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Academic literature on the topic 'Hydrolysats de protéines de pois'

Author: Grafiati
Published: 8 June 2024
Last updated: 31 July 2025

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Journal articles on the topic "Hydrolysats de protéines de pois"

1

de Boissieu, D., F. Ammar, and C. Dupont. "L'allergie aux hydrolysats de protéines." Revue Française d'Allergologie et d'Immunologie Clinique 40, no. 1 (2000): 98–104. http://dx.doi.org/10.1016/s0335-7457(00)80031-3.

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2

Pecquet, C., and M. Laurière. "Hydrolysats de protéines du blé : nouveaux allergènes." Revue Française d'Allergologie et d'Immunologie Clinique 43, no. 1 (2003): 21–23. http://dx.doi.org/10.1016/s0335-7457(02)00010-2.

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3

Juchet, A., F. Rancé, A. Broue, F. Bremont, and G. Dutau. "Intolérance aux hydrolysats de protéines chez l'enfant." Revue Française d'Allergologie et d'Immunologie Clinique 33, no. 4 (1993): 313–14. http://dx.doi.org/10.1016/s0335-7457(05)80052-8.

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4

Raheriniaina, Christian E., Z. Randriamahatody, E. Fanjara, et al. "Valorisation des sous-produits de la pêche pour l’alimentation des poulets." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 67, no. 3 (2015): 139. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.10177.

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Abstract:
Le traitement, le conditionnement et la transformation des produits de la pêche génèrent une quantité importante de sous-produits de la pêche (SPP). Ces derniers sont constitués notamment par des têtes, des viscères, de la peau, des écailles, des arêtes, des queues, etc. A défaut d’une stratégie de valo­risation, ils sont jetés et deviennent alors source de pollution, ce qui pose un problème environnemental et sanitaire. Face à cette contrainte, l’équipe du laboratoire Valoremar de l’Ins­titut halieutique et des sciences marines a mis en oeuvre un programme de recherche étudiant la possibilité
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5

Siala, N., I. Fetni, O. Azzabi, et al. "Allergie aux hydrolysats de protéines de lait de vache." Revue Française d'Allergologie 53, no. 3 (2013): 336. http://dx.doi.org/10.1016/j.reval.2013.02.015.

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6

de Boissieu, D., and C. Dupont. "Allergie aux hydrolysats de protéines du lait chez l'enfant." Archives de Pédiatrie 14, no. 1 (2007): 124–26. http://dx.doi.org/10.1016/j.arcped.2006.10.006.

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7

Ibsaine, O., K. Djenouhat, H. Berrah, and Z. Arrada. "P-496 – Allergie aux hydrolysats de protéines chez l'enfant." Archives de Pédiatrie 22, no. 5 (2015): 359. http://dx.doi.org/10.1016/s0929-693x(15)30672-2.

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8

Ammar, F., D. de Boissieu, and C. Dupont. "Allergie aux hydrolysats de protéines. À propos de 30 cas." Archives de Pédiatrie 6, no. 8 (1999): 837–43. http://dx.doi.org/10.1016/s0929-693x(00)88476-6.

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9

Lahouel, N., O. Kheroua, F. Mezemaz, and D. Saidi. "Évaluation de l’activité antigénique des hydrolysats de protéines du lactosérum camelin." Revue Française d'Allergologie 56, no. 6 (2016): 471–76. http://dx.doi.org/10.1016/j.reval.2015.12.001.

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10

RIGOURD, V., J. MAGNY, A. AYACHI, et al. "Allergie néonatale aux hydrolysats poussés de protéines de lait de vache." Revue Française d'Allergologie et d'Immunologie Clinique 40, no. 2 (2000): 185–89. http://dx.doi.org/10.1016/s0335-7457(00)80006-4.

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Dissertations / Theses on the topic "Hydrolysats de protéines de pois"

1

Irankunda, Rachel. "Nickel Chelating Peptides & Chromatography : From Peptides Separation Simulation up to their Antioxidant Activities - related Applications." Electronic Thesis or Diss., Université de Lorraine, 2023. http://www.theses.fr/2023LORR0213.

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Abstract:
Les peptides chélateurs de métaux (PCMs), issus d'hydrolysats de protéines, présentent diverses applications dans les domaines de la nutrition, de la pharmacie, des cosmétiques, etc. Cependant, l'approche empirique généralement utilisée pour découvrir des peptides bioactifs à partir d'hydrolysats est longue et coûteuse en raison de nombreuses étapes de fractionnement, de séparation et d'évaluation des activités biologiques. Cette thèse a donc pour but de développer une nouvelle approche pour la prédiction de la séparation des PCMs en utilisant la modélisation et la simulation chromatographique
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2

Le, Coeur Catherine. "Contribution à l'étude d'un hydrolysat pepsique de myoglobine de muscle squelettique rouge de thon Thunnus Albacares : caractérisation des peptides issus de l'hydrolyse étude de l'association hème-peptide." La Rochelle, 1996. http://www.theses.fr/1996LAROS011.

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Abstract:
L’hydrolyse pepsique de la myoglobine de muscle squelettique rouge de thon Thunnus Albacares génère un mélange de peptides et d'heme. En vue de caractériser les peptides de cet hydrolysat, nous les avons purifiés par une méthode de chromatographie liquide haute performance mise au point au laboratoire. Il a ainsi été montré que la chromatographie d'exclusion, associée à la chromatographie en phase inverse permettait de résoudre efficacement ce mélange de peptides, malgré sa complexité. La composition en acides aminés des peptides a été déterminée par la méthode du picotag complétée par la méth
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3

Ravallec, Rozenn. "Valorisation d'hydrolysats d'origine marine : optimisation de la concentration en peptides apparentés aux facteurs de croissance et aux agents sécrétagogues : essais in vitro et in vivo." Brest, 2000. http://www.theses.fr/2000BRES2041.

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Abstract:
L'utilisation d'hydrolysats d'origine marine dans les aliments destinés à l'aquaculture est en pleine expansion face au plafonnement des pêches mondiales. Cependant les besoins des animaux sont encore mal définis orientant les recherches vers la fabrication d'aliments plus spécifiquement adaptés. Les objectifs de ce travail étaient d'identifier et de caractériser des facteurs de croissance et des agents sécrétagogues présents dans des hydrolysats d'origine marine et pouvant avoir un effet in vivo sur la croissance et le développement des larves de la crevette tropicale Litopenaeus vannamei. Ce
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4

BANIEL, ALAIN. "Etude de la variabilite genotypique et phenotypique de la composition proteique du pois (pisum sativum l. )." Nantes, 1993. http://www.theses.fr/1993NANT2011.

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Abstract:
L'etude a permis d'evaluer l'influence des facteurs genotypiques et phenotypiques sur la composition proteique des graines de pois (pisum sativum l. ). Apres optimisation des conditions d'analyse, une methode d'etude, associant la chromatographie et un traitement statistique des courbes, a ete developpee. A partir des chromatogrammes d'une collection de varietes cultivees dans trois lieux differents, l'analyse discriminante pas a pas est utilisee pour predire l'origine genotypique ou geographique. La repartition des echantillons sur les cartes discriminantes montre que la variabilite de la com
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5

BEN-HDECH, EL-HASSANE. "Texturation d'une farine de pois par cuisson-extrusion : caracterisation microstructurale, ultrastructurale et physico-chimique." Nantes, 1993. http://www.theses.fr/1993NANT2014.

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Abstract:
Le but du present travail est d'apporter une contribution a l'effort deploye par divers groupes de chercheurs afin de mieux comprendre le mode d'action et les effets de la cuisson-extrusion sur les constituants alimentaires. Le pois (pisum sativum l. ) a ete retenu comme substrat en raison de sa composition et de ses potentialites nutritionnelles. Des techniques tres variees faisant appel a la microscopie photonique et electronique, a la spectroscopie et a de nombreuses autres methodes d'etude des proprietes physico-chimiques (solubilite, electrophorese, hydrolyse enzymatique. . . ), ont ete e
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6

TAMELIKECHT, HINDI FATMA. "Hydrolyse enzymatique de la fraction hydrosoluble des proteines de pois chiche (cicer arietinum) par la bromelaine et l'alpha-chymotrypsine ; caracterisation des hydrolysats et etude de leur immunogenicite." Paris 5, 1996. http://www.theses.fr/1996PA05N125.

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7

Chabanon, Gérald. "Hydrolyses enzymatiques d'isolats protéiques issus de tourteaux de colza : cinétique, modélisation, caractérisation et fonctionnalité des peptides." Vandoeuvre-les-Nancy, INPL, 2005. http://docnum.univ-lorraine.fr/public/INPL/2005_CHABANON_G.pdf.

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Abstract:
Cette thèse a permis d'étudier l'obtention de peptides biologiquement actifs ou à propriétés fonctionnelles à travers la mise en œuvre et le développement de procédés de préparation et d'hydrolyse d'isolats de protéines issus de tourteaux de colza. Tout d'abord, un procédé de préparation de deux isolats protéiques se différenciant par le type de protéines les constituant (Globuline ou Albumine) a été développé. Les deux isolats ne possèdent pas de bonnes propriétés fonctionnelles mais leur hydrolyse partielle par l'Alcalase 2,4L permet d'en améliorer certaines. Puis, l'action hydrolytique de p
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8

Gharsallaoui, Adem. "Microencapsulation séquentielle d'un système lipidique par des biopolymères végétaux (protéines de pois et pectine) : influence des interactions à l'interface huile / eau." Dijon, 2009. http://www.theses.fr/2009DIJOS053.

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Abstract:
La protection et la vectorisation de certaines molécules actives, alimentaires et pharmaceutiques, nécessitent de les séparer de leur environnement en les piégeant dans des matrices structurées capables de les libérer à un endroit et à un instant bien précis. Lorsqu'il s’agit de systèmes d'encapsulation à base d'émulsions sèchées par le procédé d'atomisation, la maîtrise de ces matrices requiert à la fois la connaissance des propriétés des membranes interfaciales et de celles de la matrice de séchage. La caractérisation, par tensiométrie, des propriétés interfaciales des protéines de pois, en
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9

Duval, Frédéric. "Calmodulines et germination chez le pois (Pisum sativum L. ) : aspects biochimiques et moléculaires." Angers, 2002. http://www.theses.fr/2002ANGE0042.

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Abstract:
La calmoduline (CaM) est une protéine de transduction du signal calcium (Ca2+), ubiquiste et dont la structure est très conservée parmi les eucaryotes. L'expression de mutiples isoformes de CaM est un signe distinctif de cette protéine chez les végétaux supérieurs. Elles n'ont pas d'activité catalytique propre mais interviennent spécifiquement dans de nombreuses voies métaboliques associées au développement ou aux réponses aux stress. Des analyses menées par spectrométrie de masse ont permis d'identifier trois isoformes protéiques de CaM dans les graines de pois. Elles diffèrent par des substi
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10

Gauvin, Laurence. "Contribution à l'étude de l'extraction des protéines de pois chiche ("Cicer arietinum") en vue d'une application industrielle." Paris 5, 1994. http://www.theses.fr/1994PA05P057.

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Books on the topic "Hydrolysats de protéines de pois"

1

Leclerc, Blaise. Je cultive pois, fèves, haricots...: Des protéines dans mon potager ! Terre Vivante Editions, 2013.

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2

Leclerc, Blaise. Je cultive pois, fèves, haricots...: Des protéines dans mon potager ! Terre Vivante Editions, 2013.

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Book chapters on the topic "Hydrolysats de protéines de pois"

1

"Hydrolysats de protéines de riz." In Alimentation de l'enfant de 0 a 3 ans. Elsevier, 2024. http://dx.doi.org/10.1016/b978-2-294-77958-9.00031-0.

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2

"Hydrolysats extensifs de protéines du lait de vache." In Alimentation de l'enfant de 0 a 3 ans. Elsevier, 2024. http://dx.doi.org/10.1016/b978-2-294-77958-9.00030-9.

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