'un modèle mécaniste pouvant représenter la diversité des modes de production et des génotypes actuels tout en restant accessible à des professionnels. INAVI simule la croissance horaire d'un poulet de chair en fonction de quelques paramètres nutritionnels et environnementaux regroupés en sous-modèles. A partir d'un jeu restreint de paramètres de contrôle, l'animal est défini par un diagramme simplifié décrivant son bilan énergétique tout en intégrant le coût représenté par l'activité physique. INAVI fonctionne à partir de la calibration du modèle à une courbe d'ingestion et une courbe de croissance de référence. L'ingestion réelle est simulée dans un modèle de simulation, à partir de la comparaison de la production de chaleur simulée à chaque pas de temps à celle de référence (thermostat). Les entrées modifient les flux énergétiques dans le modèle de simulation à partir de lois de réponse résumées par des " lookups " accessibles, qui permettront aux utilisateurs un ajustement du modèle à partir de leurs propres données. Les résultats de plusieurs expérience zootechniques regroupées dans six publications ont permis de valider l'architecture et partiellement le fonctionnement du modèle. Des points critiques de la prédiction de la croissance ont été identifiéesThe technical and economical results of a broiler flock result from complex interactions between the chicken and its environment in a broad sense (feed and farming conditions). One way to approach this complexity is to represent the system of meat chicken using a mechanistic model that might figure the diversity of today's genotypes and farming practices while remaining accessible to professionnals. INAVI simulates the hourly groth of a chicken as a function of nutritional and environmental parameters groped in sub-models. The animal is represented by a simplified diagram of its energy balance with few parameters including the cost of physical activity. At first, INAVI is calibrated to a reference feed intake curve and a reference growth curve. At each time step (1h) the actual feed intake is figured out by the simulation model from comparison of the calculated heat production with the reference heat production (thermostat). Inputs change the energy flows inside the model of simulation using laws of response implemented as accessible " lookups " (curves of responses). A user may adapt the model to his own data by changing these lookups. Results from several growth experiments groped in six publications, helped to validate the architecture and partly the funtionning of the model. Critical points of the prediction of chicken growth were identified. For instance, physical activity of broilers requires quantification by field evaluation using behavioural methods. This might lead to precise the efficiency of utilisation of energy (Ed) if body composition data adapted to the age and the today's genotypes are used
4
Le, Bihan-Duval Elisabeth. "Analyse genetique du syndrome des pattes tordues du poulet de chair." Paris 11, 1995. http://www.theses.fr/1995PA112293.
Full textAbstract:
Cette etude a pour but de preciser le determinisme genetique des trois deformations (valgus, varus unilateral et varus bilateral) rencontrees dans le syndrome des pattes tordues du poulet de chair et d'etudier leurs liaisons genetiques avec les principaux caracteres d'interet economique. Les caracteres etudies correspondant a des donnees discretes exclusives et non ordonnees, un modele lineaire generalise utilisant la transformation logistique multinomiale est developpe. Des resultats preliminaires justifient de confondre varus unilateraux et bilateraux ; de plus, on peut s'affranchir de la classification subjective de la deformation en legere et grave. Enfin, les liaisons genetiques elevees entre sexes permettent de regrouper les defauts mesures chez les males et les femelles. En retenant cette classification simplifiee des troubles, les parametres genetiques des valgus et varus sont estimes avec un modele pere, grand-pere maternel et mere. Les heritabilites des deux deformations sont assez elevees: en moyenne sur les deux lignees, l'heritabilites des deux deformations sont assez elevees: en moyenne sur les deux lignees, l'heritabilite du valgus est de 0. 23 par la voie pere et grand-pere et de 0. 38 par la voie mere ; pour le varus, les moyennes correspondantes sont de 0. 23 et 0. 28 respectivement. Les valeurs plus elevees des composantes mere peuvent suggerer l'existence d'effets maternels. La moyenne des estimations de la correlation genetique entre valgus et varus est faible a moderee (egale a -0. 31 et 0. 07 dans les deux lignees respectivement). Ce resultat confirme que valgus et varus pourraient avoir deux etiopathogenies differentes. La liaison genetique entre les defauts d'aplomb et le poids vif apparait reduite et sans doute positive, ce qui suggere qu'il serait possible de selectionner contre ces troubles sans affecter notablement le progres sur le poids vif. De fortes liaisons entre varus et angle de poitrine sont suggerees
5
Le, Mignon Guillaume. "Cartographie fine de QTL responsables de la variabilité d’engraissement chez le poulet de chair." Rennes, Agrocampus Ouest, 2009. http://www.theses.fr/2009NSARI051.
Full textAbstract:
L’état d’engraissement du poulet de chair est un caractère secondaire mais important de cette production. Son excès est associé à une mauvaise efficacité alimentaire. Dans un marché de découpe, le tissu adipeux, essentiellement abdominal est également une perte non valorisable. C’est un caractère héritable mais difficile à modifier par sélection, car la mesure du caractère a lieu tardivement, est coûteuse et nécessite l’abattage d’animaux mesurés. Si les gènes responsables d’une part importante de la variabilité du caractère étaient connus, il serait alors possible de caractériser l’aptitude à l’engraissement des animaux dès leur plus jeune âge pour mettre en place des schémas de sélection plus efficaces de ce ractère. Au cours de la première année de thèse, une détection de QTL réalisée sur un dispositif regroupant 1300 animaux a permis de détercter et/ou de préciser la localisation de 12 TL contrôlant le poids de gras abdominal ou de filet sur les chromosomes 1, 3, 5 et 7. Plusieurs de ces QTL montrent des intéractions très significatives avec le sexe des animaux. Des méthodes de détection de QTL prenant en compte plusieurs QTL ou caractères nous on ensuite permis de préciser davantage encore la localisation des différents QTL du chromosome 5Abdominal fatness (AF) is a secondary trait in chicken production. Excessive fatness reduces feed efficiency and represents an actual loss in the processed meat market. It is difficult to modify this heritable trait by selection because the measure of the trait occurs lately in the chicken life, is expensive and requires sacrificing animals. If the responsible genes for trait variability were known, it would be then possible to characterize fatness potential of animals from their youngest age so as to perform effective selection. During the first year of my thesis, a QTL detection program carried out on 1,300 animals design allowed us to detect and refine the location of 12 QTL responsible for the AF and breast muscle weight on chromosomes 1, 3, 5 and 7. Some of thses QTL show hight significant interactions with sex. Different QTL detection methods taking into account several QTL or traits then allowed us to refine the location to facilitate “causal” genes identification, limiting animal selection applications
6
Grisoni, Marie-Laure. "Rôle des acides aminés alimentaires dans la lipogénèse du poulet de chair." Aix-Marseille 3, 1991. http://www.theses.fr/1991AIX30083.
Full textAbstract:
La croissance tres rapide du poulet de chair, s'accompagne dans les conditions de l'elevage industriel d'une lipogenese intense se traduisant par un fort depot de lipides dans la cavite abdominale. Sur le plan nutritionnel, plusieurs etudes ont montre que l'on peut reduire l'engraissement en augmentant l'apport alimentaire de proteines, mais les mecanismes mis en jeu n'ont pas ete encore elucides. Nous avons donc etudie la relation entre les acides amines alimentaires et la lipogenese. En faisant varier l'apport des proteines de 20 a 23%, nous enregistrons une reduction moyenne de 10% de la totalite des lipides corporels des animaux, l'effet variant selon le sexe. Une seconde etude concernant seulement les apports de methionine ou de lysine montre que la quantite minimum d'acides amines soufres ou de lysine pour un engraissement minimum est superieure a celle necessaire pour obtenir une efficacite alimentaire maximum, elle-meme insuffisante pour realiser le meilleur gain de poids. La methionine et la lysine, prises individuellement, reduisent l'engraissement en diminuant la lipogenese du poulet, des apports excedentaires ayant toutefois un faible effet. De plus, nous montrons que l'activite hepatique de l'enzyme malique varie parallelement a la proportion de gras abdominal. Pour etudier le role des proteines sur la lipogenese a partir des glucides alimentaires, nous distribuons des aliments isoenergetiques renfermant de 20 a 50% de proteines. Les individus consommant un aliment a fort taux de proteines degradent massivement les acides amines d'ou une uricemie tres elevee. Les chainons carbones produits ainsi que ceux d'origine glucidique ne sont utilises pour la synthese des acides gras qu'en faible quantite. Ils se retrouvent surtout sous forme de co#2. L'etude des variations de l'activite de la citrate synthase suggere que le transfert du citrate mitochondrial qui fournit l'acetyl coenzyme a, precurseur des lipides, est fortement ralenti alors que le fonctionnement du cycle de krebs n'est pas modifie. En definitive, le role des acides amines apparait comme un facteur de deviation du metabolisme des glucides vers l'oxydation au detriment de leur utilisation pour la lipogenese
7
VILARINO, MARIA MERCEDES. "Identification de l'aliment par le jeune poulet de chair (gallus gallus domesticus)." Rennes, Agrocampus Ouest, 1997. http://www.theses.fr/1997NSARB083.
Full textAbstract:
En partant d'une analyse comportementale du poulet de chair en poulailler de production tropical, un modele d'etude experimentale de l'identification est progressivement construit. Un regime l contenant 15% de tourteau de palmiste et 15% de son et germe de mais extraits, deux sous produits disponibles au venezuela, est compare a un aliment temoin. Une etude precise de l'identification du contenu de la mangeoire est conduite en evaluant la reactions des poulets a : 1) des substituts de l'aliment sans valeur nutritive, connus ou inconnus, 2) des melanges de l'aliment avec un substitut inconnu, 3) un aliment connu ou inconnu cache sous une couche de substitut inconnu a 2-4 j, 8-10 j et 16-18 j d'age. Les premieres mesures en poulailler de production, indiquent une relative heterogeneite de repartition des animaux qui peut interferer avec leur equilibre thermique. Les difficultes rencontrees dans une evaluation juste de la synchronisation des activites et plus generalement des interactions sociales, au cours de la seconde partie de cette these pose le probleme de la methode d'observation par scanning. L'effet social a la mangeoire est plutot incitatif et les groupes de 4 ou de 16 poulets ne presentent pas de difference majeure de comportement. Le regime l etudie est vite et bien accepte par les poulets. Par contre, les substituts alimentaires meme dilues avec de l'aliment, induisent des toilettes de frustration puis des comportements de picorages rediriges dont les plus simples a observer sont ceux qui concernent la litiere. Lorsqu'un aliment est cache sous un substitut, les jeunes poussins a 2 et 8 j d'age apprennent a le decouvrir mais a 17 j, les reactions de neophobie semblent empecher l'adaptation. L'adaptation a un nouvel aliment depend du degre de nouveaute et de l'age des animaux. Identification rapide, surtout visuelle, l'evaluation de la valeur nutritive potentielle d'un nouvel aliment semble dependre de seuils de reponse. Les resultats de cette these soutiennent l'hypothese que le poulet de chair s'adapte a des fluctuations progressives de ses besoins (age) et de son environnement (nycthemere) par une variation globale de ses rythmes d'activite. Deux mesures simples meritent d'etre validees : la duree d'une sequence d'activite et la frequence du picorage de la litiere.
8
Bizeray, Dorothée. "L' influence du comportement du poulet de chair sur les troubles locomoteurs." Rennes 1, 2001. http://www.theses.fr/2001REN10142.
Full textAbstract:
Les troubles locomoteurs d'origine multifactorielle posent un important problème de santé dans les élevages de poulets de chair à croissance rapide. Ils sont en partie dus à un manque d'activité physique. Le but de cette thèse est de stimuler la locomotion des poulets pour réduire les boiteries. Une première analyse détaillée du comportement montre que les déplacements du jeune poussin sont surtout reliés à l'exploration et ceux des poulets plus âgés à la prise d'aliment. Plusieurs aménagements et modes d'élevage sont testés. Placer des barrières entre la mangeoire et l'abreuvoir stimule le perchage et ajouter du sable stimule l'activité exploratoire, mais cela ne réduit pas les boiteries. Présenter alternativement durant les premiers jours d'élevage un aliment bien équilibré et un aliment pauvre en lysine augmente le niveau d'activité et réduit les boiteries. Introduire des changements d'aliments stimule l'activité et semble être une voie intéressante de prévention des boiteries.
9
Jallier, Vincent. "Digestion des galacto-oligosaccharides et effets nutritionnels chez le poulet de chair." Vandoeuvre-les-Nancy, INPL, 2005. http://www.theses.fr/2005INPL039N.
Full textAbstract:
Le tourteau de soja est aujourd'hui largement utilisé comme source de matière azotée dans la nutrition des animaux monogastriques. Toutefois sa digestibilité in vivo ne semble pas optimale chez les volailles et certaines molécules qualifiées d'indigestibles, comme les galacto-oligosaccharides (GOS), semblent limiter cette énergie métabolisable chez les volailles. Le défaut d'assimilation des GOS par manque d'enzyme endogène adapté représenterait un faible mais non négligeable manque à gagner énergétique pour l'animal car, bien que fermentescibles au niveau caecal, leur contribution au bilan énergétique demeure difficile à estimer. De plus il est avancé que la seule présence de ces molécules dans un aliment soit suffisante à diminuer sa valeur énergétique. La littérature actuelle reste ambigue quant à l'influence de ces molécules car, bien que largement considérés comme facteurs antinutritionnels, les conséquences de leur présenœ dans un aliment sur sa digestibilité n'ont pu être clairement corrélées à une diminution des performances d'élevage. Une première expérience in vivo avec deux niveaux de GOS représentatifs des aliments retrouvés en élevage avicole n'a pu mettre en évidence le caractère anti-nutritionnel proposé par la littérature. Un deuxième type d'expérience basé sur la substitution d'un aliment de base par addition de GOS (l'approche de différence) a été réalisée pour évaluer la valeur énergétique in vivo des GOS ainsi que leurs effets nutritionnels sur la fermentation caecale, le temps de transit intestinal et la digestibilité de l'aliment lorsque de grandes quantités sont ingérées. Parallèlement une approche in vitro a été réalisée afro d'estimer le profil fermentaire caecal en fonction de la quantité de GOS. Les résultats ont montré que les GOS présentent une cœfficient d'utilisation pré-caecale non nulle bien que les caeca soient le lieu principal de dégradation. Toutefois l'implication des GOS dans le bilan énergétique global semble être neutre et ce malgré le fait que l'ingestion d'une quantité «élevée» de GOS accélère le transit intestinal et diminue la digestibilité de la matière sèche. Le profil de fermentation caecal a semblé être influencé de façon dose dépendante et l'ingestion journalière d'une quantité "modérée" de GOS stimule la production d'acides gras à courte chaîne (AGCC) alors que l'ingestion d'une quantité « élevée» diminue la concentration d'AGCC et augmente celle de lactate. Les résultats obtenus au cours de cette thèse ont montré que le principal effet anti-nutritionnel des GOS est de diluer la matière sèche utilisable par l'animal pour sa croissance. Il serait intéressant de trouver des solutions valorisant ce manque à gagner énergétiqueToday soyabean meal is largely used in the nutrition of monogastric animaIs. However, its digestibUity seerns not to be optimal for broiler chickens. Soya contains various molecules considered as indigestible, like galacto-oligosaccharides (GOS), which L. Might be at least partly responsible for the limited value of metabolisable energy in chickens. The fact that GOS carmot be hydrolyzed by the endogenous enzymes of the host represents a loss of energy. Although the GOS can be fermented in the caeca, their contribution to the energetic balance value is unclear. Ln addition it is assumed that the presence of GOS in a feed has a negative impact on its energetic value. Ln the literature the effects of GOS on the nutritive value of a feed are still unclear because, even if GOS are considered as anti-nutritional factors, their presence in a feed is not correlated with a clear reduction of animal performance. A first experiment with concentration of GOS close to that of feed used in the poultry industry could not demonstrate anti-nutritional properties of these molecules. A second type of experiment based on the substitution of basal feed by GOS (replacement method) was performed to evaluate the energetic value of the GOS in vivo and deterrnine their effects on caecal fermentation, intestinal transit time and more generally on the digestibility of the feed. Ln addition an in vitro experiment was carried out to study the influence on the fermentation profile in relation to the quantities of GOS added. The results of the experiments showed that there is substantial pre-caecal disappearance of GOS from the gut, although the principal site of degradation is the caeca. The contribution of GOS to the energetic value of the feed seerns to be neutral despite an acceleration of the intestinal transit and a reduction of the dry matter digestibUity which were observed when high quantities of GOS were ingested. The fermentation pathway in the caeca was influenced dose-dependently a daily intake of "medium quantities" of GOS stirnulated the production of short chain fatty acids (AGCC) while the intake of "high quantities" of GOS decreased the production of AGCC and sti. Rnulated the production of lactate. The results obtained during the thesis showed that the major anti-nutritional consequence of the presenœ of GOS in the feed is a dilution of the digestible dry matter used by the animal for its growth
10
De, Basilio De Abreu Vasco Asis. "Acclimatation précoce des poulets de chair au climat tropical." Rennes, Agrocampus Ouest, 2002. http://www.theses.fr/2002NSARB140.
Full text
11
Bourneuf, Emmanuelle. "Transcriptome hépatique et régulation génétique de la lipogenèse chez le poulet de chair." Rennes, Agrocampus Ouest, 2004. http://www.theses.fr/2004NSARI036.
Full textAbstract:
L'objectif de ce travail est d'identifier des gènes responsables de la variabilité génétique de l'état d'engraissement chez le poulet et les structures génétiques particulières impliqués. Une démarche " gènes candidats " sur deux populations de poulets d'élevage présentant des aptitudes différentes à l'engraissement (grasse ou maigre) a mis en évidence une différence de taux d'ARN messagers (ARNm) pour plusieurs gènes impliqués dans le métabolisme hépatique des lipides (Daval et al. , 2000). Une analyse de liaison génétique au caractère adiposité montre que ceux-ci ne sont pas à l'origine de la différence phénotypique observée. Ces résultats suggèrent cependant une régulation coordonnée des gènes de la lipogénése. Suite à cette approche " gènes candidats ", une démarche anonyme par analyse différentielle des ARNm hépatiques, a été mise en place en 1998. Cette approche en differential display (DD) a permis d'isoler plusieurs centaines de fragments d'ADNc potientiellement différentiels entre animaux gras et maigres (Carre et al. 2001) qui ont fait l'objet des travaux présentés dans ce manuscrit. L'étude de l'expression de quelques produits du DD par Northern-blot a permis de montrer que l'un deux, correspond au gène codant le CYP2C45 est 3 fois plus exprimé chez les animaux maigres (Carre et al. 2002). Ces molécules étant connues dans d'autres espèces pour leur capacité à transformer les acides gras polyinsaturés notamment, nous avons cherché à mieux comprendre le fonctionnement du CYP2C45 ex vivo, dans un système cellulaire d'hépatome de poulet (cellules LMH)
12
Adam, Cécile. "Etude des pratiques en antibiothérapie dans la filière poulet de chair Label Rouge." Thesis, Université Clermont Auvergne (2017-2020), 2017. http://www.theses.fr/2017CLFAC088.
Full textAbstract:
La lutte contre l’antibiorésistance, à présent reconnue comme un problème public mondial majeur, passe par l’utilisation raisonnée des antimicrobiens. Diminuer leur utilisation est ainsi un défi pour l’agriculture, en particulier pour les productions animales hors sol, dont les espèces figuraient en 2013 en France parmi les plus exposées aux antimicrobiens. La recherche de leviers d’action permettant de réduire l’usage des antibiotiques constitue donc un enjeu important. L’objectif de la thèse était précisément d’identifier des leviers d’action pour diminuer l’usage des antibiotiques, en prenant pour cas d’étude une organisée : la filière poulet de chair Label Rouge. Pour cela une méthode pluridisciplinaire associant la sociologie et l’épidémiologie a été utilisée.Dans un premier temps, une étude sociologique par entretiens semi-directifs a été conduite auprès d’éleveurs, de techniciens et de vétérinaires, pour étudier les représentations et les pratiques des acteurs autour de l’antibiothérapie. Elle a permis de mettre en évidence l’adéquation de l’impératif de réduire l’usage des antibiotiques avec l’identité professionnelle des éleveurs. Outre les améliorations techniques, l’accompagnement des éleveurs par des conseillers avec qui ils ont établi une relation de confiance a permis d’aider les éleveurs à changer leurs pratiques vers moins d’antibiotiques.Ensuite, une étude pharmaco-épidémiologique de type cas témoin dans 260 lots a été menée par administration d’un questionnaire en élevage, afin d’identifier les facteurs associés à l’usage des antibiotiques. Des outils techniques utilisés en prévention depuis longtemps - comme le papier démarrage- ou depuis plus récemment –comme les produits phytothérapeutiques - se sont révélés être associés à une diminution de l’usage des antibiotiques. La perception des éleveurs de l’état de santé de leur lot était également significativement associée à l’usage d’antibiotiques. Enfin, une étude sociologique menée par entretiens semi-directifs avec des responsables techniques et des directeurs de trois organisations de production a permis d’étudier les dispositifs mis en place par les organisations de production pour diminuer leur usage d’antibiotiques. Les démarches mises en place par les OP étudiées pour diminuer l’usage des antibiotiques sont variables, récentes, et rarement constituées d’outils spécifiquement orientés vers la réduction des usages. La seule démarche étudiée constituant une véritable stratégie de réduction repose principalement sur des outils organisationnels pour enrôler l’ensemble des acteurs et coordonner les réseaux, en les incitant à mettre en place les outils techniques. L’étude montre le rôle important que jouent certaines OP dans la démédication, de par les leviers multiples dont elles disposent auprès des éleveurs.La combinaison de différentes approches dans ce travail de thèse, empruntées à la sociologie et à l’épidémiologie, a permis d’éclairer différents aspects des déterminants associés aux usages d’antibiotiques en élevage de volailles. Cette étude ouvre par ailleurs la voie à de nouvelles interrogations, en particulier concernant le rôle des acteurs privés –en particulier ceux de l’aval – sur la santé animale en générale, et l’usage des antibiotiques en particulierAntimicrobial resistance is now well recognized as a global and major public issue, and as such has been tackled through antibiotic stewardship. Decreasing antimicrobial use is a great challenge for livestock farming, especially for intensive production systems, which were among the more exposed in 2013. It is of great interest to search for drivers enabling to reduce antimicrobial use. The thesis objectives were thus to identify drivers for change, in an organized production system: Label Rouge traditional free-range broiler farming. A multi-disciplinary approach, combining sociology with epidemiology was used.First, a sociological study based on semi-directive interviews with farmers, production technicians and veterinarians was carried out in order to study professionals’ perceptions and practices related to antimicrobial use. Results highlight the adequacy between the imperative of decreasing antimicrobial use and farmers’ professional identity. Besides technical improvements, the coaching of farmers by counsellors whom they trust was also found to play an important role in changing their practices towards lower antimicrobial use.Second, a pharmaco-epidemiological case-control study was carried out. 260 flocks of broilers were investigated thanks to on-farm questionnaires, in order to identify the factors associated with antimicrobial use. Preventive technical tools such as herbal drugs or chicken paper were associated to a decreased use of antimicrobials. The way farmers judge their flock health was also significantly associated to antimicrobial use.Finally, a sociological study involving semi-directive interviews with directors and production technicians from three farmer organizations enabled to study the strategies developed by farmer organizations to reduce antimicrobial use. We found that the studied farmer organizations had various and relatively new approaches, which are hardly ever constituted of tools specifically designed to decrease antimicrobial use. Only one approach was a real and complete strategy, mostly based on organizational tools aiming to enroll the actors and coordinate the networks and have them apply the technical tools. The study shows that some farmer organizations can play an important role in antimicrobial use reduction, thanks to the different drivers they have to encourage farmers to change their practices.The combination of sociological and epidemiological approaches used in this study enabled to highlight a wide range of drivers for antimicrobial use in broiler breeding. This study also raises further questions on the role played by private stakeholders – such as distributors - in animal health in general, and antimicrobial use in particular
13
Couture, Catherine. "Modélisation de l'utilisation du phosphore et du calcium alimentaires chez le poulet de chair." Master's thesis, Université Laval, 2020. http://hdl.handle.net/20.500.11794/66286.
Full textAbstract:
Une gestion précise des apports de phosphore (P) aux volailles est un enjeu important dans le domaine de la production avicole où il demeure un nutriment essentiel pour les performances des oiseaux, mais se doit d’être utilisé de façon précise pour nourrir les plantes afin d’éviter les problèmes environnementaux qui y sont associés. Le but de ce travail de maîtrise était de simuler le devenir du P alimentaire chez le poulet de chair à l’aide de la modélisation mécaniste en 1) évaluant la digestibilité iléale du P chez le poulet de chair à l’aide de l’outil de méta-analyse, 2) simulant la croissance des tissus protéique et lipidique et 3) en estimant la répartition de ces minéraux dans les différents tissus pour moduler l’excrétion du P selon les objectifs de production (ex. : optimisation des performances, diminution de l’excrétion de P). Dans un premier temps, la méta-analyse a permis d’étudier les interactions entre le calcium (Ca), les différentes formes de P et la phytase microbienne (PhytM). De façon générale, les rations riches en P phytique (PP) et en Ca ont montré une réponse plus élevée en termes de P digestible à la PhytM. Dans un deuxième temps, le modèle a permis d’estimer la répartition du P et du Ca dans les différents tissus, et ce, selon différents apports phosphocalciques. Ces simulations ont accentué l’importance d’un ratio Ca:P équilibré pour une utilisation optimale des deux minéraux par les poulets de chair et ce ratio doit être mis en lien avec l’apport de P donné aux oiseaux. En effet, considérant que les deux se déposent ensemble au niveau de l’os sous la forme d’hydroxyapatite, si le premier est apporté en excès par rapport à l’autre, il sera excrété et ainsi perdu engendrant une perte économique pour le producteur. Ce travail de maîtrise a donc permis d’avoir une meilleure compréhension des mécanismes contrôlant l’utilisation digestive et métabolique de P en lien avec les apports de Ca et de phytase microbienne et de développer un modèle mécaniste permettant de simuler le devenir métabolique du P et du Ca chez le poulet de chair. Les connaissances générées contribuent au développement d’outil d’aide à la formulation répondant aux enjeux de la durabilité de la production avicole.
14
Carre, Wilfrid. "Etude de la variabilité génétique de l'état d'engraissement chez le poulet de chair par analyse différentielle des ARN messagers hépathiques." Rennes, Agrocampus Ouest, 2001. http://www.theses.fr/2001NSARI025.
Full textAbstract:
L'objectif de ce travail est d'identifier des gènes responsables de la variabilité de l'état d'engraissement chez le poulet. Suite à une approche "gènes candidats", une démarche anonyme, par analyse différentielle des ARNm hépatique, a été mise en place sur deux populations de poulets d'élevage présentant des aptitudes différentes à l'engraissement (Grasse ou Maigre). L'analyse différentielle, réalisée avec 26 couples d'amorces différents, a permis de mettre en évidence 290 fragments différentiels. Parmi ceux-ci, 183 ont conduit à une séquence exploitable et sont représentatifs de 142 gènes différents. La recherche d'homologies dans les banques d'acides nucléiques a conduit à l'identification de 62 gènes et 17 EST (Expressed sequence tag) non annotées. Pour 63 produits, aucune similitude avec des gènes répertoriés n'a pu être mise en évidence. Les gènes identifiés donnent une vision parcellaire de quelques métabolismes et suggèrent une sur-expression des gènes de la phosphorylation oxydative chez les individus de la lignée grasse et une synthèse protéique plus importante chez les individus de la lignée maigre. L'analyse d'expression par dot-blot et par northern-blot de 31 des 142 produits a confirmé une différence d'expression entre lignées grasse et maigre pour 16 d'entre eux. L'analyse northern-blot a par ailleurs mis en évidence des différences structurales entre ARNm des individus gras et maigres pour certains produits différentiels. Ceci suggère que les produits issus de l'analyse différentielle ne sont pas dus seulement à une différence d'expression mais peuvent résulter de différences structurales. Enfin, 12 produits différentiels ont été localisés par hybridation in situ sur chromosomes. Cette localisation a confirmé 4 conservations de synténie avec les cartes humaines. De plus, la localisation de 2 autres produits, a également permis de relier ceux-ci à d'éventuelles zones QTL (quantitative trait loci) pour le caractère de l'engraissement.
15
Guardia, Sarah. "Effets de phytobiotiques sur les performances de croissance et l'équilibre ou microbiote digestif du poulet de chair." Thesis, Tours, 2011. http://www.theses.fr/2011TOUR4041/document.
Full textAbstract:
Suite à l’interdiction de l’utilisation des antibiotiques facteurs de croissances dans l’alimentation animale en 2006, des méthodes alternatives sont proposées aux éleveurs, notamment les phytobiotiques. Cependant, l’efficacité de ces molécules, telle que décrite dans la littérature, est variable, et leur modes d’action est mal connu. Nous avons pu mettre en évidence un effet important des conditions d’élevage dans la réponse des poulets aux deux modèles de phytobiotiques étudiés. Ils améliorent les performances zootechniques des animaux placés dans des conditions défavorables à leur croissance. Dans des conditions très dégradées, l’utilisation couplée de phytobiotiques portant des activités biologiques variées s’est avéré plus efficace. De plus, les modèles étudiés comprenant de nombreuses molécules exerçant une activité antibactérienne in vitro, nous avons étudié in vivo la réponse du microbiote digestif à leur ingestion par l’animal. Des modifications du microbiote digestif ont été observées et pourraient en partie expliquer l’amélioration de leur croissanceThe banning of antibiotic growth promoters for livestock feeding led to the development of several alternatives, including phytobiotics. However, their efficiency as growth promoters is inconstant between scientific studies and their mechanisms of action are poorly known. In the present work, the rearing conditions strongly affect the efficiency of two phytobiotics models. They improved the chickens’ growth performance when the rearing conditions were unfavorable to the growth. When strongly deteriorated, the combination of phytobiotics showing various biological activities was more efficient. As the phytobiotics used in the present study contains numerous molecules with an in vitro antibacterial activity, the impact of those phytobiotics on chickens’ digestive microbiota was studied in vivo. Changes in chickens’ digestive microbiota were observed which could partly explain the chickens’ growth improvement
16
Temim, Soraya. "Effet de l'exposition chronique à la chaleur et de l'ingéré protéique sur le métabolisme protéique du poulet de chair en finition." Aix-Marseille 3, 2000. http://www.theses.fr/2000AIX30018.
Full textAbstract:
L'objectif de ce travail est d'etudier les effets de l'exposition chronique a la chaleur et de l'ingere proteique sur le metabolisme proteique du poulet de chair en finition (4 a 6 semaines d'age), les poulets exposes a des temperatures ambiantes elevees ont une croissance ralentie meme compares a des temoins consommant la meme quantite d'aliment a thermoneutralite. La baisse de croissance au chaud (40% environ) est associee a des diminutions significatives de la retention azotee (35% environ) et de la croissance musculaire. L'exposition chronique a la chaleur reduit fortement l'intensite de la proteosynthese mesuree in vivo dans differents types de muscles (20 a 35%). Ceci est principalement lie a une baisse des capacites ribosomales (20% environ). La proteosynthese est davantage affectee que la proteolyse, du moins au niveau des muscles pectoralis major et gastrocnemius, ce qui explique la baisse de depot proteique de ces muscles. Au niveau du foie, le renouvellement proteique est peu affecte dans ces conditions indiquant un effet tissu-dependant de la temperature ambiante elevee. Au chaud, un regime riche en proteines augmente legerement les performances de croissance et le depot proteique corporel et ameliore l'accretion des proteines musculaires en ralentissant la proteolyse sans modifier la proteosynthese. Au niveau moleculaire, l'exposition chronique a la chaleur augmente l'expression d'elements cles du systeme ubiquitine-proteasome dependant, tels que l'ubiquitine et la sous unite c8 du proteasome 20s dans le muscle squelettique. Ces alterations pourraient etre associees aux baisses des concentrations plasmatiques d'insuline.
17
Rose, Nicolas. "Epidémiologie analytique de Salmonella enterica subsp. Enterica dans les élevages de poulets de chair : proposition d'une méthode d'estimation du risque de contamination des lots pouvant être intégrée dans des programmes d'assurance qualité." Lyon 1, 2002. http://www.theses.fr/2002LYO10232.
Full textAbstract:
Les salmonelles sont à l'origine de toxi-infections alimentaires collectives pouvant provoquer la mort chez les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes immuno-déprimées. Les produits alimentaires issus de la filière de production de volailles de chair représentent un risque de contamination non négligeable en raison de l'évolution des pratiques de consommation et des risques de contaminations croisées lors de la préparation des repas. Une meilleure connaissance de l'épidémiologie analytique de cette bactérie dans les élevages permet de proposer des mesures de lutte destinées à réduire la prévalence de contamination des lots de volailles. Les facteurs de risque de contamination des lots mis en évidence au cours de ce travail soulignent l'importance du statut sanitaire des poussins livrés et par conséquent celui des élevages parentaux, la qualité de l'hygiène en élevage ainsi que l'importance de l'alimentation. L'utilisation opérationnelle de ces facteurs de risque a permis la création d'un logiciel d'aide à la décision permettant d'estimer la probabilité de contamination des lots. L'intégration d'un tel système d'aide à la décision au sein d'un processus d'assurance de la qualités'inspirant de la méthode HACCP appliquée à l'élevage, est aussi discutée.
18
Floradin, Piterson. "Réduction du risque environnemental associé au phosphore alimentaire chez le poulet de chair par une diminution du phosphore soluble dans les effluents." Master's thesis, Université Laval, 2018. http://hdl.handle.net/20.500.11794/29848.
Full textAbstract:
Les cyanobactéries ou algues bleues vertes, responsables de l'eutrophisation des cours d'eau, demeurent problématiques dans les zones d’élevage intensif au Québec. Une des causes principales de leur développement est le lessivage et le ruissellement du phosphore (P) épandu, phénomène dont l'incidence est proportionnelle au pourcentage de P sous forme soluble dans les effluents. La limitation des rejets de P sous cette forme représente un enjeu majeur en termes de durabilité des systèmes d’élevage au Québec. Ceci est d’autant plus important considérant que d’importantes marges de sécurité sont toujours appliquées par l’utilisation d’ingrédients riches en P (ex. phosphate, phytase, drêches) au Québec. Le but de ce travail de maîtrise était d’évaluer la possibilité d’introduire des sels métalliques encapsulés dans l’alimentation des poulets pour insolubiliser le P non absorbé par l’animal et ainsi réduire le P soluble excrété et les problèmes environnementaux associés sans compromettre leurs performances. Une première expérience a permis d’évaluer l'impact de l'ajout de sulfate de fer (Fe) et d'aluminium (Al) micro-encapsulés dans l'alimentation des poulets de chair sur l'excrétion de P soluble et la rétention de P et de calcium (Ca). Il a ainsi été montré que l’ajout du Fe et d’Al encapsulés peut réduire l’excrétion de P soluble dans les fientes des poulets sans modifier les performances de croissance et la rétention des nutriments (P, Ca et Fe). Ceci dû principalement à la formation de complexes Fe/Al et PO4 3- insolubles après que le P ait traversé les principaux sites d'absorption. Dans une seconde expérience, le sulfate de Fe a été préféré à l’Al compte tenu du fait qu’il est déjà permis par l’Agence Canadienne d’Inspection des Aliments (ACIA). Cette expérience visait à évaluer la nécessité ou non de l’encapsulation en comparant la digestibilité des minéraux, la minéralisation osseuse, l’accumulation dans les tissus et la proportion de P soluble dans les litières à la fin de l’élevage. Les résultats ont révélé que l’ajout de sulfate de Fe encapsulé ou non dans le régime des poulets réduit les performances de croissance et le contenu minéral osseux, et ne permet pas d’insolubiliser le P dans la litière. Ceci dû en partie à l’action défavorable des concentrations élevées de Fe sur la minéralisation osseuse et le remodelage osseux, induisant une augmentation de l’excretion urinaire de P chez les oiseaux. Un résultat inattendu est que l’ajout de Fe est efficace pour améliorer la digestibilité du P total et du Ca chez les oiseaux par une hydrolyse accrue du P phytique. Ce travail de maitrise représentait une première étape permettant d’évaluer le potentiel de l’encapsulation pour relaguer les ingrédients actifs en aval des sites d’absorption et de mieux comprendre les mécanismes qui gouvernent le devenir du P dans le tube digestif. Les connaissances générées dans ce travail de maitrise sont des pistes qui guideront les futures études vers le choix d’autres ingrédients actifs (sels de Ca, par exemple) plus prometteurs et plus stable aux conditions particulières qui règnent dans la portion distale tube digestif et dans la litière des volailles en élevage commercial. Mots clés : Phosphore soluble, Fe, Aluminium, poulet, micro-encapsulationCyanobacteria or blue-green algae, responsible for eutrophication in watercourses, remain problematic in intensive farming areas in Quebec. One of the main causes of their development is leaching and runoff of phosphorus (P) applied, a phenomenon whose incidence is proportional to the percentage of P in soluble form in the excreta. The limitation of P releases of this form represents a major challenge in terms of the sustainability of livestock systems in Quebec. This is even more important considering the large safety margin regarding the use of ingredients rich in P (e.g. phosphate, phytase, DDGS) at Quebec. The aim of this study was to evaluate the possibility to introduce encapsulated ingredients into the broiler diet to insolubilize the non-absorbed P in the intestine and thereby reduce the water-soluble P (WSP) excretion and related environmental problems, without compromising their performances. A first experiment evaluated the impact of the addition of iron (Fe) and aluminium (Al) sulfate encapsulated in broiler diets on water-soluble P (WSP) excretion and phosphorus (P) and calcium (Ca) retention. It has been shown that the addition of Fe and Al encapsulated decreased WSP excretion as expected and this, without modifying growth performances and P retention indicating that P is insolubilized after the main absorption sites. This is probably due to the formation of insoluble Fe / Al and PO4 3- complexes after the P has passed through the main absorption sites. In a second experiment, Fe sulphate was preferred to Al given that it is already allowed by the Canadian Food Inspection Agency (CFIA). The aim of this experiment was to evaluate whether it is necessary to encapsulate iron sulfate (Fe) in broilers diet to reduce WSP excreted in broiler litter. In addition to WSP, the apparent jejunal and ileal digestibility of minerals (Ca, Fe and P) and Fe accumulation in kidneys and liver as well as bone mineralization were also studied. The results revealed that addition of iron sulfate encapsulated or not in the diet of chickens reduces growth performance and does not insolubilize the P in the litter. This is partly due to the adverse effect of high Fe concentration on bone mineralization and bone remodeling, inducing an increase in urinary excretion of P, a form mainly soluble. An unexpected result is that the addition of Fe is effective to improve the digestibility of total P and Ca by an increase of hydrolysis of phytic P. This work was a first step to evaluate the potential of the encapsulation to target the active ingredients downstream of the absorption sites and better understand the mechanisms that govern the fate of P in the gastro-intestinal tract. The knowledge generated in these studies will guide future studies towards the choice of other active ingredients (calcium salts, for example) more promising and more stable to the particular conditions that prevailing in commercial poultry litter. Key Words: Water soluble phosphorus, broiler, iron sulfate, alum, micro-encapsulation.
19
Jansseune, Samuel C. G. "Pro- and Postbiotics in Broiler Feed : The matrix reassessed." Electronic Thesis or Diss., université Paris-Saclay, 2025. http://www.theses.fr/2025UPASL016.
Full textAbstract:
Les probiotiques (micro-organismes bénéfiques vivants, souvent des bactéries), et plus récemment les postbiotiques (micro-organismes bénéfiques morts et/ou les composés qu'ils ont produits au cours de leur croissance), ont reçu ces dernières années un intérêt croissant de la part des fabricants d'aliments pour animaux comme moyen d’améliorer les performances de croissance et la santé des poulets de chair. Cette thèse décrit les recherches visant à déterminer les effets du traitement thermique pour produire un postbiotique (Post) à partir d'un probiotique (Pro) sur la composition et la manière dont les deux affectent la croissance et la physiologie des poulets de chair. Dans la première expérience, la composition en petites molécules (= le métabolome) des additifs Pro et Post a été évaluée, ainsi que l’impact du traitement thermique. Il a été montré que le traitement thermique pour produire Post avait des effets mineurs sur le métabolome. Ensuite, l’effet de Post sur un type de cellules immunitaires (macrophages) de poulet a été étudié et a montré que Post augmentait la réponse inflammatoire des cellules. Pour évaluer les effets de Pro et Post chez les poulets de chair, trois expériences ont été menées dans des conditions d'élevage conventionnelles (= in vivo). La première expérience a évalué si la composition de l'aliment (aliment standard v.s. aliment challengeant réduisant les performances de croissance) pouvait influencer la façon dont Pro et de Post agissent. Les deux additifs contenaient leur support commercial (= mélange utilisé pour transporter un additif sous la forme d'une poudre sèche). Pro et Post ont augmenté la croissance et modifié la population bactérienne (= le microbiote) caecale uniquement chez les poulets de chair nourris avec le régime challengeant. Dans la deuxième expérience, la reproductibilité de l'effet de stimulation de la croissance de Pro et Post contenant leur support commercial a été évaluée en utilisant deux aliments challengeants différents. Contrairement à la première expérience, Pro et Post n'ont pas amélioré la croissance des poulets de chair. La troisième expérience in vivo avait deux objectifs. Premièrement, elle a étudié si les supports commerciaux changeaient la façon dont Pro et Post affectaient les poulets de chair. Deuxièmement, elle a étudié si Pro et Post affectaient l'expression des gènes dans le sang, dans des segments de l'intestin grêle (jéjunum et iléon) et dans un organe immunitaire des caeca (les tonsilles), ainsi que sur le microbiote et le métabolome dans les digesta iléaux et caecaux. Les résultats ont montré que la croissance des poulets de chair était améliorée par Pro mais pas par Post, tandis que la présence de leur support commercial réduisait et augmentait la croissance, respectivement. Le Pro (sans son support) a réduit l'inflammation dans les tissus du jéjunum et des tonsilles caecaux, tandis que Post a eu des effets très limités et peu clairs. Les données de cette troisième expérience ont été analysées plus en détail afin d'identifier des paramètres associés à la croissance des poulets de chair. L'expression des gènes ont indiqué que les poulets de chair atteignant un poids vif plus élevé à 35 jours présentaient une inflammation réduite dans les tissus du jéjunum. Pour que Pro sans support, et pour que Pro et Post avec leur support soient bénéfiques pour la croissance des poulets de chair, des conditions challengeantes sont nécessaires. Les supports modifiaient les effets de Pro et Post. Pro sans support avait un effet bénéfique sur la croissance et réduisait l'inflammation intestinale. Cet effet est probablement dû aux cellules probiotiques viables présentes dans Pro et/ou à des composants qui sont dégradés par le traitement thermique utilisé pour produire Post à partir du Pro. En outre, la réduction de l'inflammation intestinale pourrait permettre d'améliorer la croissance et l'efficacité de la production des poulets de chairProbiotics (beneficial live micro-organisms, often bacteria), and more recently postbiotics (dead beneficial micro-organisms and/or compounds produced during their growth), have received increasing interest by feed producers to improve the growth and health of broiler chickens. This thesis describes research to determine the effects of the heat process to produce a postbiotic (Post) from a probiotic (Pro) on the composition and the way both affect the growth and physiology of broilers. In the first laboratory experiment, the composition of small molecules (= metabolome) of Pro and Post additives was assessed and what impact the heat treatment has. It was shown that the heat treatment to produce Post had minor effects on the metabolome. Next, the effect of Post on an immune cell (macrophages) of chickens was investigated and showed that Post was increasing the inflammatory response of the cells. To assess effects of Pro and Post in broiler chickens, three experiments were conducted under practical housing conditions (= in vivo). The first experiment evaluated if the composition of the diet (standard v.s. growth-depressing challenge diet) can influence the way Pro and Post work. Both feed additives contained their commercial carriers (= mixture used to carry an additive as a dry powder). Pro and Post increased growth and modified the caecal bacterial population (= the microbiota) only in broilers fed the challenge diet. In the second experiment, the reproducibility of this growth promoting effect of Pro and Post with their carriers was evaluated using two different challenge diets. Unlike the first experiment, Pro and Post did not improve broiler growth. The third in vivo experiment had two aims. Firstly, it investigated if the commercial carriers change the way Pro and Post affect the broiler chicken. Second, it assessed if expression of genes in the blood, small intestinal segments (jejunum and ileum) and in an immune organ of the caeca (the tonsils), as well as on the microbiota and metabolites in ileal and caecal digesta are affected by Pro and Post. The results showed that broiler growth was improved by Pro but not by Post, whilst the presence of their commercial carriers reduced and increased growth, respectively. Pro (without its carrier) lowered inflammation in the jejunal and caecal tonsil tissues, while Post had very limited and unclear effects. The data of the latter third experiment were further analysed to identify parameters associated with broiler growth. The gene expression data indicated that broilers reaching a greater body weight at 35 days had reduced inflammation in jejunal tissue. For Pro without carrier, and for Pro and Post with carrier to be beneficial for broiler growth, challenging conditions are required. The carriers changed the effects of Pro and Post. Pro without carrier had a beneficial effect on growth and lowered intestinal inflammation. This effect was likely due to the viable cells in Pro and/or components that are degraded by the heat treatment to produce Post from Pro. Furthermore, lowering intestinal inflammation may allow for improvements in growth and health in broiler production
20
David, Sarah-Anne. "Impact de l'acclimatation embryonnaire à la chaleur sur des modifications post-traductionnelles des histones chez le poulet." Thesis, Tours, 2017. http://www.theses.fr/2017TOUR4036.
Full textAbstract:
L’altération de l’environnement périnatal peut impacter à long terme l’expression des gènes notamment par le biais de modifications épigénétiques. Une stratégie pour accroitre la thermotolérance des poulets de chair, sensibles à la chaleur en fin d’élevage (J35) est la thermo-manipulation embryonnaire (TM). Lors d’un coup de chaleur à J35, les modifications d’expression de gènes observées chez les poulets TM pourraient être liées à une altération de l’épigénome induite lors de l’embryogenèse et persistante au cours du développement. Cette thèse s’intéresse à deux modifications post-traductionnelles des histones (MPTH) décrites pour être modulées par des variations thermiques : H3K27Me3 et H3K4Me3. Afin d’étudier ces MPTH sans a priori à J35, nous avons mis au point les techniques d’immunoprécipitation de la chromatine suivie de séquençage à haut débit dans deux tissus : l’hypothalamus et le muscle. Nos travaux montrent que le traitement semble impacter principalement l’épigénome de l’hypothalamus, en particulier au niveau de la marque H3K4me3, en modulant des voies liées à la morphogenèse et la réponse hormonalePerinatal environment changes may alter gene expression throughout life via epigenetic modifications. A strategy to improve thermal tolerance of heat-sensitive chickens is a thermalmanipulation during embryogenesis (TM). During a heat challenge at the end of the rearing period (D35), modifications of gene expression have been reported in thermally-manipulated chickens. These alterations could be linked to epigenetic modifications induced during the TM that persist throughout life. This work focused on two histone post-translational modifications (HPTM): H3K27me3 and H3K4me3. We adjusted two methods of chromatin immunoprecipitation to conduct a whole genome study of these HPTM at D35, in the hypothalamus and skeletal muscle. We demonstrated that the TM has a major impact in the hypothalamus, especially on H3K4me3. These alterations seem to modulate the hypothalamic morphogenesis and its response to hormones, therefore possibly contributing to better adaptive capacities of TM chickens
21
Bergoug, Hakim. "Effet de la durée entre l’éclosion et la mise en élevage des poussins d'un jour sur les performances zootechniques, la santé et le bien-être des poulets de chair." Thesis, Rennes, Agrocampus Ouest, 2017. http://www.theses.fr/2017NSARB297.
Full textAbstract:
La période d'attente entre le moment d’éclosion (ME) des poussins et leur mise en élevage est critique pour le développement des poulets de chair. Cette période d'attente est composée de la fenêtre d’éclosion (FE: temps qui sépare le ME du premier poussin et la sortie du lot des poussins à l'ouverture des portes d'incubateur), les manipulations post-éclosion et la durée de transport (DT). L'objectif de cette thèse était d'étudier l'effet de la durée de période d'attente sur les performances zootechniques, la santé et le bien-être des poulets durant l'élevage. Notre travail a été divisé en deux études composées de trois expérimentations chacune. La première étude a été axée sur l'effet de FE sur la déshydratation, les performances zootechniques, l'activité enzymatique intestinale et la sévérité des pododermatites des pouletsLa deuxième étude a été axée sur l'effet de DT sur la déshydratation, les performances zootechniques et la sévérité des pododermatites des poulets. Nous avons démontré que les poussins éclos tardivement (0-7h avant l'ouverture de l'incubateur) sont de moins bonne qualité. Ils perdent plus de poids durant les 8 premiers jours d'élevage. Cette perte de poids ne persiste pas jusqu’à l'abattage. Nos observations ont montré qu’après DT de 4-10h, les poussins présentaient une croissance réduite au cours des 3 premières semaines d'élevage par rapport à ceux non transportés mais cet effet ne persistait pas jusqu'à l'abattage. De plus, DT n’avait pas d’effet clair sur la déshydratation, la mortalité, l'efficacité alimentaire et la sévérité des pododermatitesHolding period between hatch time (HT) of chicks in incubator and their placement in farm is critical for broilers’ development. This holding period is composed of hatch window (HW: duration between HT of the first chick and takeoff of the whole batch of chicks from the incubator), post-hatch manipulations and transportation duration (TD) to the farm. The objective of this thesis was to study the effect of the holding period duration on growth performance, health and welfare of broilers during rearing period. Our work was divided into two studies. Each study was composed of three experiments. The first study focused on the effect of the HW on dehydration, growth performances, intestinal enzyme activity and severity of pododermatitis in broilersThe second study focused on the effect of TD on dehydration, animal performance and severity of pododermatitis in broilers. It was shown that late hatched chicks (0-7h before takeoff) are of lower quality. They lose more weight during the first eight days of rearing. This weight loss, does not last until slaughter. Our observations have shown that after a TD of 4 or 10h, the chicks’ growth was reduced during the first three weeks of rearing compared to chicks that were not transported, but this effect did not last until slaughter. In addition, TD had no clear effect on dehydration, mortality, feed efficiency and severity of pododermatitis
22
Heck, Ariane. "Maturation folliculaire ovarienne chez la poule reproductrice de type chair : effet de la restriction alimentaire et implication du système IGF (Insulin-like Growth Factor)." Tours, 2003. http://www.theses.fr/2003TOUR4016.
Full textAbstract:
La sélection génétique des poules reproductrices lourdes pour une croissance rapide a entraîné des dysfonctionnements ovariens conduisant à une chute de production, qui peut être évitée en rationnant les poules pendant la croissance et la ponte. Afin de mettre en évidence un rôle éventuel des IGF dans les interactions nutrition-reproduction, nous avons mesuré l'expression des IGF-I et II, des IGFBP-2 et 5 et du récepteur des IGF, de GH et de l'insuline dans l'ovaire pendant la croissance et elle n'est pas significativement différente entre les poules nourries à volonté ou restreintes. A 42 semaines d'âge, l'expression des transcrits des mêmes gènes est significativement différente selon le tissu (granulosa ou thèque) de l'enveloppe folliculaire et selon le stade de maturité des follicules mais pas selon le régime (nourries à volonté ou restreintes). Ces résultats suggèrent que le rationnement alimentaire n'a pas d'effet majeur sur l'expression du système IGF intra-ovarien.
23
Ouyed, Abida. "Réduction des rejets de phosphore dans la litière des poulets de chair." Thesis, Université Laval, 2005. http://www.theses.ulaval.ca/2005/22954/22954.pdf.
Full textAbstract:
Deux expériences ont été effectuées afin d’évaluer l’effet de l’ajout de la phytase à un aliment à faible teneur en phosphore disponible (NPP) sur les performances des poulets de chair et les rejets de phosphore dans la litière lorsque des programmes alimentaires à plusieurs phases sont appliqués. Un total de 3240 poussins femelles (expérience 1) et 3060 poussins mâles (expérience 2) Ross x Ross ont été élevés sur parquet pendant 38 et 39 jours, respectivement. Les unités expérimentales étaient arrangées selon un dispositif factoriel en blocs complètement aléatoires avec cinq répétitions pour chacun des traitements. Les traitements correspondaient à la combinaison de deux niveaux de NPP (normal vs réduit de 0.1 %), deux niveaux de phytase exogène (0 vs 500 FTU / kg d’aliment) et deux programmes alimentaires différents (3 vs 4 phases pour les femelles et 4 vs 5 phases pour les mâles). La teneur en NPP des aliments témoins étaient de 0.45, 0.42, 0.40 et 0.38 % pour les femelles et 0.45, 0.42, 0.40, 0.38 et 0.36 % pour les mâles. Le gain de poids vif (GMQ), la consommation alimentaire (CMQ), la conversion alimentaire (CA), le poids vif à l’âge d’abattage (PV), la mortalité des oiseaux et la teneur en P de la litière ont été mesurés. Les résultats ne montrent aucun effet significatif (P > .05) des différents traitements sur le PV, le GMQ, la CA et la mortalité des femelles. Par contre, il y a une interaction significative (P < .001) entre le niveau de NPP, la phytase et le programme alimentaire pour la CMQ. Chez les mâles, il existe une interaction significative (P < .05) entre la phytase et le niveau de NPP dans la ration pour le PV à 39 jours, le GMQ et la CMQ. L’utilisation de l’aliment à faible teneur en NPP avec phytase ajoutée permet de réduire significativement (P < .001) les rejets de P2O5 de 34 à 37 % chez les femelles, et de 45 % à 51 % chez les mâles, selon le programme alimentaire appliqué.
24
Wiratsudakul, Anuwat. "Mathematical modelling of the infectious spread of avian influenza on a backyard chicken production chain in Thailand." Thesis, Clermont-Ferrand 2, 2014. http://www.theses.fr/2014CLF22469/document.
Full textAbstract:
L’Influenza Aviaire Hautement Pathogène H5N1 (IAHP à H5N1) a été déclaré en Thaïlande lors de plusieurs vagues épidémiques puis lors de cas sporadiques entre 2004 et 2008, et le risque persiste encore en Thaïlande. La plupart des foyers confirmés d’IAHP à H5N1 en Thaïlande ont eu lieu dans les populations de volailles de basse-cour. Les poulets de basse-cour sont élevés pour de nombreuses raisons, y compris pour un revenu supplémentaire. Ce commerce est géré informellement par les collecteurs de volailles qui peuvent être classés en collecteur-abatteur (TS), sous-collecteur (HT) et collecteur de collecteurs (TT). Ces collecteurs se déplacent entre villages avec les mêmes véhicules et matériel non nettoyés. Nous avons mesuré leurs activités commerciales dans l'espace et le temps. Nous avons développé un modèle spatial dynamique compartimental et stochastique de la filière de poulet de basse-cour dans une province. Nos résultats indiquent que ces échanges commerciaux peuvent contribuer à la propagation d’IAHP à H5N1 grâce au chevauchement des zones de collecte et aux distances parcourues. Des variations temporelles ont été observées lors de certaines grandes fêtes rituelles tel le Nouvel An chinois. Nous avons développé un modèle SIR couplé au modèle de la filière de poulets. Nous avons supposé que la maladie peut se propager par deux moyens : localement entre villages voisins et par les échanges commerciaux. Nous avons utilisé ce modèle infectieux de base pour tester plusieurs mesures de contrôle connexes. Nos résultats suggèrent que lors d’un foyer une interdiction totale et rapide de tous les échanges de volailles devrait être mise en oeuvre ainsi qu’une campagne de désinfectionHighly pathogenic avian influenza H5N1 (HPAI H5N1) was recognized in Thailand by multiple epidemic waves and some sporadic cases between 2004 and 2008 but the risk of disease remerging in Thailand still remains up to present. Most of HPAI H5N1 confirmed outbreaks in Thailand occurred in backyard chicken populations. Backyard chickens are reared for many purposes including for additional cash income. Backyard chicken trade is informally managed by poultry traders which can be categorized into trader–slaughterhouse (TS), household trader (HT) and trader of trader (TT). These traders roam around different villages with the same unclean vehicle and facilities. Thus, their trade patterns in space and time are necessary to be elaborately studied. In our study, we developed a spatial compartmental stochastic dynamic model of backyard chicken trade network in a province of Thailand. Our model results indicated that the structure of poultry networks may contribute to HPAI H5N1 spread through overlapped catchment areas and long distance trades. Also, temporal variations of live poultry movements were observed during some major ritual festivals especially Chinese New Year. Subsequently, we developed an SIR model upon the dynamic model of backyard chicken trade network. It was assumed in this study that the disease can spread by two means: local spread to neighboring uninfected villages and spread by poultry traders. Then, we used this baseline infectious model to test multiple related control measures. Our ultimate results suggested that a complete ban of all poultry traders should be promptly implemented with poultry area disinfection campaign once the outbreak occurs
25
Madec, Iltud. "Effets du sémiochimique MHUSA (Mother Hens' Uropygial Secretion Analogue) sur le stress des poulets de chair : approches zootechnique, physiologique et comportementale." Phd thesis, Toulouse, INPT, 2008. http://oatao.univ-toulouse.fr/7819/1/madec.pdf.
Full textAbstract:
Constats et hypothèses L'Homme a détourné, et donc faussé, l'importance des relations mère/jeune. Les techniques de production actuelles sont telles que les poussins sont introduits dans des bâtiments d’élevage âgés d'un jour. Ils y sont élevés par lots homogènes jusqu'à leur abattage. A partir de la ponte, le contact avec la mère n'existe plus, ce qui peut modifier l'empreinte et le lien d'attachement. Certains comportements originels, issus de l’ancêtre du poulet actuel, sont encore fonctionnels, alors que d’autres sont déviants. Le stress, qui peut être caractérisé par différents indicateurs, a des conséquences mesurables sur les performances, la physiologie et le comportement du poulet. Ce dernier est capable de détecter et reconnaître des odeurs, notamment celle de son nid. Quant à la mère suitée, elle sécrète, par la glande uropygiale, un bouquet odorant caractéristique de son état. Partant de ces constats nous avons voulu tester les effets de la diffusion d’un analogue de cette sécrétion (MHUSA ou Mother Hens' Semiochemical Analogue) sur la réponse au stress chez le poulet domestique (Gallus gallus). Résultats zootechniques Les poids vifs finaux et intermédiaires sont plus élevés pour les poulets élevés sous MHUSA. La qualité du produit final est aussi améliorée : poids de carcasse supérieur avec une masse de filet plus importante sans être plus grasse et une couleur de viande plus uniforme sous MHUSA. L'indice de consommation n’est pas significativement influencé par MHUSA. Résultats physiologiques Les indicateurs de référence (ratio Hétérophiles/Lymphocytes ou corticostérone) montrent des niveaux de stress inférieurs sous MHUSA. Comme conséquence, on montre notamment que la production de certaines cytokines (et donc la réaction immunitaire) est influencée par une exposition à MHUSA (IFNγ et IL6). Résultats comportementaux Après une période d'adaptation, un poussin isolé se dirige dans une zone plus concentrée en MHUSA. Des poulets en croissance sous MHUSA s'adaptent mieux à leur environnement et montrent des réactions de peur moins prononcées. Conclusion L'ensemble de nos travaux montre que des poulets domestiques évoluant dans une atmosphère chargée en MHUSA, comparativement à des animaux non traités, ont des performances supérieures et une réponse au stress diminuée, à la fois au niveau physiologique et comportemental. Il semble que ces réactions ne nécessitent pas d'apprentissage de la part du poulet.
26
Nguyen, Duc Hung. "Utilisation des feuilles de Leucaena leucocephala dans les aliments pour poulets de chair." Thesis, National Library of Canada = Bibliothèque nationale du Canada, 2000. http://www.collectionscanada.ca/obj/s4/f2/dsk1/tape2/PQDD_0015/MQ48945.pdf.
Full text
27
Bergeron, Nadia. "Impacts de l'alimentation végétale, de la phytase et de la saison sur la composition de la litière et les performances zootechniques des coqs à chair." Thesis, Université Laval, 2011. http://www.theses.ulaval.ca/2011/27819/27819.pdf.
Full text
28
Lacroix, Jean-Paul. "Utilisation de lactose et de levures viables, Saccharomyces cerevisiae, var. boulardii, dans l'alimentation des poulets de chair." Thesis, National Library of Canada = Bibliothèque nationale du Canada, 1997. http://www.collectionscanada.ca/obj/s4/f2/dsk2/ftp04/mq25630.pdf.
Full text
29
Audren, Guillaume P. "Performances et rendement de carcasse des poulets de chair standards, intermédiaires et Labels, sous deux programmes alimentaires." Thesis, National Library of Canada = Bibliothèque nationale du Canada, 1998. http://www.collectionscanada.ca/obj/s4/f2/dsk2/ftp01/MQ38001.pdf.
Full text
30
Nahas, Joseph. "Effets de l'incorporation des céréales entières dans la ration alimentaire sur les performances des poulets de chair." Thesis, National Library of Canada = Bibliothèque nationale du Canada, 1999. http://www.collectionscanada.ca/obj/s4/f2/dsk2/ftp01/MQ38164.pdf.
Full text
31
Awono-Bessa, Cyprien. "Les déterminants microéconomiques de la consommation urbaine de poulets de chair dans les pays du sud : cas du Cameroun et d’Haïti." Rennes, Agrocampus Ouest, 2008. http://www.theses.fr/2008NSARE026.
Full textAbstract:
Une croissance démographique galopante et une couverture insatisfaisante en produits carnés, ont incité le Cameroun et Haïti à ouvrir leurs marchés à l’importation. La concurrence entre les poulets importés et locaux aurait été à l’origine de la fermeture de nombreux élevages entraînant la suppression de plusieurs emplois. En absence d’informations sur l’évolution des habitudes alimentaires et des perspectives d’évolution des filières avicoles locales, cette thèse analyse les déterminants micro-économiques de la consommation de poulet en zone urbaine de pays en développement, sur la base de l’étude des cas de Yaoundé (Cameroun) et Port-au-Prince (Haïti). Dans le premier chapitre, nous avons développé une analyse en équilibre partiel du marché du poulet au Cameroun, qui permet de clarifier la nature des gains et des pertes économiques consécutives à l’ouverture des frontières. Dans le second chapitre, nous présentons la méthodologie des enquêtes réalisées dans les deux pays. Les principaux résultats montrent que le poulet local et les produits avicoles importés présentent des attributs différents auxquels les consommateurs sont sensibles. Tandis qu’au Cameroun, le poulet local issu d’élevages semi-industriels continue d’être préféré et consommé par les ménages qui en ont les moyens, en Haïti, ce poulet a pratiquement disparu et les consommateurs ont adopté le poulet importé qui s’avère plus pratique et plus accessible du fait de sa vente à la part. Le chapitre 3 présente une revue biliographique des approches microéconomiques de la consommation alimentaireA galloping demography and inadequate coverage in meat products, has incited Cameroon and Haïti to open their markets to importation. The competition between imported and local flesh chicken would have been the cause of the collapse of many pultry hysbandry and the loss of several employments. In the absence of information on the evolution of food habits and trend of local poultry sector, this thesis analyses micro-economic determinants of chicken consumption in urban aera of developing countries on the basis of case studies in Yaoundé (Cameroun) and Port-au-Prince (Haïti). In the first chapter, we implant a partial equilibrium model of chicken market in Cameroun, which clarifies the nature of earnings and economic losses consecutive to epening of borders. In the second chapter, we describe the methodology of investigation in both countries. The main results show that local flesh chicken and imported chicken present different attributes to which the consumers are sensitive. Whereas in Cameroon, the local flesh chicken and imported chicken present different attributes to which the consumers are sensitive. Whereas in Cameroon, the local flesh chicken breeding in semi-industrialized farms continues to be preferred and consumed by households with high income, in Haiti, this chicken has practically disappeared and the consumers have adopted the I mported chicken who proves to be more pratical and more accessible because it is sold by pieces. The chapter 3 introduces a bibliographic review of micro economic approaches of food consumption
32
BOULLIOU, ANNIE. "Etude des copies virales endogenes, type alv, des poulets de chair. Recherche du mecanisme moleculaire de la mutation emplumement lent et de son lien au provirus ev-21." Rennes 1, 1991. http://www.theses.fr/1991REN10048.
Full textAbstract:
Les techniques rflp ont permis de differencier les copies virales endogenes, relatives aux retrovirus alv, presentes dans quatre lignees de poulets de chair. La structure du genome de ces provirus a ete etudiee pour delimiter d'eventuelles deletions. Ces souches se caracterisent par un nombre de provirus par animal beaucoup plus important que les poulets leghorn. Parmi les ev-b caracterises, nous avons reconnu ev-1, ev-6 et ev-21 deja recenses chez la leghorn. Ev-21 a ete retrouve chez tous les poulets k etudies, mais aussi chez les poulets a emplumement rapide k#+ de ponte. L'utilisation de la sonde ev-2lint a permis de caracteriser les deux loci pour ce provirus, occupe et inoccupe, et de demontrer leurs localisations sur le chromosome z. Les poulets k#+ ne possedent que l'un des deux loci alors que les k ont au moins un chromosome z porteur d'un locus occupe et d'un locus inoccupe en position cis. La reversion phenotypique k---k#+ s'accompagne de la perte d'un des deux loci. L'etude de la region d'insertion ev-21 chez d'autres vertebres, et en particulier des volailles susceptibles de presenter la mutation k a permis de relativiser l'importance du provirus dans cette mutation. Nous sommes parvenus a mettre en evidence, par la sonde ev-2lint, un arnm chez les embryons, mais la difference entre les deux phenotypes n'est pas etablie
33
Broders, Florence. "Analyse de la transcription des genes alpha globine dans les erythroblastes aviaires normaux et transformes par un retrovirus." Paris 7, 1988. http://www.theses.fr/1988PA077023.
Full text
34
Ankouche, Rachid. "Facteurs de risque associés à la prévalence d'aérosacculite à l'abattoir chez le poulet de chair." Thèse, 2008. http://hdl.handle.net/1866/7168.
Full text
35
Guetchom, Boniface. "Rôle d'un ajout de vitamine E alimentaire dans la prévention de la myopathie du poulet de chair." Thèse, 2011. http://hdl.handle.net/1866/5106.
Full textAbstract:
Des études précédentes ont montré qu’une carence en vitamine E prédispose à la myopathie du poulet de chair. L’effet d’un ajout de vitamine E dans la diète commerciale sur la dégénérescence des fibres musculaires de la poitrine et de la cuisse a été étudié chez les poulets de chair. Des poulets mâles ROSS 308 (n = 1100) ont été assignés de façon aléatoire à deux traitements alimentaires (aliment commercial + 25 à 50 mg de vitamine E surajouté par kg vs aliment commercial + 0 mg de vitamine E supplémentaire). Les poulets ont été répartis sur 10 parquets (cinq répétitions par traitement). Le poids corporel et la consommation d’aliment ont été mesurés hebdomadairement. Aux jours j28, j35, j42 et j49, du sang a été prélevé pour mesurer le niveau de vitamine E et l’activité de la créatine kinase (CK). Les muscles Pectoralis superficialis et Adductor magnus ont été prélevés pour des analyses histologiques aux jours j28, j42 et j49; les fibres dégénérées ont été dénombrées sur chaque muscle prélevé. La concentration plasmatique de vitamine E était plus élevée dans le groupe supplémenté (P = 0.001). L’activité de la CK n’était pas différente dans les deux groupes (P = 0.20) mais très élevée, et n’était pas toujours en relation avec les dommages musculaires, à cause de grandes fluctuations de la CK entre les individus du même groupe. Le nombre de fibres endommagées était plus élevé dans le muscle Pectoralis superficialis (poitrine) que dans le muscle Adductor magnus (cuisse) dans les deux groupes; il y avait aussi moins de fibres dégénérées à j28 dans la poitrine des poulets qui ont reçus la diète supplémentée. Ces résultats suggèrent que l’ajout de vitamine E à la diète conventionnelle augmente le niveau de vitamine E dans le plasma et dans les tissus, diminue le nombre de fibres dégénérées dans la poitrine des jeunes poulets sans pour autant modifier la conversion alimentaire. La mesure de l’activité plasmatique de la CK ne saurait suffire à elle seule pour détecter précocement la myopathie nutritionnelle dans les élevages de poulets de chair.Previous studies have shown that vitamin E deficiency could lead to nutritional myopathy in broiler chickens. Vitamin E was added to a conventional commercial diet to evaluate its effect on breast and thigh muscle fibers degeneration in broiler chickens. Male chickens ROSS 308 (n = 1100) were randomly assigned to two dietary treatments (a commercial diet with 25 to 50 mg of extra vitamin E per kg of commercial diet and a commercial diet without extra vitamin E). Chickens were randomly divided into 10 pens (five replicates per treatment). Body weight and feed intake were monitored weekly. At d28, d35, d42 and d49 blood from chickens were sampled and assayed for level of vitamin E and creatine kinase (CK) activity. Both Pectoralis superficialis and Adductor magnus muscles from chickens were sampled for histological examination at d28, d42 and d49, and degenerated fibers were numbered. Plasma levels of vitamin E were higher in the supplemented group (P = 0.001), whereas activity of CK was high in both groups, but not significantly different (P = 0.20) due to strong fluctuations in CK activities within groups of these fast growing chickens. Pectoralis superficialis muscle had more damaged fibers than adductor’s in both groups. There were less degenerated fibers in pectoral muscle from d28 chickens receiving the supplemented diet. These results suggested that adding vitamin E into conventional diet increases plasma vitamin E and decreases the number of degenerated muscle fibers within pectoral muscle of young chickens. Measuring the CK activity in plasma is not sufficient for early detection of nutritional myopathy in broiler chicken’s farms.
36
Gaucher, Marie-Lou. "Caractérisation phénotypique et génotypique d'isolats de Salmonella provenant de caeca de poulets de chair dans quatre abattoirs sous inspection fédérale au Québec." Thèse, 2007. http://hdl.handle.net/1866/18282.
Full text
37
Normand, Valérie. "Caractérisation phénotypique et génotypique d'isolats de Campylobacter SPP isolés de poulet de chair dans les abattoirs du Québec." Thèse, 2005. http://hdl.handle.net/1866/17498.
Full text
38
Bélanger, Mathieu. "Mise au point d'un modèle d'infection expérimentale d'entérite nécrotique clinique chez le poulet de chair par des facteurs prédisposants." Thèse, 2008. http://hdl.handle.net/1866/7181.
Full text
39
Maduro, Lila. "Une nouvelle stratégie de vaccination contre Salmonella Enteritidis, chez le poulet de chair : «les vésicules externes de membrane bactérienne»." Thèse, 2015. http://hdl.handle.net/1866/20695.
Full text
40
Ramahefarisoa, Rondro M. "Facteurs influençant la réponse immunitaire humorale suite à la vaccination avec un vaccin vivant contre la maladie de Gumboro chez le poulet de chair." Thèse, 2011. http://hdl.handle.net/1866/5750.
Full textAbstract:
Au Québec, l’abattage des poulets se fait entre 33 et 40 jours. Pour permettre cet
abattage, les poulets devront être vaccinés en présence d’anticorps maternels puisque la
période d’attente après la vaccination est de 21 jours. L’objectif de cette étude a été de
déterminer l’efficacité d’une forte dose de vaccin et de vitamine E à contourner les
anticorps maternels et à vacciner par contact les poulets non vaccinés. Des vaccins à
dose normale de 104,35 TCID50/ml/oiseau et à forte dose de 105,35 TCID50/ml/oiseau ont
été utilisées sur 1200 poulets repartis en 4 groupes; (1) FD100%, groupe dans lequel
tous les oiseaux ont été vaccinés, (2) FD10%, groupe dans lequel 10% des oiseaux ont
été vacciné à forte dose, (3) DN100%, groupe dans lequel tous les oiseaux ont été
vacciné à dose normale et (4) Contrôle, groupe dans lequel aucun oiseau n’a été
vacciné. Chaque groupe a été divisé en 2 sous-groupes ; un a été supplémenté en
vitamine E de 50 à 100UI/kg d’aliment et l’autre de 20 à 27 UI/kg. Les résultats de la
présente étude ont montré que le virus vaccinal est capable de surmonter les anticorps
maternels, qui ont persisté jusqu’à 20 jours d’âge, et à provoquer une réponse
immunitaire humorale. Cette étude a aussi montré que le virus est capable de se
transmettre par contact direct dans un même parquet et par contact indirect d’un parquet
à l’autre. Aucun retour à la virulence ni une mutation du nucléotide VP2 n’a été observé
au niveau des oiseaux vaccinés par contact. Cette étude a aussi montré qu’une
amélioration de l’apport de vitamine E augmente la réponse humorale après vaccination
avec un vaccin vivant contre la maladie de Gumboro.In Quebec, Canada, broilers chickens are slaughtered from 33 to 40 days of age depending on the targeted market. Considering the withdrawal period of 21 days following vaccination, chickens would have to be vaccinated in the presence of maternally derived antibodies (MDA). The purpose of this study was to determine the effectiveness of high dose of vaccine and high dietary concentration of vitamin E in circumventing the MDA. A normal dose vaccine containing 104.35 TCID50/ml/bird and a higher dose containing 105.35 TCID50/ml/bird were used on 1200 chickens, which were divided into 4 groups housed in 8 pens: a high dose of vaccine in which all chickens were given 105.35 TCID50/ml (HD100%), a high dose in which 10% of the birds were vaccinated (HD10%), a normal dose as prescribed by the manufacturer in which all birds received 104.35 TCID50/ml (ND100%), and unvaccinated control groups. Each group was divided into 2 sub-groups; one was supplemented with 50 to 100 IU/kg of vitamin E and the other was supplemented with 20 to 27 IU/kg. The result of this study showed that the vaccine virus was able to circumvent the MDA, which persisted until 20 days of age, and to initiate a high antibody response. The study also showed that the vaccine virus was able to spread by direct and indirect contact within the pen and to the next pens. No reversion to the virulence or mutation of VP2 nucleotide was detected from the contact vaccinated birds. Vitamin E at the concentration of 50 to 100 IU/kg of the diet induced significantly elevated antibody response against IBDV.
41
Thibodeau, Alexandre. "Caractérisation phénotypique et génotypique de Campylobacter jejuni et évaluation d’une stratégie de contrôle de la colonisation du poulet de chair par ce pathogène alimentaire." Thèse, 2013. http://hdl.handle.net/1866/10494.
Full textAbstract:
Campylobacter jejuni est l’agent causal de la campylobactériose, infection bactérienne importante en santé publique. Un des vecteurs de transmission de C. jejuni pour l’humain est le poulet via la chaîne alimentaire. Les mécanismes impliqués dans colonisation caecale commensale des oiseaux par C. jejuni sont toujours peu caractérisés, bien qu’une meilleure compréhension de ces mécanismes puisse apporter des solutions pour le contrôle du pathogène à la ferme. Cette étude avait pour buts de caractériser les propriétés phénotypiques et les facteurs génétiques impliqués dans la colonisation du poulet par C. jejuni et d’identifier de nouveaux mécanismes impliqués dans cette association.
Des souches, issues d’élevages conventionnels échantillonnés en 2003 et en 2008 ainsi que d’élevages biologiques, ont été caractérisées afin d’obtenir leur profil de résistance aux antibiotiques, leur autoagglutination et leur chimiotactisme. Les souches des élevages conventionnels ont de plus été caractérisées pour leur capacité à adhérer et envahir une culture primaire de cellules caecales de poulet. Une puce à ADN a été développée pour détecter la présence de 254 gènes et variants associés à la colonisation des poulets ainsi qu’à la résistance aux antibiotiques chez les souches issues d’élevages conventionnels. Les propriétés phénotypiques et la présence de certains gènes chez les souches ont par la suite été comparées. Finalement, des souches ayant des caractéristiques différentes ont été utilisées dans un modèle de colonisation du poulet pour évaluer l’efficacité d’un nouvel additif alimentaire à base d’acides organiques et d’huiles essentielles sur le contrôle de C. jejuni.
Les propriétés phénotypiques des souches étaient très variées et n’étaient pas corrélées entre elles, à l’exception de l’adhésion et de l’invasion. L’analyse génétique a révélé que le contenu en gènes des souches était variable, notamment au niveau des gènes de l’enveloppe bactérienne, au flagelle, aux récepteurs du chimiotactisme et à la résistance à l’arsenic. Les souches de 2003 et de 2008 étaient semblables lorsque leur contenu en gènes ainsi que leurs propriétés phénotypiques étaient comparés. Des gènes possiblement associés à un fort ou un faible potentiel de colonisation ont été identifiés. L’additif alimentaire a diminué la contamination des carcasses bien qu’une augmentation de la colonisation intestinale ait été observée pour certaines souches. La moitié des lots de poulets d’origine biologique étaient positifs pour C. jejuni. Les souches issues de ce type d’élevage étaient peu résistantes aux antibiotiques et possédaient des phénotypes variés.
Cette étude a permis de mieux définir les caractéristiques importantes de C. jejuni qui sont associées à la colonisation intestinale du poulet. Elle a établi pour la première fois au Canada la présence du pathogène dans les élevages de poulets biologiques. Cette étude fait partie des quelques études qui décrivent la présence des gènes de colonisation et de résistance aux antibiotiques dans une collection de souches issues uniquement du poulet. Elle a également remis en doute l’importance de certains gènes dans la colonisation. La caractérisation exhaustive des souches a également permis d’identifier de nouveaux gènes possiblement associés à la colonisation de poulet par C. jejuni. Finalement, elle a indiqué que l’utilisation d’un mélange d’huiles essentielles et d’acide organique encapsulés pouvait être efficace pour réduire la contamination des carcasses de poulet par C. jejuni et que son effet était souche-dépendant.Campylobacter jejuni is the bacterium responsible for campylobacteriosis. It is a human pathogen of concern for public health. One of the transmission routes of this bacteria to humans is by the food chain through poultry meat products. The mechanisms involved in the commensal caecum chicken colonization by C. jejuni are poorly characterized, despite that increasing the knowledge on these mechanisms would allow a better control of the pathogen at the farm. The objectives of this study were to characterize the phenotypic and genetic factors affecting chicken colonization by C. jejuni and to identify news mechanisms involved in this process. Isolates, recovered from chicken caecal content sampled from conventional farms in 2003 and in 2008 as well as originating from organic farms sampled in 2009, were used. All strains were characterized for their antibiotic resistance profiles (AMR), autoagglutination and chemotaxis properties. Strains originating from conventional farms were further characterized for adhesion/invasion of primary chicken caecal cells. A new microarray was created to detect the presence of 254 genes and variants, all associated with chicken colonization or AMR. An association was made between the strains phenotypic properties and their gene content. Finally, strains possessing different phenotypic and genetic properties were used in a chicken colonization model to assess the efficacy of a novel feed additive to control chicken colonization by C. jejuni. Strains had variable phenotypic properties and these properties were not correlated, with the exception of adhesion and invasion. The microarray analysis revealed that gene presence was highly variable among the strains, especially for genes involved in the bacterial envelope, the flagella, the chemotaxis receptors and arsenic resistance. The 2003 and 2008 strains had similar phenotypic and genetic properties. Some genes, present in strains possessing higher or lower chicken colonization potentials, were identified. The feed additive was successful in reducing chicken carcass contamination but it increased bacterial caecal counts for some strains. C. jejuni was isolated from half of the sampled organic farms and strains originating from this type of production had low AMR and variable phenotypic properties.
42
Trudeau, Sandrine. "Le transfert de l’écosystème microbien fécal des oiseaux contribue à l’établissement du microbiote de surface des œufs pondus : application aux oiseaux reproducteurs de poulet de chair." Thèse, 2019. http://hdl.handle.net/1866/22620.
Full text
43
Boubendir, Selmane. "Étude de la contamination des carcasses de poulets de chair par Salmonella aux différentes étapes du procédé d’abattage et dans l’environnement de deux abattoirs au Québec." Thèse, 2019. http://hdl.handle.net/1866/22610.
Full text
44
Duarte, Ana Filipa Pedreira. "Validation de deux méthodes de collecte fécale sur l'efficacité d'un nouveau principe actif sur les performances zootechniques, la digestibilité et la disponibilité du calcium et di phosphore chez le poulet de chair." Master's thesis, 2009. http://hdl.handle.net/10400.5/2500.
Full textAbstract:
Mestrado em Engenharia Zootécnica - Produção animal - Instituto Superior de Agronomia / Faculdade de Medicina VeterináriaEste trabalho teve como objectivo a comparação de dois métodos de recolha de fezes (colheita total e colheita parcial/grab sampling) no estudo dos efeitos de um aditivo na digestibilidade do cálcio e do fósforo, nas performances zootécnicas e na qualidade do osso de frangos de carne. Foi realizada uma pesquisa sobre os diferentes métodos utilizados para a determinação da digestibilidade do cálcio e do fósforo, sobre a importância destes dois minerais na alimentação do frango de carne, sobre a enzima fitase e ainda sobre os efeitos do aditivo na espécie avícola. A experiência foi efectuada numa estação experimental, utilizando-se 160 frangos de carne Ross PM3. A todos os animais foi fornecida uma alimentação com base de milho e farelo de soja. Foram comparados cinco tratamentos diferentes tendo sido realizadas oito repetições por cada tratamento. Os tratamentos consistiram num tratamento controlo negativo (sem adição de fitase ou aditivo), um tratamento com fitase (0,2%), dois tratamentos que diferiram na dose de aditivo adicionado (0,1% e 0,3%) e finalmente, um tratamento com aditivo e fitase (0,1% e 0,2% respectivamente). As fezes dos animais foram recolhidas através do método de colheita total (3 dias de colheita) e do método de colheita parcial (12 horas de colheita). Foram analisadas as performances zootécnicas (consumo médio diário, ganho médio diário e índice de conversão), o peso, o comprimento, a força máxima à fractura e o pequeno e grande diâmetro da tíbia direita de cada animal. A matéria mineral, o cálcio e o fósforo da mesma foram também analisados. Finalmente, a digestibilidade mineral, a digestibilidade do cálcio e a digestibilidade do fósforo foram igualmente determinadas. Os resultados foram sujeitos à análise de variância designada por ANOVA bem como a um teste de comparação dois a dois designado por LSD (programa SPSS). Diferenças significativas foram observadas entre os diferentes tipos de recolha de fezes. As performances zootécnicas foram melhoradas com a adição de aditivo (+4% para o peso vivo e -1% para o IC), embora não tenham sido observadas diferenças significativas (P>0,05). O aditivo teve um efeito positivo significativo na digestibilidade mineral e na digestibilidade do cálcio em ambos os métodos de colheita fecal. Este efeito foi superior quando foi adicionada uma maior quantidade de aditivo. As medições referentes aos ossos não foram significativamente influenciadas pelo aditivo. No entanto, a forte correlação existente entre os parâmetros físicos e químicos demonstra um possível favorecimento das mesmas com a adição do aditivo em estudo. A taxa de recuperação das CIAC (cinzas insolúveis em ácido cítrico) registada neste estudo comprometeu a validação do método indirecto de recolha de fezes. Este método permite a redução do tempo de trabalho e torna o processo de recolha mais simples. No entanto, a sua eficácia face ao método da colheita total não foi confirmada, uma vez que não foi observada a recuperação total do marcador (CIAC). Estudos complementares com um efectivo animal maior poderão confirmar os resultados deste estudo, nomeadamente o interesse zootécnico e os efeitos deste aditivo na digestibilidade mineral.
45
Turcotte, Catherine. "Impacts de divers régimes d’élevage sur l’abondance des gènes de résistance et sur le microbiote cæcal de poulets de chair au Québec." Thesis, 2020. http://hdl.handle.net/1866/24700.
Full textAbstract:
Le problème croissant de l’antibiorésistance fait en sorte que l'utilisation systématique des antibiotiques en production animale n'est plus considérée comme une pratique raisonnable et viable. De plus, la préservation de l'efficacité des antibiotiques représente un enjeu majeur pour la santé publique et la santé animale. Les Producteurs de poulet du Canada ont élaboré et mis en place une stratégie de réduction de l'utilisation des antibiotiques ayant comme objectif ultime d'éliminer l'utilisation préventive des antibiotiques d’importance en médecine humaine dans les productions de poulets à griller et de dindons. Alors que l’on sait que la réduction des antibiotiques en élevage de poulets de chair est associée à une augmentation de l’incidence d’entérite nécrotique causée par Clostridium perfringens, dont une proportion de cette population bactérienne produit l’entérotoxine qui peut engendrer des conséquences sur la santé humaine, il est difficile de prédire les impacts réels d’une telle stratégie sur les écosystèmes complexes que sont l’intestin des oiseaux et les élevages commerciaux de poulets de chair. Les principaux objectifs de la présente étude étaient donc de quantifier l'abondance des gènes de résistance aux antibiotiques, d'évaluer la présence de C. perfringens et de son entérotoxine et de caractériser la composition du microbiote cæcal dans les bâtiments de six fermes commerciales de poulets de chair, au Québec. À court terme (15 mois), les bâtiments de ces fermes ont été soumis à un régime conventionnel ou à un régime sans antibiotiques. Puis, à long terme (6 ans), les bâtiments ont utilisé un régime promouvant une utilisation judicieuse des antibiotiques ou un régime conventionnel. La mise en place d'un régime sans antibiotiques pendant une période de 15 mois n'a pas permis d’observer une réduction de l'abondance de plusieurs gènes de résistance aux antibiotiques, contrairement à l'utilisation judicieuse des antibiotiques pendant 6 ans. Le retrait des antibiotiques à court terme et l’utilisation judicieuse à long terme ont modifié la composition du microbiote cæcal, les familles de Ruminococcaceae et de Lachnospiraceae étant influencées négativement, en plus de diminuer les performances zootechniques et d’augmenter les populations de C. perfringens à court terme. Le régime conventionnel à long terme dans les élevages commerciaux de poulets de chair a été associé à une augmentation de plusieurs gènes de résistance aux antibiotiques dans de nombreuses fermes. Cette étude met en évidence les impacts potentiels des différents régimes d'élevage en production avicole et aidera à orienter les futures politiques afin de réduire l'utilisation des antibiotiques et ultimement contrer le phénomène de la résistance aux antibiotiques.The ever-increasing problem of antibiotic resistance makes routine use of antibiotics in animal production no longer considered as a reasonable and viable practice. Preserving the effectiveness of antibiotics represents a major challenge for public and animal health. The Chicken Farmers of Canada have developed and are implementing an Antimicrobial Use Reduction Strategy which ultimate goal is eliminating the preventive use of medically-important antibiotics in broiler chicken and turkey productions. While it is known that the reduction of antibiotics in broiler chicken farms is associated with an increase in the incidence of necrotic enteritis caused by Clostridium perfringens, to which a proportion of this bacterial population produces the enterotoxin who can also generates consequences for human health, very little is known about the real overall impact of an antibiotic use reduction strategy in complex ecosystems such as the bird intestine or the commercial broiler chicken farm. The main objectives of the present study were to quantify the abundance of antibiotic resistance genes, to assess the presence of Clostridium perfringens and his enterotoxin and to characterize the composition of the cæcal microbiota in broiler chicken flocks from six commercial farms located in Québec and submitted to either a short-term conventional or drug-free program (15 months) or a long-term conventional or judicious antibiotic use program (six years). Implementing an antibiotic-free program over a 15-month period did not reduce the abundance of many antibiotic resistance-encoding genes, whereas a judicious use of antibiotics over six years did. The short-term antibiotic withdrawal and the long-term judicious use strategy altered the cæcal microbiota composition, with Ruminococcaceae and Lachnospiraceae families being negatively impacted, in agreement with the lower production performance and with the increased C. perfringens populations observed for farms phasing out the use of antibiotics in a short-term antibiotic withdrawal. Adopting a long-term conventional rearing program on commercial broiler chicken farms selected for specific antibiotic resistance-encoding genes in many barns. This study highlights the potential impacts of different rearing programs in poultry production and will help guide future policies in order to reduce the use of antibiotics and ultimately reduce the phenomenon of antibiotic resistance.
46
Gaucher, Marie-Lou. "Étude de l'impact de deux traitements, dont un sans antibiotiques, sur la santé digestive et les populations de Clostridium perfringens dans des élevages de poulets de chair." Thèse, 2015. http://hdl.handle.net/1866/13372.
Full text
47
Meniaï, Ilhem. "Utilisation de la vaccinologie réverse pour l’identification de protéines candidates vaccinales chez Clostridium perfringens causant l’entérite nécrotique aviaire." Thesis, 2020. http://hdl.handle.net/1866/24261.
Full textAbstract:
L’entérite nécrotique aviaire causée par Clostridium perfringens est une maladie économiquement dévastatrice et celle-ci est en émergence dans les troupeaux de poulets de chair éliminant l’usage des antibiotiques. À ce jour, aucune alternative en élevage ne permet de prévenir efficacement la maladie et un contrôle par une stratégie vaccinale serait des plus prisé. Une approche par génomique comparative jumelée à la vaccinologie réverse soustractive et comparative identifiant des protéines bactériennes de surface immunogènes figure parmi les approches méthodologiques des plus prometteuses pour le développement rapide d’un vaccin efficace.
Une étude génomique comparative réalisée sur 48 souches de C. perfringens provenant de poulets de chair en santé ou affectés par l’entérite nécrotique a permis d’établir que les génomes analysés étaient composés de 155 700 protéines distinctes, où 13% étaient extracellulaires, 65% cytoplasmiques et 22% membranaires. L’évaluation du pouvoir immunogène de ces protéines à l’aide de l’outil de prédiction VaxiJen v.2.0 a permis d’identifier 4 catégories de scores pour les protéines identifiées, allant de 0,5 (seuil minimal recommandé) à 1,5. Les protéines présentant les scores les plus élevés ont été majoritairement associées à des localisations extracellulaires. La combinaison du score d’immunogénicité et de la localisation cellulaire des protéines analysées a mené à la sélection de 12 protéines candidates vaccinales, la plupart d’entre elles étant de fonction hypothétique. Une description plus approfondie de ces protéines permettra de mieux définir leur fonction, d’évaluer leur potentiel antigénique réel en caractérisant leur interaction avec le système immunitaire de la volaille et ultimement, d’évaluer leur rôle probable dans la pathogénie de l’entérite nécrotique.Avian necrotic enteritis caused by Clostridium perfringens is a disease with a major economical impact, generating losses up to 6 billion dollars for the poultry industry worldwide. This disease appears in broiler chicken flocks that no longer employ the use of antibiotics. To date, no alternative method allows for the efficient prevention of necrotic enteritis (NE) and a control by a vaccinal strategy would be mostly prized. A comparative genomics approach as well as comparative and subtractive reverse vaccinology identifying immunogenic bacterial surface proteins is one of the most promising methodologies for the rapid development of an efficient vaccine. A comparative genomic study was performed on 48 C. perfringens strains isolated from healthy broiler chickens and from broilers affected by necrotic enteritis. From this study, it was established that the genomes analyzed were composed of 155 700 distinct proteins where 13% were predicted to have an extracellular expression, 65% at the cytoplasma level and 22% within the plasma membrane. The evaluation of the immunogenic potential of these proteins was established with the prediction software VaxiJen v2.0 for which a 0.5 threshold score allowed for the identification of four score categories among the identified proteins, from 0.5 to 1.5. For the most part, proteins with the highest scores were associated with an extracellular localisation. The combination of the immunogenicity score and localisation of the analysed proteins led to the selection of 12 vaccinal candidate proteins that were mostly identified as hypothetical. A more in-depth description of these proteins would allow the assessment of their function, the evaluation of their true immunogenic potential by characterizing their interaction with the avian immune system and ultimately, evaluate their probable role in the pathogenesis of necrotic enteritis.