Log in

Relevant bibliographies by topics / Ресторанні сервіси

Contents

Journal articles
Dissertations / Theses
Books

Academic literature on the topic 'Ресторанні сервіси'

Author: Grafiati

Published: 30 May 2022

Last updated: 31 July 2025

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Ресторанні сервіси.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Ресторанні сервіси"

1

Kaziuka, N. P., V. V. Humeniuk, L. I. Semyrga та O. V. Bielan. "МІЖНАРОДНІ ІНФОРМАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ ТА ЇХ РОЛЬ В ПІДВИЩЕННІ ЕФЕКТИВНОСТІ ОРГАНІЗАЦІЇ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОЇ СПРАВИ". Actual problems of regional economy development 2, № 19 (2023): 29–41. http://dx.doi.org/10.15330/apred.2.19.29-41.

Full text

Abstract:

У статті досліджено сутність міжнародних інформаційних систем та технологій у готельно-ресторанній сфері. Обґрунтовано необхідність інтеграції програмного забезпечення у роботу готельних комплексів та ресторанів як основи формування та посилення конкурентних переваг для суб’єктів господарювання на швидкозростаючому ринку готельно-ресторанних послуг.  Висвітлено роль та особливості використання окремих інструментів міжнародних інформаційних технологій та систем у готельно-ресторанному бізнесі. Описано інформаційно-комунікаційні засоби, компоненти та інструменти, що дають змогу збереження,

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Паска, Марія Зіновіївна, Ольга Володимирівна Радзімовська, Ірина Іллівна Гузенко, Анастасія Юріївна Гузенко та Володимир Зеновійович Холявка. "ІННОВАЦІЇ В ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННІЙ ІНДУСТРІЇ". Humanities Studies, № 12(89) (2 листопада 2022): 153–59. http://dx.doi.org/10.26661/hst-2022-12-89-17.

Full text

Abstract:

Успіх у веденні бізнесу залежить від вчасного реагування на потреби ринку в модернізації та задоволенні назрілих потреб споживачів, у підтримуванні екологічних трендів у харчуванні. Метою роботи є визначення міжнародних інноваційних трендів у готельно-ресторанній індустрії, а також аналіз, дослідження та визначення затребуваності екопродукції у споживчому секторі України. У готельно-ресторанному бізнесі є низка вагомих розробок, серед яких праці Архіпова В. В., Калашникова О. Ю., Карпенка В. Д., Мостової Н. О., Нечаюк Л. І., Новикової О. В., П’ятницької Г. Т., Сірого В. М. та ін. Завдання, які

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

ШЕРСТЮК, Роман, та Ігор СТОЙКО. "НОВІ ТЕХНОЛОГІЇ НА РЕСТОРАННОМУ РИНКУ ЯК РЕЗУЛЬТАТ ФОРМУВАННЯ НОВИХ ЗВИЧОК І УПОДОБАНЬ СПОЖИВАЧІВ". Development Service Industry Management, № 4 (28 листопада 2024): 161–66. https://doi.org/10.31891/dsim-2024-8(26).

Full text

Abstract:

Щоб виявити стратегії, які сформують ресторанну індустрію у 2025 і послідуючі роки, проведені пошукові дослідження, проаналізовані інтернет-прогнозування провідних рестораторів. Бізнесу варто розробляти стратегії в цьому напрямку з усвідомленням своїх сильних і слабких сторін. Пандемія COVID-19 сприяла формуванню нових поведінкових звичок, і тепер, у постпандемічному світі, звичка замовляти їжу лише зміцнюється. Віддалена робота, напружений спосіб життя, розвиток і розбудова міст, зростання питомої ваги міського населення та інше породжують прагнення економити час, що призводить до зростання п

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Олійник, Оксана Вікторівна, Анна Валеріївна Шестакова та Діна Іванівна Ярмолюк. "Напрями цифровізації ресторанного бізнесу". Економіка, управління та адміністрування, № 1(103) (3 квітня 2023): 15–21. http://dx.doi.org/10.26642/ema-2023-1(103)-15-21.

Full text

Abstract:

У статті розкриваються ключові напрями цифровізації ресторанного бізнесу, якому також доводиться переводити свої бізнес-процеси в цифровий вимір для забезпечення стабільної діяльності в умовах карантинних обмежень та воєнного стану. Сьогодні цифрова трансформація господарської діяльності ресторанів є нормальним явищем, до якого схвально ставляться і клієнти закладів громадського харчування, оскільки разом з ним відчувають суттєве покращення сервісу. Автори аргументують, що світова пандемія COVID-19 насправді пришвидшила стрімкий розвиток електронної комерції для всіх видів економічної діяльнос

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Камушков, О. С., В. О. Ткач та В. А. Язіна. "ЕКОНОМІКА ВРАЖЕНЬ У ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОМУ ГОСПОДАРСТВІ". Таврійський науковий вісник. Серія: Економіка, № 7 (29 червня 2021): 34–42. http://dx.doi.org/10.32851/2708-0366/2021.7.4.

Full text

Abstract:

У статті порушується питання різкого збільшення конкуренції на ринку готельного та ресторанного господарства, що викликало необхідність пошуку сучасних та унікальних підходів до зацікавлення нових та утримання постійних клієнтів. Розглянуто сутність концепції «економіка вражень», передумови її виникнення, завдання та інструменти впливу. Розкрито різницю між підприємством, яке орієнтоване на ресторанну або готельну послугу, та підприємством, яке орієнтоване на отримання емоцій клієнтами. Виділено групи мотивів вибору того чи іншого ресторану або готелю. Проаналізовано динаміку ресторанів Києва

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

КОРСАК, Роман, та Тетяна ГУШТАН. "ФІЛОСОФІЯ КОНЦЕПЦІЇ «ОМОТЕНАШІ» У МІЖНАРОДНІЙ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННІЙ ІНДУСТРІЇ". Development Service Industry Management, № 1 (5 березня 2025): 184–89. https://doi.org/10.31891/dsim-2025-9(25).

Full text

Abstract:

У статті розглядаються філософські та практичні аспекти концепції «омотенаші» у міжнародній готельно-ресторанній індустрії. Автори відмічають, що «омотенаші», будучи унікальною японською моделлю гостинності, виходить за рамки стандартного сервісу і є глибокою філософією турботи, щирості та уважного ставлення до кожного гостя. Основна відмінність цього підходу полягає у його безкорисливості та прагненні передбачати очікування відвідувачів, створюючи для них не просто комфортні умови, але й незабутній емоційний досвід. У статті розглядається історичне коріння «омотенаші», що сягає традицій японс

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Антошкова, Наталія, Лілія Гризовська та Наталія Прилепа. "ШТУЧНИЙ ІНТЕЛЕКТ ЯК ТЕХНОЛОГІЯ АВТОМАТИЗАЦІЇ ЗАКЛАДІВ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ: СУЧАСНІ ТЕНДЕНЦІЇ ТА ПЕРСПЕКТИВИ". Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, № 2 (16) (20 травня 2025): 81–86. https://doi.org/10.32782/2708-4949.2(16).2025.13.

Full text

Abstract:

Сучасні реалії забезпечення конкурентоспроможності закладів індустрії гостинності передбачають застосування інноваційного підходу до організації та провадження бізнес-процесів. В основі такого інноваційного підходу на перший план виходить технологія штучного інтелекту, яка покликана інтегрувати інформаційні системи і технології готелів, ресторанів, туристичних підприємств самостійно приймати управлінські рішення на основі готових алгоритмів. Програмні продукти такого типу здатні не лише автоматизувати рутинні завдання, такі як бронювання, реєстрація, обслуговування гостей, що дозволяє персонал

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Олійник, Оксана Миколаївна. "КУЛЬТУРНО-РЕКРЕАЦІЙНА СКЛАДОВА СЕРВІСУ МІСЬКИХ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИХ КОМПЛЕКСІВ". Питання культурології, № 37 (28 травня 2021): 191–99. http://dx.doi.org/10.31866/2410-1311.37.2021.236020.

Full text

Abstract:

Мета статті — проаналізувати особливості культурно-рекреаційної складової сучасного готельно-ресторанного сервісу. Методологія дослідження ґрунтується на інклюзії наукових підходів і методів. Інструментарій культурологічного, соціокультурного і системного підходів використовувався для обґрунтування соціокультурної та рекреаційно- дозвіллєвої складової та аналізу практичного досвіду у сфері готельно-ресторанного сервісу. Наукова новизна дослідження полягає в обґрунтуванні важливості культурно- рекреаційної складової та можливості її задоволення, зокрема на прикладі сервісу готельно-ресторанного

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Ткачук, Вячеслав Олександрович, та Анна Валеріївна Шестакова. "Використання мобільних додатків для цифровізації бізнес-процесів у ресторанному бізнесі та їх оптимізація на основі методу A/B тестування". Економіка, управління та адміністрування, № 4(102) (30 грудня 2022): 28–34. http://dx.doi.org/10.26642/ema-2022-4(102)-28-34.

Full text

Abstract:

У статті розглядаються технічні переваги мобільних додатків перед традиційними способами управління бізнес-процесами та переваги їх використання в ресторанному бізнесі з огляду на пролонговані карантинні обмеження та війну з рф. Аргументується необхідність активного впровадження мобільних додатків у діяльність ресторанів, що пов’язано насамперед зі збільшенням чисельності користувачів мобільних пристроїв. Останнє суттєво розширює можливості роботи з великими потоками даних, а отже, дозволяє ресторанному бізнесу масштабувати прибутки. Серед переваг використання мобільних додатків для ресторанно

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

Сидякова, В. А., та Е. Ю. Саляева. "Оценка конкурентоспособности в ресторанном бизнесе на примере ООО «Венусто» г. Нижнего Новгорода". Экономика и предпринимательство, № 4(177) (16 березня 2025): 817–23. https://doi.org/10.34925/eip.2025.177.4.140.

Full text

Abstract:

В статье рассматривается проблемы конкурентоспособности в ресторанном бизнесе. Успешное функционирование ресторана зависит не только от качества предлагаемых блюд и уровня сервиса, но и от способности заведения адаптироваться к конкурентной среде. В условиях высокой конкуренции, когда потребители имеют широкий выбор, рестораны должны не только привлекать новых клиентов, но и удерживать существующих. Комплексный подход к оценке конкурентоспособности включает в себя анализ сильных и слабых сторон заведения, а также сравнение с основными конкурентами. The article examines the problems of competit

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

More sources

Dissertations / Theses on the topic "Ресторанні сервіси"

1

Кітченко, Олена Миколаївна, та Ангеліна Чемерис. "Інструменти просування в ресторанному бізнесі". Thesis, ПП Вишемирський В. С, 2016. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/35199.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Строков, Євген Михайлович. "Тренди IT в ресторанному бізнесі". Thesis, НТУ "ХПІ", 2017. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/34505.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

Субчак, Назарій Романович, та N. Subchak. "Дослідження управлінських процесів у діяльності підприємства ресторанної сфери (на прикладі бар-ресторану «Талісман»)". Master's thesis, ТНТУ, 2021. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/36743.

Full text

Abstract:

Кваліфікаційна робота магістра (85 с., 17 рис., 19 табл., 46 літ. джерел) за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа». – Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. Факультет економіки та менеджменту. – Тернопіль, 2021.<br>Дана магістерська робота присвячена розгляду та дослідженню управлінських процесів у діяльності підприємства ресторанної сфери. У процесі дослідження розглянуто питання теоретико-методичних засад визначення управлінських процесів ресторанної діяльності, особливостей управлінських форм та методів. У роботі проаналізовано організаційно-економічну

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Перерва, Петр Григорьевич, Татьяна Александровна Кобелева та Надежда Петровна Ткачева. "Маркетинговые исследования в гостинично-ресторанном бизнесе и туризме". Thesis, Полтавський університет економіки і торгівлі, 2017. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/33435.

Full text

Abstract:

Достижение максимальной прибыли туристические компании достигают путем решения такой задачи как продвижение товаров или услуг от производителя к потребителю. Маркетинг в ресторанном, гостиничном и туристском бизнесе имеет определенные особенности и специфический характер, заключающиеся в отличительных особенностях предлагаемого продукта.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Чайка, Тетяна Юріївна, та Вікторія Олександрівна Александрова. "Логістичне управління сервісними потоками готельно-ресторанного бізнесу". Thesis, Издательский дом "Интернаука", 2019. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/39242.

Full text

Abstract:

Cервісні потоки (поряд з матеріальними) – оосновні потоки логістичного контуру підприємств готельно-ресторанного бізнесу. Сервісні потоки – потоки послуг (нематеріальної діяльності), які генеруються логістичної системою. Потік – динамічний процес; як об'єкт логістики він характеризується наступними основними параметрами: величиною, часом, траєкторією. З огляду на особливості готельно-ресторанного бізнесу, сервісний потік в цій сфері вважаємо за доцільне деталізувати на зв'язаний з: 1) власне послугами; 2) товарами-послугами; 3) сервісним відкликом. Таке розмежування дуже важливо з точки зору

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Чайка, Тетяна Юріївна, та Вікторія Олександрівна Александрова. "Сучасні тенденції визначення предметної області логістики готельно-ресторанного бізнесу". Thesis, Житомирський державний технологічний університет, 2018. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/39146.

Full text

Abstract:

Предметна визначеність є однією з атрибутивних характеристик наукового знання. Наявність предмета – необхідна умова визнання відповідної галузі знань самостійною наукою. Коректне визначення предмета логістики як науки і логістики готельно-ресторанного бізнесу як розділу даної науки, є необхідною умовою її становлення і розвитку. З огляду на вимоги до формування наукової термінології, а також з огляду на специфіку готельно-ресторанного бізнесу, виражену у взаємодії матеріального виробництва з сервісним обслуговуванням, пропонуємо наступне визначення: предмет логістики готельно-ресторанного бізн

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Chaika, Tetiana. "Profitability of accounts receivable associated with material and service flows: accounting, analytical and logistical approaches (on the example of hotel and restaurant business)." Thesis, NOVA School of Business and Economics, 2018. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/39534.

Full text

Abstract:

The specificity of the hotel and restaurant business is the combination of material production and the provision of services as the main activity of companies in this industry. The logistic’s circuit of the hotel and restaurant business is designed taking into account industry specifics and includes the main flows: material and service, as well as auxiliary flows: financial and informational. At the same time, unlike the traditional approach, we consider it expedient to regard the logistic circuit’s service flows of the hotel and restaurant business as the main flows, not auxiliary ones. Finan

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Books on the topic "Ресторанні сервіси"

1

Перспективи ефективних управлінських рішень у бізнесі та проєктах : матеріали VIII Міжнародної науковопрактичної конференції (17 листопада 2023 р., м. Одеса). Одеса : Міжнар. Гуманітар Ун-тет, 2023. http://dx.doi.org/10.32837/11300.27373.

Full text

Abstract:

Матеріали VIII Міжнародної науково-практичної конференції «Перспективи ефективних управлінських рішень у бізнесі та проєктах» сформовані за результатами обговорення теоретичних та практичних питань розгляду актуальних управлінських рішень в системі господарювання, які відбувались 17 листопада 2023 р. в Міжнародному гуманітарному університеті. Метою конференції виступили представлення та обговорення досягнень менеджменту в бізнесі та сервісі, які можуть бути корисними для підвищення ефективності прийняття рішень у наукових і прикладних проєктах та включили основні тематичні напрямки: стратегічн

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!