Log in

Relevant bibliographies by topics / Концентрація цукру

Contents

Journal articles
Dissertations / Theses

Academic literature on the topic 'Концентрація цукру'

Author: Grafiati

Published: 30 May 2022

Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Концентрація цукру.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Концентрація цукру"

1

Богомолов, М. Ф., та Т. М. Дідковський. "ОПТИЧНІ ДОСЛІДЖЕННЯ ВЛАСТИВОСТІ ХИРАЛЬНОСТІ ГЛЮКОЗИ ПРИ ЦУКРОВОМУ ДІАБЕТІ". Біомедична інженерія і технологія, № 7 (9 листопада 2022): 51–58. http://dx.doi.org/10.20535/2617-8974.2022.7.265211.

Full text

Abstract:

Реферат – Цукровий діабет є проблемою світового масштабу, зокрема через надзвичайне зростання захворюваності. Сучасна діагностика цукрового діабету потребує застосування найбільш довершеного обладнання. Сучасний рівень діагностичних технологій та нові засоби лазерного моніторингу глікемії можуть значно змінити ситуацію щодо прогнозу пацієнтів, зниження частоти розвитку інвалідизації та смертності внаслідок хронічних ускладнень цукрового діабету. Коло застосування лазерів в діабетології дуже широке, а типи лазерних джерел – різноманітні. Ведеться активна робота по залученню джерел когерентного

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Мельник, Оксана Юріївна, та Тетяна Анатоліївна Ярмош. "РОЗРОБЛЕННЯ ЖЕЛЕЙНОГО МАРМЕЛАДУ З ВИКОРИСТАННЯМ ОВОЧЕВОЇ СИРОВИНИ". Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Mechanization and Automation of Production Processes, № 2 (52) (10 серпня 2023): 44–49. http://dx.doi.org/10.32782/msnau.2023.2.7.

Full text

Abstract:

У статті відображено доцільність застосування та експериментально обґрунтовано використання томатного пюре та порошку зі столових червоних буряків у виробництві желейного мармеладу з метою розширення асортименту, підвищення біологічної цінності та створення конкурентоспроможної продукції на ринку. За проведеними дослідженнями було розроблено технологію желейного мармеладу з використанням томатної пасти та порошку з червоного буряка. На першому етапі дослідження було розроблено рецептуру мармеладу шляхом визначення вмісту агару, цукру та патоки. В результаті проведення реологічного дослідження

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Гузьова, Ірина Олександрівна. "ДОСЛІДЖЕННЯ ДИФУЗІЇ ЦУКРОЗИ В ПЛОДАХ ЯБЛУКА У ВИРОБНИЦТВІ ЯБЛУЧНИХ ЦУКАТІВ". Scientific Works 86, № 1 (2022): 23–30. http://dx.doi.org/10.15673/swonaft.v86i1.2398.

Full text

Abstract:

Стаття присвячена удосконаленню процесу виробництва цукатів. Дослідження внутрішньодифузійних процесів є першочерговим завданням з точки зору енергозбереження процесу та дотримання високої якості готових продуктів. Процес виробництва цукатів треба організувати таким чином, щоб насичення плодів цукром відбувалося швидше за оптимально підібраних температур насичення та концентрації сиропу. В статті досліджуються процеси насичення цукром плодів яблука. Обгрунтовано необхідність визначення коефіцієнтів молекулярної дифузії та коефіцієнтів масопровідності. Доведено, що коефіцієнт масопровідно

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Підлубенко, І., І. Дидів та О. Овчіннікова. "ВПЛИВ ГІБЕРЕЛОВОЇ КИСЛОТИ НА ВРОЖАЙНІСТЬ ТА ЯКІСТЬ ПЕТРУШКИ КОРЕНЕПЛІДНОЇ (PETROSELINUMCRISPUML.) В УМОВАХ ЛІСОСТЕПУ УКРАЇНИ". Bulletin of Lviv National Environmental University: Agronomy, № 27 (19 грудня 2023): 108–13. http://dx.doi.org/10.31734/agronomy2023.27.108.

Full text

Abstract:

За результатами досліджень 2018–2020 років для агрокліматичної зони Лівобережного Лісостепу України проведено комплексне дослідження з визначення впливу концентрації фітогормону гіберелової кислоти на показники врожайності та якості коренеплодів зразків петрушки коренеплідної (Petroselinum crispum L.) та виділено найбільш діючі концентрації речовини. Доведено, що вплив на врожайність коренеплодів петрушки коренеплідної мали як гіберелова кислота в різних концентраціях діючої речовини, так і агрокліматичні умови дослідного поля. Застосування гіберелової кислоти дало змогу зменшити вихід нетовар

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Козопас, Н. М., та Г. В. Максимюк. "ПОКАЗНИКИ ФЕРТИЛЬНОСТІ ЩУРІВ ТА РІВEНЬ ЛЕПТИНУ В ПЛАЗМІ КРОВІ ЗА УМОВ ВПЛИВУ ВИСОКОКАЛОРІЙНИХ ДІЄТ". Medical and Clinical Chemistry, № 4 (23 лютого 2022): 59–63. http://dx.doi.org/10.11603/mcch.2410-681x.2021.i4.12734.

Full text

Abstract:

Вступ. Вплив ожиріння на плідність чоловіків є предметом багатьох досліджень, а молекулярні механізми, що лежать в основі цього взаємозв’язку, активно вивчає наукова спільнота. Лептин є пептидним гормоном, який в основному синтезується у жировій тканині та підтримує енергетичний гомеостаз організму. Крім того, він активно залучений у регуляцію репродуктивної функції через модуляцію гіпоталамо-гіпофізарно-гонадної осі. Ймовірно, лептин можна розглядати як біомаркер, що поєднує метаболічний статус із репродуктивною системою організму. Мета дослідження – оцінити вплив висококалорійних дієт

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

ЛАКІЗА, О. В., М. В. ЩЕРБИНА та К. Ю. ІЩЕНКО. "РОЗРОБКА БІСКВІТНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ ДІЄТИЧНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ". Grain Products and Mixed Fodder’s 18, № 3 (2018): 25–29. http://dx.doi.org/10.15673/gpmf.v18i3.1075.

Full text

Abstract:

Кондитерські вироби користуються широким попитом у дорослого населення та дітей. Однак, наявність високого вмісту цукру в рецептурі кондитерських виробів не дозволяє людям хворим на діабет та ожиріння вживати їх в їжу. Особам з такими захворюваннями потрібно дотримуватись дієти, яка передбачає обмежене споживання цукру в раціоні харчування. На жаль, кондитерські вироби дієтичного, лікувально-профілактичного, спеціального призначення для різних груп населення виготовляються в недостатній кількості і їх частка в загальному об'ємі виробництва не перевищує 1-2 % В даний час в світі велика увага пр

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

ПЕРЕПЕЛИЦЯ, Мирослава, та Аліна МАЛОГОЛОВА. "Технологія шоколадного бісквіта зниженої енергетичної цінності". INTERNATIONAL SCIENTIFIC-PRACTICAL JOURNAL "COMMODITIES AND MARKETS" 41, № 1 (2022): 116–26. http://dx.doi.org/10.31617/2.2022(41)10.

Full text

Abstract:

Вступ. З кожним роком в Україні збільшується кількість прихильників здорового способу життя. Харчування населення є глобальною соціально-економічною проблемою, вирішення якої потребує всебічного дослідження. Проблема. Великий вміст цукрів у раціоні харчування людини є шкідливим і посилює небезпеку виникнення хвороб коронарних судин. Створення низькокалорійних борошняних кондитерських виробів завдяки використанню нетрадиційної рослинної сировини – це один з основних напрямів розв’язання цієї проблеми на сьогодні. Метою статтіє розробка технології шоколадного бісквіта зниженої енергетичн

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Андрєєва, Світлана, та Євген Пивоваров. "ДОСЛІДЖЕННЯ ФУНКЦІОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ МОДЕЛЬНИХ РОЗЧИНІВ ГЕЛАНОВОЇ КАМЕДІ". Молодий вчений, № 1 (89) (29 січня 2020): 12–16. http://dx.doi.org/10.32839/2304-5809/2021-1-89-3.

Full text

Abstract:

Досліджено функціонально-технологічні властивості модельних розчинів геланової камеді із наповнювачем (насіння чіа). Експериментально пі-дтверджено використання геланової камеді, яка здатна утримувати баланс на-сіння чіа у зваженому стані. Досліджено вплив технологічних чинників (вплив рН, вміст цукру білого, механічний вплив) на фізико-хімічні та структурно-механічні властивості модельних розчинів на основі геланової камеді, що обу-мовлює можливість регулювання реологічних характеристик напоїв чи соусів. Згідно з реологічних досліджень багатокомпонентних модельних розчинів, визначено раціонал

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Sizaya, Olga, Anna Kychka, Tetyana Husol та Olesya Savchenko. "ЕКСТРАКТ ІЗ КОРІННЯ КУЛЬБАБИ ЛІКАРСЬКОЇ ЯК ПЕРСПЕКТИВНА СИРОВИНА У ВИРОБНИЦТВІ ХАРЧОВИХ КОНЦЕНТРАТІВ". TECHNICAL SCIENCES AND TECHNOLOG IES, № 3(13) (2018): 231–39. http://dx.doi.org/10.25140/2411-5363-2018-3(13)-231-239.

Full text

Abstract:

Актуальність теми дослідження. Одним із діючих шляхів підвищення рівня здоров’я населення є створення продуктів харчування з додаванням рослинної сировини, що є невичерпним джерелом натуральних біологічно активних речовин, які збагачують організм людини вітамінами, мінеральними речовинами, антиоксидантами, органічними кислотами. Постановка проблеми. Перспективним напрямом розширення асортименту продуктів із підвищеною харчовою цінністю є використання як сировини кореня кульбаби лікарської (Taraxacum oficinale Wigg). Біологічно активними речовинами кульбаби лікарської є інулін та флавоноїди. Ін

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Височанська, В. В. "РІВЕНЬ СИРОВАТКОВОГО БЕТА-ЕНДОРФІНУ В ПАЦІЄНТІВ З МЕТАБОЛІЧНИМ СИНДРОМОМ ТА СЕБОРЕЙНИМ ДЕРМАТИТОМ". Здобутки клінічної і експериментальної медицини, № 4 (26 січня 2023): 75–82. http://dx.doi.org/10.11603/1811-2471.2022.v.i4.13500.

Full text

Abstract:

РЕЗЮМЕ. Ендогенні опіоїди, що синтезуються в аденогіпофізі, здатні модулювати вивільнення гормонів підшлункової залози безпосередньо впливаючи на експресію μ- і δ-опіоїдних рецепторів. Бета-ендорфін присутній у панкреатичних острівцях, що свідчить про те, що ендогенні опіоїди можуть секретуватися локально для регуляції роботи підшлункової залози. Існує обмежена кількість досліджень у літературі, що описує коливання рівня глюкози та інсуліну в крові після введення бета-ендорфіну та певний зворотний зв'язок. Опіоїди можуть мати гіпоглікемічний ефект при базовому підвищенні рівня глюкози. А ожирі

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

More sources

Dissertations / Theses on the topic "Концентрація цукру"

1

Мальцева, А. О., Світлана Іванівна Бухкало, Сергій Петрович Іглін та ін. "Загальні умови процесів кристалізації цукру". Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2020. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/49230.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Овсяннікова, Тетяна Олександрівна. "Активація дріжджів Saccharomyces cerevisiae молочною кислотою у хлібопекарному виробництві". Thesis, Национальный технический университет "Харьковский политехнический институт", 2016. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/48470.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!