Log in

Relevant bibliographies by topics / Забруднення білкові

Contents

Journal articles
Dissertations / Theses

Academic literature on the topic 'Забруднення білкові'

Author: Grafiati

Published: 30 May 2022

Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Забруднення білкові.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Забруднення білкові"

1

Чечет, О. М., В. Л. Коваленко, О. І. Горбатюк та ін. "ВИЗНАЧЕННЯ НАСЛІДКІВ БАКТЕРИЦИДНОЇ ДІЇ НА БАКТЕРІЇ E. COLI НОВОГО ДЕЗІНФІКУЮЧОГО ЗАСОБУ «ДІОЛАЙД», ЙОГО ФЕНОЛЬНОГО КОЕФІЦІЄНТУ ТА БІЛКОВОГО ІНДЕКСУ". Вісник Полтавської державної аграрної академії, № 3 (30 вересня 2022): 150–58. http://dx.doi.org/10.31210/visnyk2022.03.20.

Full text

Abstract:

Через поширення стійкості мікроорганізмів до багатьох дезінфектантів актуальним є пошукнових, ефективних і дешевих засобів. Метою роботи було визначення часової експозиції, ефективноїбактерицидної концентрації, відсутності бактеріостатичного ефекту нового дезінфікуючогозасобу «Діолайд» за дії на тест-культуру E. coli АТСС 25922; визначення фенольного коефіцієнту табілкового індексу. Визначення бактеріостатичних властивостей і оптимальної бактерицидноїконцентрації «Діолайд» проводили з робочими розчинами 0,04 (100 мг/дм3 за двоокисом хлору); 0,06(150 мг/дм3); 0,1 (250 мг/дм3) та 0,16 % (400 мг/

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Pakhomov, O. Y., O. M. Vasilyuk та T. A. Zamesova. "Вплив іонів Ni на активність аспартатамінотрансферази в листках Glechoma hederacea в умовах рийної діяльності ссавців". Biosystems Diversity 21, № 2 (2013): 64–69. http://dx.doi.org/10.15421/011311.

Full text

Abstract:

Визначено загальну активність ферментів класу трансфераз і вміст білків водорозчинної фракції в листках Glechoma hederacea L. Оцінено середовищетвірну роль рийної активності крота (Talpa europaea L.) в умовах екзогенного забруднення Ni у спектрі концентрацій 0,2, 1,0 та 2,0 г/м2, що відповідає 1, 5 та 10 гранично допустимим концентраціям (ГДК). Виявлено зниження активності аспартатамінотрансферази в листках G. hederacea на 12–65% і концентрації водорозчинної фракції білка на 30–60% відносно контролю (ділянка без забруднення на Ni та рийної активності крота). Комбінований ефект рийної активност

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Заїка, С. С., Т. Ф. Кот, С. В. Гуральська, І. М. Сокульський та З. В. Хоменко. "ГІСТОХІМІЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА ЯЄЧНИКІВ ВЕЛИКОЇ РОГАТОЇ ХУДОБИ, ВИРОЩЕНОЇ НА РАДІОАКТИВНО ЗАБРУДНЕНІЙ ТЕРИТОРІЇ". Вісник Полтавської державної аграрної академії, № 3 (27 вересня 2019): 160–66. http://dx.doi.org/10.31210/visnyk2019.03.21.

Full text

Abstract:

Перебування тварин на забрудненій радіонуклідами території, годівля кормами місцевого похо-дження піддає їх організм постійному зовнішньому і внутрішньому опроміненню. Зважаючи на це,надзвичайно важливою проблемою ветеринарної медицини є з’ясування впливу іонізуючої радіації на організмтварин. Метою наших досліджень є вивчення хімічної статистики й динаміки яєчників: розміщення іхарактер реакції на вміст нуклеїнових кислот, білків, ліпідів у великої рогатої худоби, яка народиласята постійно утримувалася в зоні малоінтенсивного іонізуючого опромінення. Про стан функціональ-ної активності яєчник

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Нєміріч, О. В., О. А. Коваль та С. Р. Вознюк. "ПРОЄКТУВАННЯ ВИРОБНИЧИХ ЦЕХІВ НА ОСНОВІ АНАЛІЗУ КРИТИЧНИХ ТОЧОК ПРИ ВПРОВАДЖЕННІ СИСТЕМИ ХАССП В ТЕХНОЛОГІЇ БІСКВІТНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ В ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА". Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, № 2 (29 травня 2025): 329–35. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2025.2.31.

Full text

Abstract:

Безпека харчових продуктів є важливим аспектом у виробництві бісквітних напівфабрикатів, оскільки вони піддаються високому ризику мікробіологічного забруднення через значний вміст вологи та білків. У сучасних умовах ринку, де споживачі стають все більш вимогливими до якості та безпечності продуктів, особливо важливо впроваджувати ефективні методи контролю на всіх етапах виробництва [1, 2]. Бісквітні напівфабрикати широко використовуються в кондитерській промисловості, закладах ресторанного господарства, що підкреслює необхідність розробки дієвих систем моніторингу їхньої безпечності та якості.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Свергун, Ж. Г., та М. Д. Кухтин. "ОЦІНЮВАННЯ БАКТЕРИЦИДНОЇ ДІЇ ВОДНОЇ ФОРМИ ОЗОНУ ДЛЯ ЗНЕЗАРАЖЕННЯ ПОВЕРХНІ ЯЄЦЬ". Podilian Bulletin Agriculture Engineering Economics, № 47 (30 травня 2025): 132–40. https://doi.org/10.37406/2706-9052-2025-2.18.

Full text

Abstract:

Більшість забруднень яєчної шкаралупи відбувається одразу після відкладання яєць, й основним джерелом їх забруд- нення є контакт шкаралупи з брудними поверхнями. Тому застосування екологічних безпечних та ефективних способів зне- зараження поверхні шкарлупи курячих яєць у технології виробництва яєчних продуктів харчування є актуальним, а розробки мають інноваційний характер, є досить перспективними. Метою дослідження було визначити мінімальну бактерицидну концентрацію та білковий індекс водної форми озону стосовно музейних штамів мікроорганізмів. Установлено, що найбільш стійкими до водної фор

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Bondar, S., A. Trubnikova та O. Chabanova. "Дослідження мембранного процесу видалення лактози з концентрату маслянки". Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 20, № 85 (2018): 62–69. http://dx.doi.org/10.15421/nvlvet8512.

Full text

Abstract:

Удосконалення технологій виробництва молочних продуктів, у т. ч. морозива, з вторинної сировини за допомогою впровадження інноваційних технологій дає змогу заощадити енергію та ресурси. Маслянка як вторинний матеріальний ресурс має цінні властивості. Вони обумовлені вмістом білків, фосфоліпідів, вітаміну F та ін. Застосування маслянки як основи для безлактозних та низьколактозних продуктів, у т. ч. морозива, стримується вмістом лактози на рівні молока. Серед відомих методів видалення лактози широке застосування мають ферментні, мембранні та їх комбінація. Представлена робота має на меті вивчен

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Khomko, N. Yu, та M. V. Ruda. "Оцінювання впливу "Львівводоканалу" на довкілля". Scientific Bulletin of UNFU 28, № 5 (2018): 83–87. http://dx.doi.org/10.15421/40280518.

Full text

Abstract:

Проаналізовано екологічні проблеми функціонування очисних споруд "Львівводоканалу". Досліджено каналізаційні споруди міста Львова, що складаються з двох технологічних ліній, які розташовані на правому і лівому берегах річки Полтва. Встановлено, що незадовільний стан систем водовідведення і пов'язане з цим забруднення водойм є однією з головних проблем навколишнього природного середовища України, що становить значний ризик для здоров'я населення. Наявні технічні споруди для відведення та оброблення стічних вод знаходяться на прогресуючій стадії фізичного розпаду. Оскільки провести значну заміну

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

АНТОНЮК, Ірина, та Анжеліка МЕДВЕДЄВА. "Чизкейки підвищеної біологічної цінності". INTERNATIONAL SCIENTIFIC-PRACTICAL JOURNAL "COMMODITIES AND MARKETS" 46, № 2 (2023): 148–62. http://dx.doi.org/10.31617/2.2023(46)12.

Full text

Abstract:

Вступ. Серед основних трендів харчування сьогодення можна зазначити широке застосування харчових добавок, поширення штучних напоїв, фаст-фуду та ін. Звідси випливає формування шкідливих харчових звичок, застосування хімічних речовин у виробництві харчової сировини на тлі забруднення навколишнього середовища. Проблема. У раціонах харчування населення відзначається дефіцит основних нутрієнтів. Водночас відбувається постійне зростання кількості людей, які не можуть споживати певні речовини, наприклад молочний цукор – лактозу; білок злакових культур – глютен. Також у раціонах харчування сп

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Решетило, Л. І. "МІКРОБІОЛОГІЧНА БЕЗПЕКА ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ: ПЛІСЕНЕВІ ГРИБИ ТА РИЗИКИ ОТРУЄННЯ ЇХ ТОКСИНАМИ". Herald of Lviv University of Trade and Economics Technical sciences, № 24 (3 липня 2020): 58–65. http://dx.doi.org/10.36477/2522-1221-2020-24-08.

Full text

Abstract:

Сьогодні у цілому світі значна увага приділяється питанням безпечності та якості продуктів харчування. Споживання харчових продуктів рослинного та тваринного походження, контамінованих плісе- невими грибами, є загрозою для здоров’я людей і може бути причиною тяжких захворювань. Незважаючи на те, що за останні роки знання в галузі вивчення мікотоксинів плісеневих грибів як в Україні, так і у всьому світі значно розширилися, проблема їх більш детального дослідження залишається актуальною. Метою статті було дослідження характеристик та властивостей окремих плісеневих грибів різних родів, які ураж

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Белінська, Крістіна Олександрівна. "БЕЗПЕКА І МІКРОБІОЛОГІЧНА ЧИСТОТА СУХОГО КОБИЛЯЧОГО ТА ОВЕЧОГО МОЛОКА ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ". Scientific Works 2, № 85 (2022): 84–90. http://dx.doi.org/10.15673/swonaft.v2i85.2222.

Full text

Abstract:

Сьогодні гостро стоїть питання забруднення ґрунтів та водних ресурсів планети. У зв’язку з цим продукти тваринництва, які споживає людина, також містять шкідливі забруднюючі речовини. Актуальним є вивчення показників безпеки молока. Враховуючи актуальність проблеми щодо безпеки молока при оцінці мікробіологічного ризику стосовно небезпечних мікроорганізмів, які викликають харчові захворювання у дітей, доцільним є акцентувати увагу на цій проблемі, зокрема на необхідності проведення досліджень по даному напрямку. Для виготовлення молочно-борошняних каш використовують переважно коров’яче молоко.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

More sources

Dissertations / Theses on the topic "Забруднення білкові"

1

Лаврик, Д. В., та Олександра Олександрівна Варанкіна. "Дослідження активності ферментного препарату протеолітичної дії в залежності від водневого показника середовища". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2017. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/41389.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!